Når man nævner pho, ved folk, at det er en vietnamesisk ret.
Dette blev delt af hr. Nguyen Quoc Ky, formand for Vietnam Culinary Culture Association, ved lanceringsceremonien for Saigon Pho-afdelingen den 29. maj i Ho Chi Minh City.
Ved denne lejlighed mødtes kulinariske eksperter, kunsthåndværkere og iværksættere for at se tilbage på udviklingen af vietnamesisk pho, samtidig med at de udtrykte deres håb om at få denne ikoniske ret anerkendt som en verdenskulturarv .
At gøre vietnamesisk pho til et UNESCO-verdensarvssted.
Hr. Nguyen Quoc Ky udtalte, at pho ikke kun er en berømt ret, men også kulminationen af folkelig viden, kulinarisk kunst, regional identitet og det vietnamesiske folks kreative ånd.
I forbindelse med Vietnams fremme af udviklingen af sin kulturelle industri og kulinariske turisme ses etableringen af Saigon Pho Association som et skridt i retning af at forbinde pho-producenternes fællesskab med det formål at forske i, bevare og bæredygtigt udvikle værdien af pho.
Ifølge hr. Ky fokuserer foreningen på flere opgaver, såsom at bevare de traditionelle værdier for vietnamesisk pho, standardisere kvalitet og professionelle færdigheder og opbygge et pho-brand, der er professionelt og moderne, samtidig med at den nationale identitet opretholdes.
Især sigter foreningen mod at samarbejde om at opbygge et dossier, der skal indsendes til UNESCO med henblik på optagelse af vietnamesisk Pho som immateriel kulturarv. Dette forventes at være et vendepunkt i bestyrkelsen af vietnamesisk kulinarisk kulturs position på den internationale scene.
Hr. Nguyen Quoc Ky - formand for Vietnams kulinariske kulturforening, delt ved lanceringsarrangementet - Foto: HOANG LE
Til stede ved lanceringsarrangementet udtalte modellen Vu Thu Phuong, der i øjeblikket er aktiv i den kulinariske branche, at hun er medlem af Vietnam Culinary Culture Association og ambassadør og næstformand for Ninh Binh Culinary Culture Association.
Du vil måske også synes om
Nye arkæologiske opdagelser afslører mange værdifulde spor af Yen Tu.Under forsknings- og dokumentationsprocessen for Yen Tu-komplekset af monumenter og naturskønne steder (Quang Ninh, Bac Giang, Hai Duong), der blev indsendt til UNESCO med henblik på anerkendelse som verdensarv (benævnt Yen Tu-verdensarvsdossieret), foreslog forskere yderligere arkæologiske udgravninger på mange steder omkring de vigtigste monumentkomplekser på de tre steder, herunder fem steder i Quang Ninh. "Jeg synes, det er vidunderligt, at vietnamesisk pho bliver ordentligt anerkendt som en kulturel værdi i Vietnam. 'Ris først, pho derefter' er to vigtige retter i vietnamesisk madkultur. At ære pho bidrager ikke kun til dens promovering, men hjælper også med at bevare og udvikle den stærkere hos internationale venner," delte Vu Thu Phuong.
Model Vu Thu Phuong ser udstillinger på Pho Museum på dagen for lanceringen af Saigon Pho Association - Foto: HOANG LE
At sætte forventninger til den yngre generation.
Fru Ngoc Bich, forretningskvinde og pho-forsker i mange år og i øjeblikket næstformand for Saigon Pho Association, sagde: "Selv uden at vide, hvor Vietnam ligger på kortet, fortæller det at nævne pho verden om Vietnam."
Ifølge hende er etableringen af Pho-museet det første skridt i at bevare phos viden, historie og kultur for fremtidige generationer. Samtidig betragtes Saigon Pho Association som den "anden økologiske brik", der spiller en forbindende rolle for fællesskabet af mennesker involveret i erhvervet, lige fra håndværkere og restaurantejere til forskere og virksomheder.
"Dette bliver et fælles hjem, hvor pho-bagere kan komme sammen, fortælle historier om pho, bevare håndværket, udøve erhvervet og løfte vietnamesisk pho til verdensscenen," sagde hun.
Fru Bich udtrykte også sine forhåbninger til den yngre generation – dem med moderne tænkning og en skarp bevidsthed om teknologi og markedet. Ifølge hende mangler de dog "modenhed over tid", det vil sige erfaringen og den professionelle dybde fra tidligere generationer.
"Jeg håber, at jer med mange års erfaring inden for dette erhverv vil være villige til at dele jeres viden og støtte den yngre generation, så vi sammen kan tage vietnamesisk pho videre," understregede hun.
Formanden for Saigon Pho Association, Tran Tuan Hung, skitserede syv retninger for foreningens aktiviteter i den kommende periode med fokus på følgende hovedpunkter:
Vi fortsætter med at bevare de værdier af pho, som er blevet nedarvet fra vores forfædre, samtidig med at vietnamesisk pho bringes til verden. Udover det kulturelle aspekt sigter foreningen også mod økonomisk værdi, fremme af pho-eksport, indtjening af udenlandsk valuta og skabelse af flere arbejdspladser.
At inddrage pho i kulturelle aktiviteter både nationalt og internationalt bidrager til at nå målet om at få pho anerkendt som verdensarv.
Du vil måske også synes om
Biodiversitet: En "skat" for turisme i Ha Long-bugten.Ud over sin naturlige skønhed med klipper og vand udvider Ha Long-bugten gradvist dybden af sin turismeoplevelse ved at inkorporere sin biodiversitet i turismetilbuddene, hvilket forbedrer de besøgendes oplevelse og følelser. Foreningen vil bidrage til at forbedre kvaliteten af vietnamesisk pho med henblik på lækkerhed, appel og sundhedsmæssige fordele; og samtidig se pho som en bro, der forbinder vietnamesere og internationale venner gennem køkkenet.
Foreningen sigter også mod at bygge en "vietnamesisk Pho House"-model og kopiere denne model i fremtiden.
Derudover vil afdelingen udvide sine forbindelser med partnere og foreninger for at forbedre udveksling, læring og forretningssamarbejde.
Tilbage til emnet
HOANG LE
Kilde: https://tuoitre.vn/dua-pho-viet-thanh-di-san-van-hoa-the-gioi-20260529071733096.htm
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)