Oplev den berømte gyde med fermenterede svinekødspølser i Hanois gamle kvarter.

Sprødstegt, fermenteret svinekødspølse (nem chua rán) - en "national" snack, som mange unge mennesker nyder. Foto: Minh Vũ

Tam Thuong Alley er kun omkring 10 meter lang, men den har længe været et velkendt snacksted i det travle Hang Bong-gadeområde. I denne lille gyde er der 6-7 boder, der sælger stegte, fermenterede svinekødsruller (nem chua rán), altid fyldt med kunder. Rækker af tætstående plastikstole fungerer både som siddepladser og som bakker til mad, hvilket skaber en meget karakteristisk atmosfære af Hanois gamle køkken .

Den fermenterede svinekødspølse (nem chua) her er normalt forberedt og stegt, og derefter stegt igen, når en kunde bestiller, hvilket resulterer i en gylden, sprød og tiltalende skorpe. Pølsen skæres enten diagonalt i små stykker eller lades hel for en visuelt tiltalende præsentation på grønne bananblade. For at reducere den fedtede fornemmelse kan gæsterne nyde den med forskellige grøntsager og en dipsauce af chilisalt.

De smukt anrettede retter gør fadet med fermenterede svinekødsruller endnu mere tiltalende. Foto: Trung Ninh

Du vil måske også synes om

Fantastisk og unik skulptur af en 'kæmpehval' i Gia Lai.TPO - I Gia Lai-provinsens landområder har naturen dygtigt skabt fascinerende former, der ligner kæmpehvaler midt i rismarkerne og havet.

Forårsrullerne, gyldne på ydersiden og bløde, seje lyserøde indeni, kombineret med den søde og krydrede smag af chilisauce, skaber en uimodståelig smag, som mange mennesker husker længe efter deres første bid.

Forårsrullerne på denne restaurant er et populært valg blandt spisende gæster takket være deres varierede og lette smagsoplevelser. Højdepunktet er de stegte, fermenterede svinekødsforårsruller, der koster 60.000 VND for 10 stykker. De kan prale af en attraktiv, gylden, sprød skorpe, samtidig med at de bevarer et blødt og sejt indre, og serveres med en sød og krydret chilisauce, der er meget appetitlig.

De friskstegte forårsruller er altid et hit hos gæsterne. Foto: Minh Vu

Derudover imponerer de grillede forårsruller, der koster 80.000 VND/10 stykker, også med deres fyldige aroma og tiltalende sprøde kanter. Restauranten serverer også sprødstegte forårsruller til 70.000 VND/10 stykker med et sprødt yderlag og forårsruller med ost til 90.000 VND/10 stykker, der kombinerer forårsrullernes let syrlige smag med den fyldige, smeltede ost indeni.

De stegte kartofler på restauranten er også et populært valg blandt unge mennesker at spise sammen med forårsruller, alle til en pris af 50.000 VND. Hvidløgssmørfritterne skiller sig ud med deres sprøde, gyldne kartoffelpanering og duftende, fyldige hvidløgssmør. Imens er de krydrede fritter toppet med ostepulver eller salte krydderier, hvilket skaber en perfekt snack. Derudover tilbyder de søde kartoffelfritter en naturlig sødme, en let sprødhed på ydersiden og et blødt, cremet indre, hvilket giver gæsterne et alternativ til andre stegte retter.

Du vil måske også synes om

Færdiggør rydning af jord til Red River-broprojekter inden juni 2026.Hanoi By har identificeret 9 broprojekter over Den Røde Flod som centrale transportprojekter, der kræver, at rydningen af land skal være afsluttet inden den 30. juni.

Sprøde, gyldne stegte kartofler er en populær tilbehørsret blandt unge mennesker, når de nyder stegte, fermenterede svinekødsruller (nem chua rán). Foto: Trung Ninh

Med sin varierede menu og karakteristiske atmosfære med siddepladser på fortovet er boden med stegte, fermenterede svinekødspølser i Tam Thuong-gyden blevet et velkendt mødested for mange unge mennesker i Hanoi .

Kilde: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/kham-pha-ngo-nem-chua-noi-tieng-pho-co-ha-noi-1707612.html