Rejsen til at gøre vietnamesisk pho til et verdensarvssted.

Fra at være en simpel ret, der var tæt forbundet med vietnamesernes dagligdag, er pho gradvist blevet et kulinarisk kulturelt symbol, der er bredt kendt i det internationale samfund. Organiseringen af Pho Festival 2026 med temaet "Vietnamesisk Pho - En levende kulturarv i hjertet af den moderne æra" er ikke kun en mulighed for at ære folkekundskab og traditionelle håndværk, men bidrager også til at supplere det praktiske grundlag, data og beviser for at færdiggøre dossieret, der foreslår, at UNESCO anerkender vietnamesisk pho som en immateriel kulturarv for menneskeheden.

Báo Đại Đoàn Kết•13/03/2026

At åbne op for kulturens dybde gennem køkkenet.

Pho-festivalen 2026 finder sted over tre dage (20.-22. marts) i Ninh Binh . Arrangementet vil samle adskillige kunsthåndværkere, kokke, forskere og førende pho-mærker fra hele landet. Før den officielle åbning af festivalen vil der blive afholdt en særlig begivenhed med titlen "Returning to Van Cu Village Temple, Opening a Page of Heritage" den 19. marts, der fungerer som en åbningsakt for rejsen med at ære vietnamesisk pho.

Fælleshuset i landsbyen Vân Cù, tidligere i Nam Định-provinsen og nu i Ninh Bình-provinsen, har længe været betragtet som en af vuggene for traditionel pho-fremstilling. Det bevarer mange historier om pho-madlavningens oprindelse, om generationer af mennesker, der forlod deres hjembyer med deres familiehemmeligheder for at tjene til livets ophold og bidrage til at forme den vietnamesiske pho. Inden for rammerne af programmet vil der blive afholdt aktiviteter, der genskaber håndværkslandsbyens rejse, demonstrationer af håndværkere og højtidelige ceremonier, der hylder håndværkets skytshelgen.

Ifølge Culinary Culture Artisan Le Thi Thiet, næstformand for Vietnam Culinary Culture Association, har kunsthåndværkere og pho-bagere i de senere år altid stræbt efter at bevare traditionelle teknikker, samtidig med at de fleksibelt har tilpasset sig det moderne liv for at videreudvikle vietnamesisk pho. Med støtte fra lokale myndigheder og relevante agenturer spredes pho hurtigt og er blevet en kilde til stolthed for det vietnamesiske køkken og sigter mod at blive en repræsentativ ret for vietnamesisk kultur i det internationale samfund.

Du vil måske også synes om

Styrkelse af forvaltningen og beskyttelsen af bevaringsskove.Phong Nha-Ke Bang Nationalpark er et godt eksempel på biodiversitet i den nordlige økologiske region Truong Son – en af de 200 globalt vigtige økologiske regioner. Den er også kendt for sit uberørte skovøkosystem på kalkstensbjerge og unikke geologiske træk. Den er også hjemsted for mange endemiske, sjældne og værdifulde dyre- og plantearter. Derfor lægger dette et betydeligt pres på skovbeskyttelsesstyrken i at udvikle patruljeplaner og -strategier, der er egnede til de specifikke forhold og omstændigheder.

Ifølge fru Thiet afspejler temaet "Levende kulturarv i hjertet af tiden" for Pho-festivalen i 2026 ønsket om at bekræfte værdien af pho som en arv, der eksisterer i livet. En kulturarv er kun virkelig bæredygtig, når der er et samfund, der praktiserer den, en håndværkslandsby og mennesker, der bevarer og udvikler håndværket gennem mange generationer. I øjeblikket har håndværkslandsbyen Van Cu (Ninh Binh) omkring 80 medlemmer af foreningen, der bor og arbejder i pho-industrien i hele landet og i udlandet. Dette betragtes som et vigtigt fundament for fortsat at promovere vietnamesisk pho til verden , samtidig med at det bidrager til at opbygge en dokumentation, der bekræfter pho som en typisk kulinarisk kulturel værdi i Vietnam med sigte på international anerkendelse.

Ifølge kandidatgradsindehaveren Nguyen Dac Toi, tidligere leder af afdelingen for kulturarvsforskning (Institut for Kultur- og Udviklingsstudier), er pho et levende bevis på kulturel udveksling gennem historien. Gennem tiden er denne ret løbende blevet fornyet og transformeret for at passe til smagen i forskellige regioner, samtidig med at den har bevaret sin unikke karakter. Det er denne kombination af traditionelle elementer og fleksibel tilpasningsevne, der har gjort det muligt for pho at overleve i det moderne liv.

At lægge grundlaget for en global kulturarvsrejse.

Et af højdepunkterne ved Pho Festivalen i 2026 er den store udstilling og kulinariske oplevelsesplads med over 40 stande, der præsenterer pho fra alle tre regioner i Vietnam. Her vil besøgende have mulighed for at nyde mange karakteristiske variationer af vietnamesisk pho, fra den lette og forfriskende nordlige pho, den fyldige og smagfulde centrale pho, til den sydlige pho med dens forskellige krydderikombinationer. Hver version afspejler den unikke kulinariske kultur i sin respektive region.

Ud over blot at fremvise retten, sigter festivalen mod at bekræfte den dybe kulturelle værdi af pho i det vietnamesiske liv. Programmet vil omfatte en vurdering af "Vietnamesisk Phos aftryk", et forum om "Vietnamesisk Pho i verdensarvens flow", en kulinarisk demonstration af "Tre regioners Pho-ruller", en kunstnat kaldet "Pho Connect" og en paneldiskussion om "Vi elsker Pho - En bro af kulturarv og en mission om at forbinde globalt". Disse aktiviteter er designet til at kombinere demonstrationer af traditionelle håndværk, professionel dialog og kunstneriske optrædener, der hædrer de kulturelle, historiske og kreative værdier i kulturarvsudøvende samfund.

Ifølge hr. Toi er det vigtigt, at et kulturelt element kan blive optaget på UNESCOs liste over menneskehedens immaterielle kulturarv, ikke kun på grund af dets historiske værdi eller popularitet, men også for at demonstrere samfundets forbindelse til kulturarven og dets indsats for at bevare og fremme dens værdi i det moderne liv. Derfor spiller begivenheder som Pho-festivalen en afgørende rolle i at levere yderligere dokumentation og praktisk bevismateriale til kulturarvsmappen.

Du vil måske også synes om

Ho Chi Minh City styrker samarbejdet med UNESCO.Om eftermiddagen den 26. maj modtog hr. Nguyen Manh Cuong, suppleant i Vietnams Kommunistiske Partis centralkomité, medlem af Ho Chi Minh Citys partikomités stående komité og næstformand for Ho Chi Minh Citys folkekomité, hr. Jonathan Wallace Baker, leder af FN's Organisation for Uddannelse, Videnskab og Kultur (UNESCO) repræsentationskontor i Vietnam.

I mellemtiden mener kunsthåndværkeren Le Thi Thiet, at denne Pho-festival er af særlig betydning, fordi festivaler og fester er rum, der samler regionale kulturelle værdier, identiteten af traditionelle håndværk og hver rets karakteristika. Gennem dette bekræftes det, at pho ikke kun er en velkendt ret i dagligdagen, men også er blevet dybt forankret i den vietnamesiske befolknings bevidsthed og er blevet en repræsentativ værdi for den nationale kulinariske kultur.

Rejsen til at få pho anerkendt som verdensarv er stadig lang. Fra gadesælgere til eksklusive restauranter i mange lande har pho fortalt historien om vietnamesisk kulturel identitet gennem sin enkle, men sofistikerede smag.

Kilde: https://daidoanket.vn/hanh-trinh-dua-pho-viet-tro-thanh-di-san-the-gioi.html