Bjergkøkken

I ethvert hjem for etniske minoriteter i bjergområderne er køkkenet altid en uundværlig del. Over køkkenet er der ofte et lille loft til opbevaring af mad, frø og mange ting, der er forbundet med dagligdagen.

Brændeovnen er stedet, hvor folk i bjergområderne tilbereder, tørrer og konserverer landbrugsprodukter i henhold til ældgamle skikke. Ris, græskarkerner og græskarkerner hænges på køkkenloftet for at tørre og gemmes til næste sæson. Der finder du også tørrede græskar, tørrede betelnødder, tobak, betelnøddebark og gær, der bruges til at brygge risvin. Takket være røgen og den moderate varme fra brændeovnen har de lokale folks røgede kød også en helt unik smag.

Omkring køkkenet samles folk for at spise, snakke, synge folkesange og fortælle historier efter en dag med arbejde på markerne. Midt i bjerglivets rytme bevarer køkkenilden i stilhed de traditioner, minder og kulturelle værdier, der er blevet givet videre gennem generationer af mennesker i denne afsidesliggende bjergregion.

I køkkenerne hos den etniske gruppe Co hænger der forskellige slags frø.