Episode 112: Kaffe og bæredygtig udvikling

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

Japanerne har formet teceremonien til en national filosofi, en levevis formidlet gennem nydelsen af en kop te. I mellemtiden ser Vietnam – et førende kaffekraftværk i verden , der besidder nogle af verdens fineste Robusta-kaffebønner og kan prale af en århundreder lang historie med kaffepåskønnelse – stadig vietnamesisk kaffe værdsat i det lavere segment, primært eksporteret i rå form, og som ikke formår at etablere sin retmæssige plads i branchen og nationen.

Med ønsket om at løfte den vietnamesiske kaffeindustri til et nyt niveau og øge værdien af kaffe, ikke blot som en almindelig drik, men også som en kulturel, kunstnerisk, spirituel ... og endda filosofisk kaffe, der er værdig til sin position som et verdensomspændende kaffekraftværk - har Trung Nguyen Legend Group dedikeret tid og kræfter i mange år til at undersøge kaffens historie, kultur, kunst ... i alle aspekter af menneskelivet for at forvandle kaffe til "filosofisk kaffe".

Gennem Trung Nguyên Legends skabelse og udvikling har engagement i at tjene lokalsamfundet altid været kerneprincippet, implementeret gennem adskillige handlingsprogrammer for at opbygge store ambitioner og bidrage til at etablere en ny position for den vietnamesiske kaffeindustri på verdenskortet for kaffe.

Japanerne gjorde det!

Vietnamesere kan også gøre det, og gøre det endnu bedre!

Ambitionen om en bæredygtig fremtid for den globale kaffeindustri.

Gennem hele sin udvikling fra det 9. århundrede til i dag har kaffe altid været en populær og udbredt drik globalt. Især med sin dybe og sammenhængende indflydelse på alle aspekter af menneskelivet, fremme af økonomisk vækst, social velfærd og skabelse af levebrød for millioner af mennesker på tværs af lande involveret i produktion, forarbejdning, distribution og forbrug, er kaffe en global industri.

Udover sin enorme værdi for menneskeheden har kaffeindustrien også stået over for betydelige sociale og miljømæssige udfordringer. Mange af verdens største kaffeproducerende regioner, der ligger i lande som Brasilien, Vietnam, Colombia, Etiopien og Jamaica, er hjemsted for nogle af de mest klimafølsomme økosystemer på Jorden. Siden 1970'erne er der opstået bekymringer omkring bæredygtig udvikling af kaffeindustrien, der drejer sig om miljøproblemer såsom skovrydning, jorderosion, tab af biodiversitet og direkte påvirkninger på landmænd såsom prisudsving, skadedyr og klimaændringer. Dette har ført til dannelsen af de første fair trade-initiativer, der fokuserer på at etablere minimumspriser og sociale støtteforanstaltninger for at afbøde virkningerne af markedsvolatilitet.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

I denne periode lagde indførelsen af soldyrkningsmetoder til kaffedyrkning for at øge udbyttet i stedet for traditionelle skyggedyrkningsmetoder pres på økosystemerne for mange arter. Denne situation fik miljøbeskyttelsesorganisationer og det internationale samfund til at tale ud og åbnede op for en diskurs om konceptet "bæredygtig kaffe" med ambitionen om at omdanne den udnyttende kaffeindustri til en model, der kan opretholdes og udvikles bæredygtigt uden at underminere de økologiske og sociale fundamenter, den er afhængig af.

I 1987 definerede FN's Brundtland-kommission officielt "bæredygtig udvikling" som "udvikling, der opfylder nutidens behov uden at kompromittere fremtidige generationers evne til at opfylde deres egne behov" med tre kernepunkter: økonomisk, social og miljømæssig. Efter den udbredte globale anerkendelse af dette koncept har forskellige internationale organisationer og foreninger foreslået definitioner af "bæredygtig udvikling" i kaffeindustrien. Blandt disse er definitionen fra Den Internationale Kaffeorganisation (ICO) omfattende og asymptotisk: " Bæredygtig udvikling i kaffeindustrien er alle bestræbelser på at sikre kaffebøndernes og producerende samfunds levebrød (mennesker), etablere et retfærdigt økonomisk system, et gennemsigtigt marked og en stabil global kaffeforsyningskæde (priser og profit), samtidig med at miljøet og naturressourcerne (planeten) beskyttes ."

Du vil måske også synes om

Skovbranden i Cuc Phuong Nationalpark er under kontrol.Om eftermiddagen den 4. juni meddelte Cuc Phuong Nationalpark, at skovbranden i delområde 10, som den forvalter, var blevet fuldstændig under kontrol. Det berørte skovareal anslås til at være cirka 0,8 hektar, og den oprindelige årsag menes at være et lynnedslag.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

I lyset af klimaforandringer, miljømæssige udfordringer og den stadigt stigende efterspørgsel efter kaffe er "bæredygtig udvikling" ikke blot en trend, men også en uundgåelig vej for den globale kaffeindustri til at opbygge modstandsdygtighed, cirkularitet og regenerering og derved skabe en bæredygtig fremtid for den globale kaffeindustri.

Foreslåede bæredygtige landbrugsmodeller og -standarder omfatter: regenerativt landbrug , økologisk landbrug, skovlandbrug , skyggebaseret kaffedyrkning, vandbesparelse og brug af grønne teknologier. Samtidig lægges der også vægt på at fremme indkomstlighed og forbedre arbejdsvilkårene for landmændene. Bæredygtige kaffevirksomheder forpligter sig til gennemsigtighed i hele forsyningskæden, fra kaffens oprindelse til produktions- og forbrugsprocesser.

Nuværende internationale certificeringer som Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified og Organic Coffee er bevis på accepten af bæredygtige kaffemodeller. Disse kriterier bidrager til at skabe værdiskabende kaffeprodukter, der er miljømæssigt ansvarlige, samt fremmer en bæredygtig udvikling af kaffeindustrien, hvilket bidrager til økologisk balance og menneskelig velstand.

"En løsning for en harmonisk og bæredygtig fremtid" for menneskeheden.

På sin rejse mod bæredygtig udvikling har den globale kaffeindustri oplevet en betydelig indsats fra adskillige lande, virksomheder, organisationer, forskere og andre, der har introduceret initiativer, løsninger og implementeringer for at fremme bæredygtig udvikling for den globale kaffeindustri.

Flere af verdens førende kaffeproducerende lande har aktivt implementeret bæredygtige kaffemodeller, herunder Brasilien, Colombia, Etiopien, Indien, Jamaica og Vietnam. Det er steder, hvor organisationer som Rainforest Alliance, Fairtrade og UTZ Certified har samarbejdet med lokale landmænd for at opbygge miljøansvarlige kaffeværdikæder.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

Især viser mange undersøgelser, at kaffeindustrien, sammen med bestræbelserne på at fremme en bæredygtig udvikling af kaffeindustrien og bidrage til miljøbevarelse og bevarelse af biodiversiteten, absolut kan blive en løsning på en harmonisk og velstående fremtid for menneskeheden.

Især Trung Nguyên Legend har med sin globale vision dedikeret mange år til at undersøge kaffens historie i alle aspekter af menneskelivet for fundamentalt og omfattende at gentænke den globale kaffeindustri. I 2012 foreslog grundlæggeren og formanden for Trung Nguyên Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, på World Economic Forum "7 initiativer for den globale kaffeindustri". Med det formål at skabe synergi og sund konkurrence inden for den globale kaffeindustri for bæredygtig udvikling, modtog de " 7 initiativer for den globale kaffeindustri" entusiastisk støtte fra eksperter på mange områder verden over.

Især initiativet "Gentænkning af kaffekonceptet" åbner en ny retning i forståelsen af kaffe: ikke blot verdens mest populære drik, men også en menneskehedens arv, der påvirker alle aspekter af menneskelivet; en kilde til ansvarlig, forfriskende og kreativ energi. Disse værdier vil danne grundlaget for at opbygge kaffeindustrien som en banebrydende model for harmoni og bæredygtig udvikling i nutidens grønne og kreative økonomi. Samtidig vil det også tjene som grundlag for at forbinde og udvikle et fællesskab af kaffebrugere som en kilde til ansvarlig kreativitet, der fører til bæredygtig succes og ægte lykke for dem selv og deres lokalsamfund.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

I over et årti har Trung Nguyên Legend, positioneret som en kaffearv inden for den globale trend inden for kaffeudveksling, konsekvent stræbt efter at realisere sine initiativer. Udover at bevare og diversificere kaffestile og kulturelle standarder, bringe robusta-kaffe og vietnamesisk kaffekultur og -mærker til verden og skabe et modelområde, der samler milliarder af kaffeelskere og -entusiaster, er Trung Nguyên Legend begyndt at forbinde og udvikle et globalt kaffefællesskab og bidrage til udviklingen af en bæredygtig model for den globale kaffeindustri, der bringer balance, harmoni og velstand .

I dag er den globale indsats for at udvikle en bæredygtig kaffeindustri en human og medfølende indsats, der fremmer en ansvarlig livsstil, der sikrer økologisk balance og harmoni med miljøet. Især i den kreative økonomi, med dens kerneværdier om energi, kreativ innovation og evnen til at regenerere og bevare miljøet og opretholde biodiversiteten, kan kaffeindustrien udvikle et omfattende kaffeøkosystem og blive en model, der baner vejen for en bæredygtig og velstående global økonomi.

KAFFEFILOSOFI - En kort historie om kaffeøkonomi

Vi inviterer dig til at se videoserien om kaffefilosofi, som er blevet uploadet til kanalen https://bit.ly/caphetrietdao