Langs den lange strækning af hvidt sand

Billedet af sandsletterne i To Huus digt "Moder Suot" er dybt indgroet i generationers bevidsthed, når denne region nævnes. Sandklitterne begynder ved Nhat Le-flodmundingen og strækker sig uendeligt fra Bao Ninh til Hai Ninh - overalt er sand, gyldent og brændende varmt...

Men det var mange år siden, og nu har den sandklit ændret sig meget. Fra Bao Ninh til Hai Ninh i dag er det ikke længere bare "gyldne sandklitter og støvede røde bakker", men det sandede område har virkelig forandret sig. Hele sandområdet er levende, ungdommeligt og dynamisk med nye bygninger, rummelige huse, klare lys både inde og ude, der oplyser selv både og havet... Alt summer af liv, summer af et positivt tempo, og folk bevæger sig aktivt fremad for at følge med i det nye liv. En smuk morgen skinnede solen som glitrende sølv på havet. Mine venner og jeg besluttede at udforske det sandede område på vores egen unikke måde ved hjælp af ATV'er. Fra Bao Ninh strandplads, fulgte terrængående køretøjer de tusindvis af bølger, os til landsbyen Hai Ninh. Den endeløse havbrise, der bar den salte duft, ruskede gennem vores hår. Langs de sandede skråninger er der en vild plante, hvis blomster er fulde af tornede, spidse blomster; folk kalder dem "spidse blomster". Med vinden ruller og hvirvler disse blomster rundt, som om de kører langs konvojen af ​​køretøjer, der strækker sig langs sandet. Adskillige forvirrede krabber, der hører lyden af ​​motorer, farer hastigt mod de små huller i sandet. Gamle, knudrede casuarinatræer svajer i brisen. Efter at have kørt i mere end 30 minutter begyndte små kystlandsbyer at dukke op. Ved det første sving fulgte vi betonvejen til landsbyen Hai Ninh. Oprindeligt en fattig sandlandsby, havde folk lært at "forvandle sten og klipper til kassava og ris." Da regntiden kom, konkurrerede landsbyboerne med hinanden om at grave sand og plante afgrøder. Overraskende nok har kassava og søde kartofler, der dyrkes i sandet, en unik, jordagtig smag, som man ikke finder andre steder. Landsbyboere fortæller, at søde kartofler tidligere erstattede ris, og at græskar og centnergraeskar var basisfødevarerne. Mosede søde kartofler i en skål toppet med centnergraeskarsuppe kogt med havkrabber smager stadig sødt den dag i dag. "Januar og februar, søde kartofler og græskar" - dette ordsprog afspejler de kulinariske traditioner i den sandede landsby, et historisk tegn på en tid med hungersnød. I dag er søde kartofler fra den sandede landsby blevet en rustik specialitet, der ofte gives som gaver til turister fra nær og fjern. Lad os stoppe ved landsbyens største sødkartoffelforarbejdningsanlæg. Vi blev overraskede over den travle atmosfære under landsbyboernes arbejde. Jeg startede en samtale og lærte om deres håndværk af de enkle, ærlige mennesker. Efter høst skal søde kartofler pakkes ind i et klæde i cirka 3-5 dage for at lade saften udvikle sig, før de vaskes, koges, skrælles, skæres i skiver og soltørres for at sikre, at de er seje og søde. Det lyder simpelt, men kun ved at observere kan man virkelig værdsætte lækkerheden og hygiejnen ved disse søde kartoffelskiver, som uden tvivl er resultatet af omhyggelig pleje og producenternes sved og hårde arbejde gennem mange måneder. Disse seje søde kartofler er nu pakket attraktivt og rejser med turister til alle hjørner af landet. For at imødekomme markedets efterspørgsel har mange sødkartoffelforarbejdningsanlæg i Hai Ninh investeret i tørremaskiner, der sikrer forarbejdning selv i perioder uden solskin. Kilde: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665