Perus vidundere

Når man går ind på fødevaremarkederne i Peru, vil turister stadig blive blændet af udvalget af frugter og grøntsager i alle farver og størrelser.

Việt Nam•03/10/2024

Sammen med Kina, Indien, Mesopotamien, Egypten og Mellemamerika er Peru anerkendt som en af verdenscivilisationens seks vugger. Den sydamerikanske civilisation i Andesbjergene menes at være opstået for omkring 5000 år siden. Peru kan stadig prale af mange gamle strukturer og steder, der indeholder utallige mysterier, der forbliver uløste. Peru har også fascinerende naturlandskaber, mange unikke klimazoner og et ekstremt rigt økosystem. Ud af de 32 klimazoner i verden har Peru 27! Den har havet, Andesbjergene og Amazonas-regnskoven. Selv hovedstaden Lima er bemærkelsesværdigt unik, idet den har været 600 år uden regn! Over 60% af verdens planteliv stammer fra Peru! Mange planter i Vietnam fra begyndelsen af det 20. århundrede, introduceret af europæere, stammer sandsynligvis fra Peru.

Når man træder ind på fødevaremarkederne i Peru, uanset om det er i store byer eller afsidesliggende bjerglandsbyer, vil de besøgende blive overvældet af det store udvalg af frugter og grøntsager i alle farver og størrelser. Selv med den samme dragefrugt, passionsfrugt eller sapodilla findes der snesevis af forskellige sorter her, der varierer i størrelse, surhed, farve og smag. Ligeledes findes peruvianske chilipebre i tredive eller fyrre forskellige typer. Hvad angår kartofler, er der over 4000 sorter: rød, gul, grøn, lilla, tofarvet med kanter, rund eller aflang, stor eller lille. For eksempel, selvom de kaldes kartofler, ville det være mere præcist at kalde dem "peruvianske kartofler". Før kartofler dukkede op på vesterlændinges bord, blev de betragtet som en værdifuld vare af de gamle peruanere: brugt som mad, medicin og på grund af deres høje næringsværdi og lange holdbarhed.

Du vil måske også synes om

Skal det malaysiske fodboldhold deltage i Copa America, men forlade den sydøstasiatiske turnering?Wall Pass Journal, en sydøstasiatisk fodboldnyhedshjemmeside, rapporterede overraskende, at det malaysiske fodboldforbund (FAM) er i gang med procedurerne for deltagelse i Copa America i 2028.

Grillet oksetunge er en traditionel peruviansk specialitet.

Peru kan ikke blot prale af varierede klimaer og rige økosystemer, men dets befolkning har også haft højt udviklede landbrugsteknikker siden oldtiden. Da vi besøgte Moray-området, blev vi forbløffede over den omhyggelige planlægning af vandingssystemet og beundrede evnen til at plante og avle hybridafgrøder, der kan modstå tørke i den tørre sæson samt frostgrader i den kolde sæson. Nær Moray ligger Salineras De Maras-saltterrasserne, der også fremviser utroligt præcise beregninger for udvinding af salt fra de brakvandskilder, der har eksisteret i 13 eller 14 århundreder.

Med sin mangfoldige flora og fauna, kombineret med indflydelsen fra europæiske køkkener introduceret af spanierne for århundreder siden, japansk køkken takket være migrationsbølgerne i første halvdel af det 20. århundrede og kinesisk køkken i senere år, er det peruvianske køkken unægtelig utroligt rigt. Peru har sandsynligvis de kokke med flest Michelin-stjerner i Sydamerika. Mange restauranter kræver reservationer måneder til et år i forvejen, på trods af de høje priser, der spænder fra $400-$500 pr. måltid pr. person. Men endnu mere overraskende var ikke kun de eksklusive restauranter, men alle restauranter, vi prøvede, selv i de afsidesliggende bjergregioner, fremragende. Mest imponerende var den omhyggelige og æstetiske appel i præsentationen og dekorationen af retterne, som blandede europæiske, asiatiske og indfødte smagsoplevelser fra Andesbjergene.

Pisaq bjergmarked – kvinder sælger alle slags kartofler i alle farver og størrelser.

Du vil måske også synes om

Himmelens Tempel - en arv, der symboliserer den kinesiske kejsers magt.VHO - Det fælles besøg af den kinesiske præsident Xi Jinping og den amerikanske præsident Donald Trump i Himmelens Tempel i Beijing har endnu engang bragt dette berømte verdensarvssted frem i rampelyset.

Peru kan også prale af en rig og gammel oprindelig kultur. I store byer som Lima og Cucso er markederne ofte adskilte og fokuserer på landbrugsprodukter fra kunsthåndværk. I modsætning hertil ligger disse to markeder normalt side om side i bjergene og afsidesliggende landsbyer, hvilket gør et dagsbesøg til en virkelig fornøjelig oplevelse. Du finder et bredt udvalg af produkter, herunder tørklæder, hatte, ponchoer og tæpper vævet af lama- og alpakauld, specialiteter fra Andesbjergene. Kunsthåndværk såsom malerier, skulpturer og sølvsmykker er også utroligt unikke.

Hvis du ser mange smukke kunsthåndværk på markederne, kan du være sikker på, at museerne udstiller mange unikke antikke artefakter. Tro mod sit ry som en af de seks vugger for den antikke civilisation besidder de peruvianske museer enorme samlinger af artefakter, der har eksisteret i tusinder af år. Afsidesliggende, relativt dyrt og med mindre end ideel indenrigssikkerhed er Peru ikke så kendt for internationale turister som andre berømte turistdestinationer som Egypten, Kina og Indien. Men jo mere du lærer om Peru, jo flere overraskelser og glæder vil du finde i at opdage, hvor mange gamle mysterier der stadig er uløste!

Kilde: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/