Tofu er ikke kun lækkert, men køler også kroppen ned, hvilket gør det perfekt til varme sommerdage. Nedenfor er nogle lækre og forfriskende tofuretter, som du kan prøve at lave derhjemme.
Tofu- og tangsuppe
Ingredienser til tofu- og tangsuppe inkluderer 4 stykker blød tofu (afhængigt af antallet af personer), 20 gram tørret tang, 50 gram shiitakesvampe, forårsløg og koriander. Krydderier som salt, krydderipulver, fiskesauce og peber er også inkluderet.
Tofu- og tangsuppe. (Foto: Ivivu)
Instruktioner: Læg tørret tang i blød i vand, indtil det er blødt, skyl grundigt og afdryp. Læg shiitakesvampe i blød i vand, indtil de er bløde, fjern stilkene, skyl og skær dem i halve. Skær tofu i små, mundrette stykker. Vask og hak forårsløg og koriander fint.
Sådan laver du suppen: Bring vand i kog, tilsæt shiitakesvampe og kog i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter bønnerne og kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt tangen til suppen, smag til med salt, krydderipulver og fiskesauce. Kog i yderligere 1-2 minutter, sluk for varmen, og tilsæt hakkede forårsløg og koriander.
Øs suppen i skåle og drys med lidt peber (valgfrit). Denne tofu- og tangsuppe er forfriskende, nærende og meget god for dit helbred.
Braiserede bønner med shiitakesvampe
Ingredienser: 4 stykker tofu, 100 g shiitakesvampe, 1 gulerod, forårsløg og koriander. Krydderierne er østerssauce, fiskesauce, sukker, salt og peber.
Instruktioner: Læg shiitakesvampe i blød i vand, indtil de er bløde, skyl grundigt og fjern stilkene. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver. Vask og hak forårsløg og koriander fint.
(Illustrativt billede: BHX)
Varm olien op i en pande, tilsæt derefter tofuen og steg den, indtil den er gyldenbrun. Tag den op og afdryp den. Sautér de hakkede skalotteløg, indtil de dufter, tilsæt derefter shiitakesvampe og gulerødder, og steg dem med østerssauce og krydr efter smag.
Tilsæt tofuen til wokret sammen med shiitakesvampe- og gulerodsblandingen. Lad det simre ved svag varme, indtil tofuen har absorberet krydderierne.
Anret på en tallerken og drys med hakkede forårsløg og koriander. Denne ret kombinerer gyldenstegt tofu med shiitakesvampe og gulerødder, hvilket skaber en lækker og tiltalende smag.
Tofu med hakket kødsovs
Ingredienserne inkluderer cirka 4 stykker blød tofu (afhængigt af antallet af personer), 150 gram hakket kød, 2 tomater, rødløg og hvidløg. Krydderierne inkluderer fiskesauce, sukker, salt og peber.
Instruktioner: Skær tofuen i mundrette stykker og damp dem, indtil de er gennemstegte. Hak tomaterne fint. Hak skalotteløg og hvidløg fint. Sautér skalotteløg og hvidløg, indtil de dufter, tilsæt derefter det hakkede kød og steg det, indtil det er gennemstegt.
Tilsæt derefter tomaterne og wok dem sammen, og smag til med salt og peber. Tilsæt den bløde tofu til blandingen af hakket kød og tomater. Lad det simre ved svag varme, indtil tofuen har absorberet smagen.
Anret det på en tallerken, og pynt med hakkede forårsløg. Kombinationen af blød, glat tofu og smagfuldt hakket kød skaber en tiltalende og nem ret at spise.
Braiseret tofu med sojasauce
Ingredienserne inkluderer 4 stykker tofu, 50 g fermenteret sojabønnepasta, rødløg, forårsløg og koriander. Krydderier såsom sukker, fiskesauce og madolie er også inkluderet.
Instruktioner: Vask og hak forårsløg og koriander fint. Skræl, vask og hak skalotteløg fint. Skyl bønnerne med koldt vand og skær dem i mundrette stykker.
Steg tofuen, indtil den er gyldenbrun på alle sider, tag den derefter op og lad den dryppe af. Sautér skalotteløgene, indtil de dufter, og tilsæt derefter tofuen og sojasaucen til panden. Tilsæt en halv skål vand, en halv teskefuld salt, sukker og peber, og rør godt, indtil krydderierne er opløst. Dæk panden til, og lad tofuen simre i 4-5 minutter, så den kan absorbere smagene.
Du kan drysse hakkede forårsløg og koriander over. Braiseret tofu med sojasauce er en fyldig og tiltalende ret med den nøddeagtige smag af fermenteret sojabønnepasta. Denne ret er nem at lave og velegnet til familiemåltider.
Strimlet tofu
Ingredienserne inkluderer 4-5 blokke blød tofu, kyllingæg, strimlet svinekød og nogle almindelige krydderier.
Instruktioner: Skyl tofuen kort med vand, skær den derefter i mundrette stykker og læg dem på en bakke eller tallerken.
Slå æggene ud i en skål og pisk godt. Hak forårsløg fint og kom dem i en skål, bland dem med lidt sukker og salt (meget lidt) - dette hjælper forårsløg med at forblive grønnere, når de tilsættes retten.
Tofu med strimlet svinekød på et surfbræt.
Varm panden op og hæld nok madolie i til at tofustykkerne er helt dækket, så der opnås en lækker og sprød ret.
Når olien er varm, skru ned for varmen, dyp forsigtigt hvert stykke tofu i æggeblandingen, læg det derefter forsigtigt i panden i ca. 10 sekunder, og tag det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Fortsæt denne proces med den resterende tofu.
Efter stegning af tofuen hældes al olien fra, men panden kan blive 1/2 spiseskefuld tilbage. Tilsæt de hakkede forårsløg og rør i ca. 10 sekunder, før du slukker for varmen.
Arranger tofuskiverne på en tallerken, dryp med forårsløgolie, og top med revet svinekød. Alternativt kan du lave en dipsauce lavet med rejepasta eller sojasauce, og server med vietnamesisk koriander eller mynte.
Det færdige produkt: Sprøde tofuskiver med et blødt og glat indre.
Tofu fyldt med kød i tomatsauce
Ingredienser: 5 stykker tofu, 200 gram kød, 500 gram tomater, champignoner og forårsløg.
Instruktioner: Vask kødet og hak det fint. Vælg forstegt tofu, vask den igen, skær den i halve, men ikke helt igennem, og brug en ske til at øse en lille mængde tofu ned i skålen med hakket kød.
Illustrativt billede.
Bland hakket kød med lidt bønne, et lille stykke blødgjort og hakket skovsvamp, krydr med lidt over en teskefuld sukker, 1/2 tsk krydderipulver eller MSG, 1/2 tsk salt, fiskesauce efter smag, stødt peber, hakkede forårsløg og løg, og bland godt.
Brug en ske til at lægge kødblandingen på hvert stykke tofu, og gentag processen, indtil alt kødet er brugt. Varm olie op i en pande, tilsæt derefter tofuen og steg den, indtil den er gyldenbrun på begge sider ved middel varme, indtil kødet er gennemstegt. Tag tofuen af panden og læg den på en tallerken.
Vask tomaterne, skær dem i halve, fjern kernerne, og hak eller finthak dem. Varm lidt olie op i en pande, sauter det hakkede løg, indtil det dufter, tilsæt derefter tomaterne og steg dem. Tilsæt 1-2 spiseskefulde tomatpuré, krydr med lidt sukker, salt og fiskesauce efter smag. Tilsæt lidt vand og bring det i kog i et par minutter. Tilsæt bønnerne, og når tomatsaucen er tyknet let, tilsæt de hakkede forårsløg og selleri, og sluk derefter for varmen.
[annonce_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
