Lad havets salte smag nå vidt og bredt.

Det er ikke tilfældigt, at Tran De kommune betragtes som regionens "skaldyrscenter". Med en årlig fangst af fisk og skaldyr på cirka 65.000 tons tegner den sig for 85% af byens samlede fangst. Denne naturlige fordel har ført til udviklingen af ​​industrier, der forarbejder fiskesauce og tørrede fisk og skaldyr. For at fremme disse traditionelle lokale produkter prioriterer forarbejdningsfaciliteterne fødevaresikkerhed og hygiejne.

Myndighederne i Tran De kommune inspicerer regelmæssigt fødevareforarbejdningsfaciliteter, der bruger fisk og skaldyr.

Tran De kommune har i øjeblikket omkring 4 virksomheder, der specialiserer sig i produktion, forarbejdning og konservering af fisk og skaldyr, hvor det mest fremtrædende og karakteristiske produkt er traditionel fiskesauce. Hr. Ly Sinh, direktør for Thanh Phuong Trading and Service Co., Ltd., udtalte: "Vores produktionsanlæg for fiskesauce bruger rigeligt med ansjoser, der er medbragt fra fisketure. For at sikre hygiejne og sikkerhed investerer anlægget proaktivt i teknologi for strengt at kontrollere hele processen fra indkøb til færdigt produkt. Strenge standarder såsom vandkilden til forarbejdning og proteinindholdet i traditionel fiskesauce overvåges nøje i hvert trin. Forpligtelse til at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne er altid virksomhedens højeste prioritet."

For at sikre, at den reneste fiskesauce når forbrugerne, er aftapnings- og emballeringsområderne i virksomhedens fabrikker separat arrangeret og fuldstændig isoleret fra det ydre miljø for at sikre en lukket proces. "Først er der et sedimentations- og filtreringssystem i tankene, derefter et andet filtreringssystem nedenunder til at fylde flaskerne. Denne fase involverer også let inspektion for at fjerne eventuelle resterende urenheder. Kun produkter, der opfylder sikkerhedsstandarderne, pakkes og leveres til forbrugerne," delte hr. Ly Sinh.

Du vil måske også synes om

Kæmp hårdt mod miljøovertrædelser.For proaktivt at forebygge og bekæmpe miljøkriminalitet og -overtrædelser har politiet i provinsen for nylig intensiveret inspektioner og tilsyn og resolut håndteret sager om lovovertrædelser.

Opbygning af et professionelt og venligt turismemiljø.I forventning om en betydelig stigning i antallet af besøgende til Da Nang under dette års internationale fyrværkerifestival intensiverer myndighederne inspektioner og kontroller af servicevirksomheder for at skabe et gennemsigtigt, professionelt og venligt forretningsmiljø.

Lang Biang - Da Lat, en destination for lokalturisme.Beliggende midt på det vindblæste Lam Dong-plateau fremstår Lang Biang-Da Lat som en harmonisk blanding af natur og menneskelighed, hvor moderne liv flettes sammen med traditionel charme.

Udover sin fyldige fiskesaucesmag er Tran De også kendt for sine tørrede fisk og skaldyr. I øjeblikket er der næsten 100 virksomheder, der forarbejder og sælger forskellige typer tørret fisk og skaldyr i kommunen. Den tørrede fisk- og skaldyrsindustri er stærkt afhængig af vejret og står let over for fødevaresikkerhedsrisici på grund af støv og insekter, hvis den tørres med traditionelle metoder. Derfor har mange virksomheder dristigt investeret i at opgradere deres værksteder og anvende moderne tørreudstyr for fuldstændigt at kontrollere temperaturen og forarbejdningsmiljøet.

Ud over blot at rengøre og smage på produkterne fokuserer store tørfiskforarbejdningsanlæg også på at øge professionalismen gennem korrekt emballering, fuldstændig mærkning og etablering af et klart sporbarhedssystem. Medarbejderne på fabrikken er udstyret med beskyttelsesudstyr, og tørret fisk skal passere metaldetektorer for at kontrollere for urenheder før emballering. Fru Tran Tu Trinh, repræsentant for Phu Le tørfiskforarbejdningsanlægget i Tran De kommune, bekræftede: "Vores anlæg importerer tørret fisk fra klart sporbare kilder for at sikre forbrugernes sundhed og sikkerhed. Hvert produkt har fuldstændig mærkning. Vi genbruger absolut ikke udløbne produkter."

Ifølge fru Phan Bach Van, leder af Tran De Kommunes økonomiske afdeling, er ændringen i Tran Des befolknings bevidsthed og handlinger blevet væsentligt bidraget til af støtten fra den lokale regering. I den seneste periode har de lokale myndigheder regelmæssigt udført tværgående inspektioner og tilsyn på faciliteter til forarbejdning af tørrede fisk og skaldyr samt fiskesauceproduktion. Samtidig har de aktivt vejledt og støttet småskalaproducenter i at standardisere processer og gennemføre procedurer relateret til fødevaresikkerhed.

Stramningen af ​​fødevaresikkerhed og hygiejne hæmmer ikke produktionen; tværtimod hjælper den Tran De-fiskeriindustrien med at opbygge sit omdømme og bringe den velsmagende smag af havet til et bredere publikum.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Udenrigsministeriet modtog en kopi af akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadør i Vietnam.Om eftermiddagen den 2. juli modtog hr. Le Cong Dung, direktør for statsprotokol- og udenrigstolkningsafdelingen, på Udenrigsministeriets hovedkvarter en kopi af akkrediteringsbrevet fra fru Jennifer Wicks, Amerikas Forenede Staters ambassadør i Vietnam.

Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøger og arbejder i Minnesota, USA.Fra den 28.-30. juni aflagde den vietnamesiske ambassadør i USA, Nguyen Quoc Dung, et besøg og arbejdede i Minnesota.

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Tekst og fotos: SONG LE

Kilde: https://baocantho.com.vn/de-huong-vi-man-moi-cua-bien-vuon-xa-a208637.html