Ernæringsuddannelse

Det er ikke et nyt problem at oplyse børn om sunde spisevaner, men det er yderst presserende i lyset af at være omgivet af en "labyrint" af fastfood og forarbejdede fødevarer, hvilket fører til en "dobbelt byrde" for helbredet.

Familie, skole og samfund skal arbejde sammen for at uddanne børn om nærende mad. Foto: LAM PHUONG

Familie og skole er "vuggen" i udformningen og opbygningen af ​​sunde kostvaner for børn - fundamentet for at have "en sund sjæl i et sundt legeme".

Hvert måltid er en lektie.

I de sidste otte år har fru Nguyen Quynh Anh (født i 1982, Thanh Khe-distriktet) hver dag, når hun henter sin datter fra skole, regelmæssigt medbragt en flaske hjemmelavede drikkevarer til hende for at genopfylde sin energi efter en lang skoledag. Drikkevarerne varierer afhængigt af vejret, nogle gange appelsinjuice, limonade eller varm nøddemælk om vinteren. Mens hendes klassekammerater skynder sig til mælkete- og sodavandsboder og fortovsbutikker, nyder lille Carrot (fru Quynh Anhs datter) i ro og mag sin mors hjemmelavede drik på vej hjem.

Ifølge fru Quynh Anh er det i den nuværende situation med udbredt mad af lav kvalitet afgørende at give børn den viden og de færdigheder, de skal bruge til at vælge mad og drikkevarer. Når hun ser tv eller læser aviser om fødevaresikkerhedshændelser, deler fru Quynh Anh informationen med sin datter som en "advarsle" og minde hende om det. "Jeg siger ofte til min datter, at hun ikke skal behandle sin mund som en 'skraldespand' og putte hvad som helst i den. Der er masser af mad at spise, men sundhed er dyrebart. Hvis du skal vælge mellem lækkert og rent, så vælg rent for dit helbreds skyld," betroede fru Quynh Anh.

Med samme synspunkt prioriterer familien til hr. Dang Hoai Tien (født i 1990, An Khe-distriktet) også hjemmelavede måltider og frisk, sæsonbestemt mad. Udover at minimere fastfood og ultraforarbejdede fødevarer begrænser hans familie også brugen af ​​industrielle krydderier i madlavningen for at bevare retternes naturlige smag og dermed nære familiemedlemmernes, især små børns, smagsløg.

Ifølge kandidatuddannelsen Dr. Hoang Thi Ai Nhi, vicechef for afdelingen for ernæring, diætetik og vaccination ( Da Nang Obstetrics and Pediatrics Hospital), spiller ren mad en fundamental rolle i at fremme et barns generelle sundhed. "Børn lærer gennem observation og imitation. Derfor skal forældre opretholde sunde spisevaner og minimere opbevaring af usund mad derhjemme og inden for barnets synsvidde. Når børn tilegnes den rette viden og de rette vaner fra en ung alder og på lang sigt, vil de udvikle gode vaner og 'reflekser', når de vælger mad i fremtiden," delte Dr. Nhi.

"Udover hovedmåltiderne kan forældre tilberede nye og lækre snacks af sikre ingredienser; læs omhyggeligt næringsoplysningerne, når de vælger emballerede produkter, og prioriter frisk mad med tydelig oprindelse. Minimer desuden brugen af ​​forarbejdede fødevarer, dem med et højt indhold af sukker, salt og mættede fedtstoffer; undgå vanen med at snacke ofte, især før hovedmåltiderne," - MSc. Dr. Hoang Thi Ai Nhi, vicechef for Ernærings-, Diætetik- og Vaccinationsafdelingen (Da Nang Obstetrik- og Pædiatrihospital).

Du vil måske også synes om

Børnekræftpatienter nyder at klæde sig ud som brandmænd.Mange børnepatienter med leukæmi og thalassæmi havde sammen med andre små børn mulighed for at bære brandmandsuniformer og opleve brandbekæmpelsesaktiviteter i programmet "Modige skridt - En rejse til at opleve at være brandmand".

Styrk og vejled børnene.

Mens familien er det sted, hvor de første spisevaner dannes, er skolen det sted, hvor viden styrkes, og børn får ordentlig vejledning om mad, især i førskolealderen.

Elever i Ong Vang Børnehave oplever at lave forårsruller. Foto: LAM PHUONG

For nylig organiserede Truc Dao Børnehave (Tam Xuan kommune) med succes den "Vietnamesiske Landsbygds Kulinarisk Festival" kombineret med en tematisk aktivitet om "Ernæringsundervisning og motorisk udvikling for førskolebørn".

Festivalens højdepunkt var madboderne med signaturretter fra de tre regioner i Vietnam – Nord, Central og Syd – tilberedt af både elever, forældre og lærere. Der blev ikke tilbudt færdigretter eller dåsevarer; kun omhyggeligt udvalgte, friske ingredienser blev brugt, hvor eleverne selv tilberedte retterne under vejledning af deres lærere og forældre.

I mellemtiden bruger Ong Vang Børnehave (Nam Phuoc kommune) en projektbaseret læringsmetode, der fokuserer på barnet, og mange projekter er bygget op omkring mad, såsom: Quang-nudler, Tet-højtidsmåltider, forårsruller, hjemmelavede smagsvarianter, lotusfrøslik osv. Gennem projekterne observerer, rører, smager, lærer, oplever og drager børnene direkte konklusioner, hvilket ikke kun hjælper dem med at forstå velkendte retter, men også gradvist danne bevidsthed, vaner og færdigheder i at vælge mad og drikkevarer i deres dagligdag.

Ifølge en repræsentant fra førskolepædagogikafdelingen i Undervisnings- og Erhvervsministeriet går omsorg, pleje og uddannelse hånd i hånd i førskolealderen. Derfor er det særligt vigtigt at sørge for nærende skolemåltider til førskolebørn.

Udover at fokusere på afbalancerede og nærende måltider i forhold til alder, integrerer lærerne ernæringsundervisning og madværdier i klasseværelsets aktiviteter. Dette styrker børnenes viden og vejleder dem i at træffe informerede valg vedrørende mad og ernæring.

Du vil måske også synes om

Da Nang Obstetrics and Pediatrics Hospital samarbejder internationalt om behandling af læbe-ganespalte.DNO - Da Nang Obstetrics and Pediatrics Hospital bød for nylig velkommen til en delegation af eksperter fra Det Odontologiske Fakultet - Yonsei Universitet (Sydkorea) til et besøg og en arbejdssession, hvilket udvider mulighederne for adgang til avancerede behandlingsmetoder for børn med læbe-ganespalte.

På højere uddannelsesniveauer fokuserer flere og flere skoler på at organisere fritidsaktiviteter relateret til mad og ernæring, såsom tematiske foredrag, madfestivaler og madlavningskonkurrencer, for at hjælpe eleverne med at udvikle færdigheder i at udvælge ingredienser og tilberede sunde retter.

Den nuværende virkelighed viser, at problemet med forurenet og forfalsket mad og stimulanser forklædt som slik er udbredt og kræver, at familier, skoler og samfundet samarbejder tæt for at give børn tidlig, kontinuerlig og praktisk ernæringsundervisning. Når hvert barn ved, hvordan man "spiser rigtigt, spiser nok og spiser sundt", bidrager de til at opretholde og forbedre landets befolknings status med det formål at sikre en bæredygtig udvikling af landet.

Kilde: https://baodanang.vn/giao-duc-dinh-duong-3331016.html