Jeg har en onkel i Vung Tau, så jeg besøger ham ofte. Min onkel er en madkender og en dygtig kok. Da jeg ringede for at sige, at jeg kom hjem i weekenden, fniste han og sagde: "Kom herind, så skal du få min særlige fiskesalat!"
En unik og lækker salat lavet med gulfinnet fisk, en nordvietnamesisk specialitet.
Người Lao Động•09/10/2023Da jeg parkerede min motorcykel foran porten sent en weekendeftermiddag, var den gamle mand travlt optaget af en stor kurv med grøntsager på et stenbord i den skyggefulde gårdsplads. Efter at have afsluttet min personlige hygiejne, gik jeg tilbage til bordet i gårdspladsen og så ham arrangere bladene på et skærebræt og derefter bruge en kniv til at hakke dem fint, så jeg udtrykte min nysgerrighed.
Du vil måske også synes om
Disse løbeskridt spreder et budskab om menneskelighed og familiebånd.TPO - Om morgenen den 28. juni samledes næsten 4.000 atleter fra hele landet i Vung Tau for at deltage i det 4. Construction Newspaper Running Race i 2026.
Ho Chi Minh City godkender plan om at bygge en søovergang.Om eftermiddagen den 19. juni godkendte Ho Chi Minh Citys Folkeråd, 11. valgperiode, 2026-2031, på sit 3. møde en resolution om investeringspolitikken for anlæggelsen af en havkrydsningsvej, der forbinder Can Gio - Vung Tau (tidligere) området under offentlig-privat partnerskabsmetoden (BT-kontrakt) med en samlet anslået investering på over 93.015 milliarder VND.
Skinner klart i den store leders navn - Ho Chi Minh Citys 50-årige rejse gennem kunst og historie.Det kunstneriske og politiske kommentarprogram "Lederens glorværdige navn" sendes live den 2. juli kl. 19.00 på HTV9 i anledning af 50-årsdagen for, at byen blev hædret med præsident Ho Chi Minhs navn.
Den gamle mand forstod hintet, smilede og sagde: "Jeg sagde jo, at dagens fiskesalat er speciel, ikke som den sildesalat, man spiser i Syden. I dag forkæler jeg dig med en gulfinnet fiskesalat i nordlig stil!" 
Mens den gamle mand behændigt arrangerede og finthakkede de forskellige bladgrøntsager, forklarede han i ro og mag tilberedningen af dagens ret. Nordisk fiskesalat kan laves med karpe, karuss, tilapia, almindelig karpe, bækål osv. For en mere almindelig, lettilgængelig fisk kommer lækkerheden fra tilberedningsmetoden. Den friske fisk renses og fileteres, skindes (hvis fisken er stor) og skæres derefter i skiver. Udskæring af fisken til salaten skal udføres korrekt for at være visuelt tiltalende og lækker. Først skal skiverne være tynde for at undgå små ben; teknisk set bør den første skive ikke skæres helt igennem, kun den anden skive skal skæres igennem, så fiskeskiverne spredes ud som en vifte og ser meget attraktive ud. Andre ingredienser til tilberedning inkluderer et par citroner og galangarod. Pres citronsaften, mal lidt galangarod og pres saften ud, og krydr med lidt MSG. Tilsæt derefter den skivede fisk til blandingen og ælt grundigt, indtil fisken er gennemstegt (delvist gennemstegt). Pres det overskydende vand ud af fiskestykkerne, og brug vandet til at lave dipsaucen til fiskesalaten. Del den hakkede og pressede galangarod i 2/3 portioner, som blandes med den marinerede fiskesalat, og tilsæt den resterende del til dipsaucen. Det er meget vigtigt at bemærke, at det kræver mange slags grøntsager og blade at spise fiskesalat. I syd er nogle nordlige blade meget svære at finde; nogle dyrkes derhjemme, mens andre måtte jeg lede vidt og bredt for at få en kurv af, herunder: Centella asiatica-blade, Ficus microcarpa-blade, Vitis vinifera-blade, Chrysanthemum indicum-blade, Scutellaria baicalensis-blade, Acanthopanax senticosus-blade osv., og de skal hakkes fint, før de spises. 
Jeg lyttede opmærksomt til instruktionerne til at lave fiskesalaten, og på det tidspunkt var den gamle mand færdig med at hakke hele kurven med blandede krydderurter. Gryden til dipsaucen blev placeret på induktionskomfuret midt på bordet. En tallerken fiskesalat med galangarod blev bragt frem sammen med to tallerkener ristede jordnødder, placeret ved siden af kurven med finthakkede krydderurter og et par skiver mango. Min nabo kom med en lille flaske vodka, og sådan startede vi alle vores "kamp". Vi tog en skefuld varm dipsauce, dryssede en håndfuld finthakkede krydderurter og et par ristede jordnødder over, tog derefter et stykke fiskesalat, dyppede det i den tykke sauce og slurpede det i sig. Åh, hvor lækkert! Sødmen fra den friske fisk blandede sig med den sure, salte og let krydrede smag af galangarod, den nøddeagtige smag af jordnødderne og den duftende, let bitre smag af krydderurterne ... alt sammen blandet sammen, hvilket fik mig til at lukke øjnene og nyde aromaen. Min onkels nabo var så glad for fiskesaucen, at han endda øste en hel skålfuld op for at spise med et stykke fiskesalat. Og så havde min onkel og jeg et solidt, rustikt nordvietnamesisk festmåltid under træerne i haven. Næste dag, da jeg var på vej tilbage til byen, mindede min onkel mig om: "Når det lykkes dig at finde en stor karpe, kalder jeg dig ned på fiskesalat igen; det vil være endnu bedre end den gulfinnede fiskesalat, vi fik i dag."
Lægen hakkede de forskellige typer rå grøntsager fint til salaten.
Den nordlige fiskesalat under træerne i haven er klar.
Udenrigsministeriet modtog en kopi af akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadør i Vietnam.Om eftermiddagen den 2. juli modtog hr. Le Cong Dung, direktør for statsprotokol- og udenrigstolkningsafdelingen, på Udenrigsministeriets hovedkvarter en kopi af akkrediteringsbrevet fra fru Jennifer Wicks, Amerikas Forenede Staters ambassadør i Vietnam.
Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøger og arbejder i Minnesota, USA.Fra den 28.-30. juni aflagde den vietnamesiske ambassadør i USA, Nguyen Quoc Dung, et besøg og arbejdede i Minnesota.
Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.
