Forveksler mælk og mejeridrikke.

Frisk mælk, plantebaseret mælk, frugtmælk ... med hundredvis af mærker og varianter på markedet er forbrugerne overvældede. Hvilken type opfylder egentlig de anbefalede ernæringsmæssige behov?

Markedet er oversvømmet med produkter mærket "mælk", der ikke opfylder standarderne for flydende mælk - Illustration: QUANG DINH

Ifølge ernæringseksperter er mælk en god kilde til mikronæringsstoffer og calcium for små børn. På grund af disse fordele inkluderer mange forældre mælk i deres børns daglige måltider for at give optimal ernæring.

Findes der drikkevarer, hvis navne begynder med ordet "mælk"?

Ifølge avisen Tuoi Tre er mælkemarkedet i øjeblikket meget forskelligartet med forskellige betegnelser som "frugtmælk", "ernæringsmælk med frugtsmag", "nøddemælk" osv., hvilket gør det vanskeligt for kunderne at skelne mellem ægte og forfalskede mejeriprodukter.

Fru TP (33 år gammel, Thu Duc City) sagde, at hendes familie har to små børn, og at det altid er besværligt at vælge mælk til dem. I stedet for traditionel almindelig mælk kan små børn ikke lide mælk med frugtsmag så meget.

"At vælge mælk til mit barn er som at navigere i en labyrint hver gang. Produkter som mælkebaserede sodavand kombineret med frugtsmag reklameres også som nærende frugtmælk. Hvis du vælger den forkerte, kan sukkerholdige drikke være skadelige for dit barns helbred over tid," sagde fru P.

Med to små børn har Loan (32 år, Hanoi ) altid færdigmælk i sit skab. Loan fortalte, at hvert barn i gennemsnit drikker to kartoner mælk om dagen, en om morgenen og en om eftermiddagen efter skole.

"Tidligere drak mit barn normalt pasteuriseret frisk mælk, men på det seneste har hun spurgt efter mælk med frugtsmag, så jeg skiftede til mælk med frugtsmag til hende. Frugtmælk er mere varieret, noget indeholder gelé, og hun kan bedre lide det," sagde fru Loan.

Da fru Loan blev spurgt om ingredienserne i frugtmælk, sagde hun: "Det er sandsynligvis det samme som anden mælk." Ligesom fru Loan mener mange forældre, at alle typer mælk, der starter med ordet "mælk", har et lignende næringsindhold.

Ifølge en undersøgelse foretaget af avisen Tuoi Tre indeholder mange typer frugtmælk meget lidt protein, mindre end 2 g/100 ml. For eksempel angiver "frugtmælk K" næringsoplysninger pr. 180 ml som 134 kcal, 0,98 g protein, vitamin A og D3. Tilsvarende angiver "frugtmælk O" næringsoplysninger pr. 100 ml som 82,2 kcal, 0,78 g protein og andre vitaminer og mineraler.

I henhold til nationale tekniske standarder for flydende mejeriprodukter kræves der i mellemtiden et mælkeproteinindhold på mindst 2,7 g/100 ml for at opfylde standarden.

En forvirrende række af produkter mærket som mælk - Illustration: Q.D.

Du vil måske også synes om

Ba Ria-Vung Tau vil blive en specialiseret medicinsk klynge i Ho Chi Minh City.SKĐS - Ud over at støtte kapacitetsforøgelsen for eksisterende medicinske faciliteter, opbygger sundhedssektoren i Ho Chi Minh City gradvist et flerlags sundhedssystem ved den sydøstlige port med det formål at danne en specialiseret medicinsk klynge i Ba Ria - Vung Tau.

Betragtes en drik, der indeholder mælk, som mælk?

Ifølge Dr. Nguyen Trong Hung (National Institute of Nutrition) er mange næringsdrikke i dag mærket som "mælk", men er faktisk ikke mælk. Forbrugerne antager dog sædvanligvis, at produkter, der indeholder ordet "mælk", er mælk. Dette er ikke begrænset til næringsdrikke; folk betragter også pulver lavet af korn og frø som mælk.

Bui Thi Duyen, vicechef for ernæringsafdelingen på Militærhospital 175 , forklarede konceptet mælk mere detaljeret og sagde, at dyremælk er en hvid væske, der udskilles fra mælkekirtlerne hos dyr som køer, geder og får. Dyremælk indeholder alle de naturlige næringsstoffer, herunder protein, fedt, laktose, vitaminer og mineraler, som er gavnlige for udvikling og sundhed.

Plantebaseret mælk er en drik lavet af nødder og korn (såsom sojabønner, mandler, havre, valnødder osv.) og kaldes ofte "mælk" på grund af dens lignende udseende og ernæringsmæssige funktion. Sojamælk er rig på godt protein, og hvis den er beriget med calcium, kan dens næringsværdi konkurrere med komælk. Andre plantebaserede mælkeprodukter såsom mandel-, havre-, kokos- og rismælk indeholder ikke så mange næringsstoffer.

Animalsk mælk giver protein af høj kvalitet, der hjælper med at udvikle muskler, er rig på calcium og D-vitamin, der understøtter stærke knogler, og er god for børn, gravide kvinder og ældre med risiko for osteoporose. Plantebaseret mælk kan bruges af vegetarer og personer med laktoseintolerans, fordi den er rig på umættede fedtstoffer, der er gode for hjerte-kar-sundheden og letfordøjelige.

Ifølge Dr. Duyen indeholder mange drikkevarer, der i øjeblikket er mærket som "mælk", faktisk en lav procentdel mælk, mindre end 20% - 30%, og har ofte tilsat sukker, smagsstoffer eller tilsætningsstoffer. Disse produkter har lav næringsværdi og tjener primært til at slukke tørsten.

Mejeridrikke kan give hurtig energi på grund af deres sukkerindhold, men deres høje sukkerniveau kan føre til vægtøgning eller diabetes, hvis de indtages regelmæssigt. Derudover har de lav næringsværdi og kan ikke erstatte sødmælk.

Derfor bør forbrugerne kontrollere næringsindholdet, når de vælger mælk, såsom procentdelen af ​​mælk, protein, calcium og sukker. Især bør de undgå produkter med for mange tilsætningsstoffer eller smagsstoffer.

Derudover er det nødvendigt at fastlægge ernæringsmål. Hvis der for eksempel er behov for tilskud af calcium og protein, kan man vælge beriget animalsk mælk eller plantebaseret mælk. Til slankekure eller vægttab kan man vælge skummetmælk eller usødet plantebaseret mælk.

Børn eller personer, der har brug for at tage på i vægt, bør prioritere sødmælk med et højt indhold af næringsstoffer. "Folk bør undgå at blive påvirket af reklamer; ikke alle produkter mærket 'mælk' er faktisk nærende. Nogle mælkebaserede drikkevarer har måske meget lav næringsværdi, men er forklædt af attraktiv reklame," advarede Dr. Duyen.

Hr. Hung råder forældre til omhyggeligt at kontrollere ingredienserne, når de vælger mælk til børn. Næringsdrikke er kun et supplement og kan ikke erstatte det daglige fødeindtag, såsom kulhydrater, protein, fedtstoffer og vitaminer fra frugt og grøntsager.

Især for børn under 5 år bør tilskud af protein, calcium og zink ske under vejledning af en ernæringsekspert. Børn med en sund vægt og højde kan bruge ernæringsdrikke efter deres præferencer. Forældre bør dog kontrollere mængden af ​​drikkevarer, deres børn indtager, og bør ikke bruge dem som erstatning for vand.

Der er fastsat standarder for flydende mælk.

Du vil måske også synes om

Sundhedsministeriet reagerer på spørgsmålet om sygeforsikringsdækning af dyr kræftmedicin.Sundhedsministeriet oplyste, at lenalidomid er dækket af sygeforsikringen, mens ixazomib i øjeblikket overvejes at blive optaget på listen over lægemidler, der er dækket.

I en samtale med avisen Tuoi Tre sagde en leder af fødevaresikkerhedsministeriet ( Sundhedsministeriet ), at der er udstedt et cirkulære, der vejleder de nationale tekniske standarder for flydende mejeriprodukter.

Dette omfatter friske mejeriprodukter (pasteuriseret/steriliseret sødmælk, pasteuriseret/steriliseret sødmælk, pasteuriseret/steriliseret frisk mælk, pasteuriseret/steriliseret skummetmælk), pasteuriseret/steriliseret rekonstitueret mælk, pasteuriseret/steriliseret blandet mælk og kondenseret mælk og sødede kondenserede mælkeprodukter (kondenseret mælk, sødet kondenseret mælk, koncentreret skummetmælk med tilsat vegetabilsk fedt, sødet kondenseret skummetmælk med tilsat vegetabilsk fedt).

Ifølge denne standard kræves et mælkeproteinindhold på mindst 2,7 g/100 ml for at flydende mælk kan opfylde kriterierne. Produktet skal også opfylde mikrobiologiske standarder.

Ifølge denne kilde er Sundhedsministeriet den myndighed, der udsteder standarder for flydende mælk i overensstemmelse med internationale anbefalinger. Ministeriet for Industri og Handel er ansvarlig for at modtage produktdeklarationer, styre cirkulation og mærkning af produkterne.

I virkeligheden indeholder mange produkter mærket "mælk", såsom frugtmælk, nøddemælk og gelémælk, ikke det korrekte proteinindhold som flydende mælk. Frugtmælk indeholder for eksempel kun 0,5-2 g protein pr. 100 ml, men er stadig mærket som "mælk", hvilket får mange forbrugere til fejlagtigt at tro, at disse frugt- og nøddejuicer er flydende mælk.

"Mejeridrikke" er produkter, der ikke indeholder nok mælk til at kunne kaldes "flydende mælk". Ifølge eksperter bør disse produkter mærkes som "mejeridrikke med frugtsmag" eller "næringsrige mælke- og frugtdrikke", afhængigt af hvordan produktet er beriget. Dette vil undgå at vildlede forbrugerne. I øjeblikket mærker nogle mærker allerede deres produkter med dette navn.

Kilde: https://tuoitre.vn/lap-lo-sua-va-nuoc-uong-tu-sua-20241121224814034.htm