Bevarer essensen i hver cashewnød.

(GLO) - En producent i Gia Lai producerer cashewnødder ved hjælp af traditionelle håndlavede ristningsmetoder i træfyret træ og diversificerer produkter med mange nye og unikke smagsvarianter. De nærer drømmen om at bringe lokale cashewnødder med deres karakteristiske smag til et bredere marked.

Den traditionelle ristningsmetode bevarer den unikke sødme, nøddeagtighed og fyldige smag, som ingen kommercielt producerede cashewnødder kan matche. Foto: Vu Thao

Træristede cashewnødder kombinerer traditionelle teknikker med unikt håndværk for at bevare deres naturlige smag. Det er ikke bare en fødevare, men en kulturel oplevelse, en kulinarisk fryd. Hver portion håndristede cashewnødder kræver erfaring fra en dygtig håndværker, der konstant justerer ilden, omhyggeligt overvåger temperaturen og rører jævnt for at sikre, at cashewnødderne koger langsomt og bevarer deres iboende sødme. Traditionel træristning involverer ikke at skrælle den tynde skal på forhånd; i stedet lades den forkulle naturligt, hvilket forhindrer cashewnødderne i at tørre ud eller miste deres olie. Denne forkullede skal hjælper også cashewnødderne med at holde sig sprøde længere, og der anvendes ingen konserveringsmidler. Træristede cashewnødder bevarer deres karakteristiske sprødhed, nøddeagtige smag og fylde, som ingen industrielt producerede cashewnødder kan matche. Dette er deres unikke identitet og forskel blandt de mange lignende produkter på markedet.

I erkendelse af denne værdi har Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company (Pleiku Ward) vedholdende forfulgt den traditionelle håndristningsmetode kombineret med udvikling af flere produktemballagedesigns for at imødekomme markedets forskellige behov. Hr. Luu Hoang Son, direktør for Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company, udtalte: "Vi har besluttet, at for at kunne konkurrere, skal vi have vores egen unikke identitet. Og traditionelle værdier er den identitet, vi bevarer i hvert parti håndristede cashewnødder. Især er det råmateriale, vi vælger, 'se' cashewnødder - en indfødt cashewnøddesort, der hovedsageligt dyrkes i Duc Co kommune, hvor jorden og det tørre klima er karakteristiske, hvilket skaber cashewnødder, der, selvom de er små i størrelse, har faste kerner og en karakteristisk sød og nøddeagtig smag, der ikke findes andre steder. Ud over almindeligt ristede cashewnødder har virksomheden også udviklet mange forskellige cashewnøddesmagsvarianter, såsom chokolade, wasabi, ost, kaffe..."

Du vil måske også synes om

Departementet for Propaganda og Massemobilisering tilbyder træning i AI-applikationer til embedsmænd og offentligt ansatte.(Dong Nai) - Om eftermiddagen den 4. juni organiserede afdelingen for propaganda og massemobilisering i Dong Nai City Party Committee i samarbejde med Global Vietnam Training Academy (GVA) et træningskursus i brugen af ​​kunstig intelligens (AI) på kontoret for embedsmænd og embedsmænd i afdelingen for propaganda og massemobilisering i City Party Committee.

Takket være støtten og forbindelserne fra Department of Industry and Trade havde Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company for nylig mulighed for at mødes og udveksle ideer med delegationer af virksomheder fra Japan, Laos og Cambodja. Under fabriksrundvisningen tiltrak virksomhedens cashewprodukter særlig opmærksomhed fra de japanske partnere på grund af valget af traditionelle forarbejdningsmetoder og de kulturelle historier bag hvert produkt. "Personligt ser jeg dette som en fantastisk mulighed for virksomheder til at lære, udvikle og bringe lokale produkter til forbrugere i andre lande. Ud over at søge afsætningsmuligheder håber virksomheden at lære om forsyningskædeoperationer, kvalitetsstandarder og internationale markedsføringsstrategier fra førende asiatiske markeder. I øjeblikket har virksomheden opnået vigtige certificeringer såsom ISO og HACCP. Adgang til dette krævende marked kræver dog, at virksomheden ikke kun opretholder kvaliteten, men også investerer i maskiner, teknologi og dyrkningsområder for at imødekomme kundernes efterspørgsel. En af de forudsætninger, som den japanske side sætter, er, at hele dyrkningsområdet for råmaterialer skal kontrolleres strengt, have en planteområdekode, anvende bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, og produktet skal have fuldstændig sporbarhedsdokumentation," sagde hr. Son.

Cashewnødder fra Hai Binh, Gia Lai, er et af de produkter, der legemliggør den unikke lokale identitet.
Foto: Vu Thao

Med positive signaler fra arbejdsbesøget med den internationale erhvervsdelegation håber Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company at fortsætte forhandlingerne med virksomheder og dermed åbne nye døre for, at lokale forarbejdede landbrugsprodukter kan nå ud til yderligere markeder. "Vi håber ikke kun at kunne sælge vores produkter, men også at kunne bringe vores lokals kulinariske kultur til internationale venner og dermed bidrage til at fremme Gia Lais og Vietnams landbrugsindustris image på verdenskortet ," udtalte hr. Son.

Japan er kendt som et af verdens mest krævende markeder med strenge krav til kvalitet, sporbarhed og bæredygtig produktion knyttet til en klar brandhistorie og tilhørende kulturelle værdier. Derfor er virksomheder nødt til at forbedre deres produktionskapacitet, få adgang til internationale standarder og forbinde sig med markedet gennem handelsfremmende programmer.

Du vil måske også synes om

Virksomheder sparer proaktivt på strømmen.(GLO) - Midt i stigende energiomkostninger og en stigende efterspørgsel efter elektricitet har mange virksomheder proaktivt investeret i solcelleanlæg på taget og implementeret energibesparende løsninger, hvilket bidrager til at forbedre produktionen og virksomhedens effektivitet og bevæger sig mod en grøn og bæredygtig udvikling.

Kilde: https://baogialai.com.vn/giu-lai-tinh-tuy-trong-tung-hat-dieu-se-post329851.html