Duften af ​​te i hverdagen

På en forårsdag, mens man nipper til sin afslappede te, driver sjælen rundt, som om den svømmer i melodierne fra traditionelle folkesange, hjertet blidt båret af citerens lyd, der transporterer os tilbage til et land med minder, livets omskifteligheder og teplantager. Et land, hvor Cong- og Cau-floderne snor sig som bløde silkebånd, omfavner de blomstrende bakker, vander lydløst tebuskene og tilbyder menneskeheden essensen akkumuleret fra sol, vind, regn og dyb kultur.

Udenlandske turister nyder te i Thai Nguyen .

Med en kop glitrende grøn te i hånden ser jeg en røgsky stige op, der bærer aromaen af ​​høstet ris fra landsbyens marker. Mine læber nipper langsomt og nyder den milde bitterhed på tungen, hvorefter varmen fra vandet gradvist trænger ind og nærer og vækker en vedvarende sødme i min hals. I teen's varme aroma er foråret ikke kun til stede i himlens farver og bjergenes form, men gennemsyrer også levevis og hengivenhed hos befolkningen i dette land, vedvarende og trofast som den subtilt bitre, men søde smag af thailandsk te.

Den stille glæde ved at drikke te har været en del af menneskelivet i hundreder af år og har eksisteret som en smuk, subtil og dybsindig vane, der gradvist er blevet en unik kulinarisk kultur rig på humanistisk dybde. Samtidig erkender vi, at te ikke kun er til nydelse, men også en erindring, et kulturelt symbol forbundet med hver region og hver nation.

For eksempel har Kina den klassiske te, der er et udtryk for østlig filosofi; Japan har den højtidelige og rolige teceremoni; og Sri Lanka er berømt for sin Ceylon-te, hvis smag har spredt sig over hele kloden.

Og som tiden går, bærende den kulturelle skønhed fra disse lande, bekræfter vietnamesisk te stille sin unikke identitet med sin milde astringens, dybe søde eftersmag og fyldige smag, der afspejler selve folkets og landets karakter. Verden har utallige bøger om te. I Vietnam findes der også adskillige bøger om te, herunder dem om teknikker til dyrkning, pleje og forarbejdning af te, og dem, der diskuterer te-oplevelsens kultur. Især når venner samles til inderlige samtaler, tilbydes en kande Thai Nguyen-te ofte for at holde dem med selskab. Dette skyldes, at Thai Nguyen-te har en distinkt aroma og smag, der fascinerer besøgende, som efter at have smagt den én gang fremkalder en længsel, der ligner den hos en elsker, der ikke kan være i nærheden af ​​sin elskede.

Folk i landsbyen Na Pháng, Yên Trạch kommune, høster te.

Takket være den egnede jordbund til tedyrkning er Thai Nguyen-teprodukter mere specielle end dem fra andre te-producerende regioner i landet. Men hvad der er sikkert, er, at udover den gode jord og det rene vand, der har gjort Thai Nguyen-te berømt, er der også te-dyrkernes flid og dedikation. Derudover legemliggør og akkumulerer Thai Nguyen-te en passion og en samvittighedsfuld, ansvarlig tilgang til te-dyrkernes forretningspraksis.

For omkring hundrede år siden begyndte konceptet med tekultur at tage form i Thai Nguyen-provinsen. Begyndelsen kan spores tilbage til hr. Doi Nam og en række mennesker fra Tan Cuong, der med deres ejendele og madpakker krydsede skoven til Phu Tho for at få fat i tefrø til at plante på de alluviale sletter langs Cong-floden. De etablerede derefter en forarbejdningsfabrik, der producerede Canh Hac-te, som de solgte til folk i Hanoi og Hai Phong og eksporterede til Frankrig.

Du vil måske også synes om

Rejsen for at bringe vores helte tilbage til deres hjemland.Krigen er for længst slut, men dybt inde i Cambodja er tusindvis af jordiske rester af faldne soldater stadig uafhentede. Tiden er gået, og disse vidner er blevet mere og mere sjældne gennem årene. Midt i denne kontekst har kampagnen "500 dage og nætter" ansporet soldaterne fra Team K91 – Dong Thap Provincial Military Command – til at fortsætte med at bære deres rygsække og kæmpe mod tiden for at opfylde den hellige mission at bringe disse helte tilbage til deres hjemland.

Historien om te og dens vedvarende arv strækker sig over tid, dybt forankret i menneskers sjæle og er blevet en uundværlig del af livet. Det er essensen af ​​tekultur. Livet er flygtigt; hundrede år går på et øjeblik, og det, der startede som en lille teplantage, er nu blevet til enorme, vidtstrakte te-dyrkningsområder.

Thai Nguyen-provinsen er stolt af at have det største te-dyrkningsområde i landet med næsten 24.000 hektar, hvoraf næsten 23.000 hektar er til kommerciel produktion, hvilket giver i alt over 270.000 tons friske teblade om året. Det er værd at bemærke, at provinsen har næsten 200 OCOP-teprodukter med stjerner fra 3 til 5 stjerner.

I århundreder har teplanter været tæt forbundet med menneskelivet. Hver dag giver det at hæve en kop te mulighed for at nyde den fyldige smag på læberne og aromaen, der hænger i halsen. Hver morgen, når duggen stadig glimter på teknopperne, kan man plukke bladene for at brygge frisk te eller tørre dem for at lave tørret te, og hver bryg tilbyder en romantisk og forfriskende oplevelse.

For at sige det korrekt, ligesom tedyrkerne, skal tedyrkerne, for at opnå den livlige grønne farve, den astringerende og søde eftersmag og den fortryllende naturaroma, der fascinerer digtere og lærde, investere en stor indsats, sved og omhu i at gøde og vande tebladene før høst. Derefter sidder de ved komfuret og rister tebladene over et bål med trækul og adskiller vandet i hånden. Først når tebladene bliver til "móc câu"-te (senere fejlagtigt kaldet "móc câu"-te) med deres runde, glatte kronblade, kan de endelig tilbyde den til forbrugerne.

Thai Nguyen har i øjeblikket næsten 200 teprodukter, der har opnået OCOP-certificering, med stjerner fra 3 til 5 stjerner.

"Tekulturen" er blevet etableret, bevaret og givet videre fra generation til generation af folket i Thai Nguyen-tedyrkningsregionen. Derfor er tekulturen dybt forankret i den enkeltes underbevidsthed og tanker, og den minder dem konstant om at bevare den og betragte den som fundamentet for tedyrkernes levebrød.

Især i dagens markedsøkonomi er profit vigtig, men det er ikke alt for folkene i te-dyrkningsregionen. Fordi "te-filosofien" er indgroet i deres blod og dybt gennemsyrer deres tankegang, tillader den ikke folkene i Thai Nguyen-te-regionen nemt at producere teprodukter af lav kvalitet og derefter pakke og sælge dem til forbrugerne.

I teceremoniens kunst handler det ikke blot om, at koner brygger te til deres mænd, børn brygger te til deres fædre, eller yngre mennesker brygger te til ældre mennesker. En kop te betragtes snarere som et effektivt middel til at bringe mennesker tættere på hinanden, fremme venlighed, empati og deling af kærlighed.

Du vil måske også synes om

Hue Ao Dai-ugen fortæller historien om at forbinde kulturarv.HNN.VN - Hue Ao Dai-ugen 2026, med en række unikke kulturelle, kunstneriske og fællesskabsaktiviteter for at ære værdien af ​​den vietnamesiske Ao Dai og bekræfte brandet "Hue - Ao Dais hovedstad", finder sted fra 3. til 10. juli.

Og i hver kop te – uanset om den er lille eller stor – er der et glimt af smuk natur. Desuden formidler teens aroma og smag et budskab til tedrikkeren om et lands og dets folks udsøgte kulturelle skønhed og historie.

Ved siden af ​​en kop forårste lettes hverdagens bekymringer og giver øjeblikke med ro for én selv. Pludselig føles hjertet roligt, når et nyt år udfolder sig, prydet med livlige fersken- og abrikosblomster. Et nyt år, en ny rejse i livet - hvad skal man gøre, og hvad skal man undgå at gøre, der ville forårsage dårlig samvittighed? Det er tefilosofien for folket i Thai Nguyen-teregionen.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-trong-nep-song-449564d/