For at gøre gademad ikke længere til en bekymring.

Bekvemmelighed, overkommelige priser og lækre smagsoplevelser har gjort gademad stadig mere populært. Denne popularitet giver dog også anledning til bekymring om hygiejne og fødevaresikkerhed, da nogle steder ikke tilbereder og opbevarer mad korrekt, hvilket udgør en potentiel sundhedsrisiko for forbrugerne.

Bekymringer fra vejsidesælgere.

Langs National Highway 1, strækningen der går gennem Long An-distriktet i Tay Ninh- provinsen, er der fra tidlig morgen til sen aften en travl atmosfære med boder, der sælger blandet rispapirsalat, rullet rispapir og tamarind-rispapirsnacks til forbipasserende. I mellemtiden er boder, der sælger stegte fiskeboller, grillede æg, pølser og grillet rispapir, blevet velkendte samlingssteder for studerende og teenagere hver eftermiddag.

Boderne, der sælger rispapir langs National Highway 1, i den strækning, der går gennem Long An-distriktet, er blevet velkendte for både lokale og rejsende.

Omkring klokken 7 begyndte mange boder med rispapirsnacks at operere langs National Highway 1, i den del der går gennem Long An-distriktet. Disse boder, der tilbød en række snacks såsom rispapir, revet mango, chilisauce, rejesalt, tørret oksekød osv., tiltrak mange kunder, især arbejdere, studerende og forbipasserende.

Når aftenen nærmer sig, bliver atmosfæren endnu mere livlig, da boderne fortsætter med at tiltrække folkemængder. Nogle steder har solgt i årevis og er blevet velkendte destinationer for lokalbefolkningen. Mange mennesker, der arbejder langt hjemmefra, eller besøgende, der passerer gennem dette område, stopper ofte for at købe et par portioner rispapirsruller, som de kan tage med sig.

Men på grund af deres nærhed til motorvejen med tæt trafik er mange boder ofte dækket af støv. Nogle varer er ikke ordentligt dækket, forarbejdningsudstyr er placeret direkte på vejen, eller fødevarer opbevares i længere perioder.

Fru Nguyen Thi Hong, beboer i Long An-distriktet, sagde, at hendes familie ofte køber blandede snacks af rispapir til deres børn, men stadig er ret bekymrede for fødevaresikkerheden. "Nogle sælgere er rene og opbevarer ingredienserne i lukkede beholdere, hvilket ser betryggende ud. Men der er også steder, hvor maden står udendørs hele dagen og bliver dækket af støv, hvilket er bekymrende. Jeg håber, at myndighederne vil foretage regelmæssige inspektioner, så folk kan føle sig mere trygge," fortalte fru Hong.

Efter skole samles mange elever omkring snackboder. Den konstant sydende olie i panderne, den lokkende aroma af maden og priserne fra blot et par tusinde dong gør disse snacks altid populære. For mange elever er disse velkendte snacks efter skoletid. Mange forældre er dog fortsat bekymrede over ingrediensernes kvalitet og tilberedningsforholdene.

Gademad som stegte fiskeboller og pølser er populære valg blandt lokale og studerende på grund af deres bekvemmelighed og overkommelige priser.

Du vil måske også synes om

Tay Ninh: Modtog en varan, som frivilligt blev overdraget af en lokal beboer.Skovvogterstationen i Region IV, under Tay Ninh Provincial Forest Protection Department, modtog for nylig en varan, som frivilligt blev overdraget af en beboer i Nhon Hoa Lap kommune til pleje og forvaltning i overensstemmelse med reglerne.

Observationer viser, at nogle leverandører genbruger fritureolie flere gange, lader forarbejdede fødevarer stå udendørs i længere perioder eller mangler ordentlig afdækning. I varmt vejr øges risikoen for madfordærv, hvis den ikke opbevares korrekt.

Hr. Tran Van Dung, en fiskebolle-sælger nær en park i Tan An-distriktet, sagde, at kunderne nu er mere bekymrede over hygiejne og fødevaresikkerhed, så sælgerne er nødt til at tilpasse sig. "Hvis maden ikke er ren, vil kunderne gå med det samme. Jeg skifter madolien regelmæssigt, får ingredienser fra betroede leverandører og bruger handsker, mens jeg tilbereder maden for at berolige kunderne," sagde hr. Dung.

Ifølge myndighederne er street food-sælgere kendetegnet ved små, mobile virksomheder, hvilket gør det ret udfordrende at drive dem. Mange sælgere opererer efter en tidsplan og skifter ofte lokationer, hvilket gør det vanskeligt at udføre omfattende inspektioner.

Hr. Le Minh Tuan, beboer i Thu Thua kommune, mener, at forbrugerne udover myndighedernes styring også skal ændre deres madvaner. "Mange mennesker køber det billige uden at være opmærksomme på hygiejnen. Efter min mening bør folk prioritere rene steder, hvor ingredienserne er ordentligt dækket til for at beskytte deres eget helbred," delte hr. Tuan.

Lad os arbejde sammen om at opbygge en sikker madkultur .

Som reaktion på denne situation har sundhedssektoren og lokale myndigheder i provinsen for nylig intensiveret inspektionerne af gadefoderboder, især i områder omkring skoler, parker, markeder og langs National Highway 1, nærmere bestemt den strækning, der går gennem Long An-distriktet.

Inspektionsholdene fokuserede på at påminde og håndtere sager, der involverede brugen af ​​ingredienser af ukendt oprindelse, forarbejdning, der ikke opfyldte hygiejnestandarder, eller manglende tildækning af fødevarer som påkrævet. Samtidig intensiverede myndighederne også propagandaen og vejledningen til virksomheder om korrekt implementering af procedurer for fødevareforarbejdning og konservering; opfordrede til brugen af ​​handsker og masker og opretholdede hygiejnen i handelsområder.

Myndighederne inspicerer fødevaresikkerhedsforholdene ved råvare- og fødevareforsyningssteder i provinsen.

Mange street food-sælgere har proaktivt ændret deres salgsmetoder mod en renere og mere professionel tilgang for at fastholde kunderne. Nogle sælgere har investeret i glasmontre, separate beholdere til ingredienser og arrangeret deres madlavningsområder mere pænt end før.

Du vil måske også synes om

Dagens vejr (4. juni): Regn om aftenen i både det nordlige og sydlige Vietnam.I dag, den 4. juni, vil vejret i det nordlige Vietnam være varmt og solrigt i løbet af dagen, med tordenvejr om aftenen. Det sydlige Vietnam vil være overskyet, med koncentreret regn om aftenen og natten.

Fru Pham Thi Ngoc Lan, beboer i Tan An-distriktet, sagde, at hun for nylig har bemærket, at mange sælgere er mere opmærksomme på hygiejne. "Nu har mange boder med rispapirsnacks eller sælgere af stegte fiskeboller glasmontre, sælgerne bruger handsker, og de holder salgsområdet renere end før. Folk føler sig mere trygge ved at købe mad fra dem," sagde fru Lan.

Ud over inspektionsarbejdet lægges der fortsat vægt på at øge bevidstheden blandt virksomheder og forbrugere. Der vil blive gennemført regelmæssige oplysningskampagner for at fremme civiliseret forretningspraksis, brugen af ​​sikre fødevarer og beskyttelse af folkesundheden.

Gademad er en velkendt del af dagligdagen, der bidrager til jobskabelse og fremhæver de unikke karakteristika ved den lokale kulinariske kultur. Men for at gademad kan være virkelig tiltalende og sikker, er det nødvendigt med samarbejde fra hele lokalsamfundet. Når sælgere øger deres ansvarsfølelse, myndighederne øger inspektionerne, og forbrugerne bliver "kloge forbrugere", vil gademad ikke længere være en bekymring, men et civiliseret aspekt af bylivet i dag.

Thanh Tung

Kilde: https://baotayninh.vn/de-thuc-an-duong-pho-khong-con-la-noi-lo-147845.html