Kædeforbindelser øger værdien af fiskeopdræt i Thac Ba-søen.

I Lao Cai omdannes fiskeprodukter fra Thac Ba-søen gradvist fra en lukket kredsløbsmodel, hvilket skaber en bæredygtig værdikæde og øger indkomsten for lokalbefolkningen.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•18/11/2025

Vov at tænke anderledes, handle anderledes.

Fru Vu Thi Thu Phuong er født og opvokset ved Thac Ba-søen i Lao Cai -provinsen, en af de største kunstige søer i Vietnam, der strækker sig cirka 80 km og er omgivet af mange søkommuner. Hun har været tæt forbundet med søen og akvakultur siden hun var ung. Men hun er ikke tilfreds med blot at fange fisk, hun har valgt en anden vej og fokuserer på at forarbejde produkter fra søfisk for at bevare den autentiske smag fra sin hjemby og forbedre værdien af lokale specialiteter.

Som produktionschef hos Tam Duc General Food Business (Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen) har fru Phuong etableret en lukket produktionskæde, fra fiskeopdræt og indkøb til forarbejdning og markedsføring. Produkter som fiskefrikadeller, fiskepølser og fiskeruller skabes, der afspejler søregionens unikke karakteristika, samtidig med at kvalitet sikres og fødevaresikkerhed og hygiejnestandarder overholdes.

Med en klar vision for bæredygtig udvikling investerede virksomheden sammen med adskillige husstande i over 100 fiskebure ved Thac Ba-søen og etablerede et tæt netværk med husstande, der er involveret i naturligt fiskeri. Denne model hjælper Tam Duc med proaktivt at sikre råvarer, kontrollere input og effektivt sikre produktkvaliteten.

Fiskefrikadeller, fiskepølser og fiskeruller er blevet mere og mere velkendte. Foto: Thanh Nga.

Fiskefrikadeller, fiskepølser og fiskeruller er blevet stadig mere velkendte produkter. Foto: Thanh Nga.

De rigelige fiskeressourcer, herunder både vilde fisk som malle og slangehovedfisk og opdrættede fisk som slangehovedfisk og stør, bidrager ikke kun til produktdiversificering, men hjælper også enheden med at opretholde stabilitet i produktionen.

"Vi kan med sikkerhed hævde, at vi ikke bruger ingredienser af underlødig kvalitet. Hvert trin i forarbejdningen overvåges strengt for at sikre maksimal sikkerhed for forbrugerne," udtalte fru Vu Thi Thu Phuong.

Udover kvalitet sætter Tam Duc Enterprise også miljøfaktorer i centrum for sin udviklingsproces. Skiftet til at bruge bionedbrydelige kasser med sukkerrørsmasse i stedet for styrofoam-emballage er et klart skridt, der demonstrerer socialt ansvar.

Fru Phuong udtalte, at denne miljøvenlige emballage kan nedbrydes fuldstændigt i det naturlige miljø på bare 4-6 måneder, er giftfri, når den bruges i frysere eller mikrobølgeovne, hvilket bidrager til at beskytte forbrugernes sundhed og minimere miljøforurening.

"Hver gang forbrugere vælger et Tam Duc-produkt, bidrager de også til at beskytte miljøet. Det er det, der gør os stolte og mere ansvarlige for hvert produkt, vi bringer på markedet," delte fru Phuong yderligere.

Sikker på produktionen takket være stabil produktion.

En af de vigtigste faktorer, der bidrager til succesen i landbrugsproduktionskæderne , er den aktive deltagelse fra lokalbefolkningen. I Hamlet 13, Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen, er fru Nguyen Thi Ha, en mangeårig fiskeavler, et klart eksempel på positiv transformation efter at have deltaget i en produktforbrugskoblingsmodel med Tam Duc General Food Business.

Du vil måske også synes om

Opdatering: Et savnet offer er blevet fundet efter ulykken med en passagerbåds kæntring på Thac Ba-søen.(Chinhphu.vn) - I morges, den 22. februar, fandt myndighederne liget af en savnet person ved Thac Ba-søen. Offeret blev identificeret som Hoang Duc M., født i 2015. Myndighederne har bekræftet oplysningerne og overdraget liget til barnets familie.

Takket være dette samarbejde er ikke blot produktets produktion garanteret, men indkomsten og levestandarden for fru Has familie er også forbedret betydeligt, hvilket har skabt motivation for mange andre husstande til modigt at deltage i den bæredygtige forsyningskæde.

Nogle husstande, der opdrætter fisk i Thac Ba-søen, har indgået et partnerskab med Tam Duc for at sikre et stabilt marked for deres produkter. Foto: Thanh Nga.

Nogle husstande, der opdrætter fisk i Thac Ba-søen, har indgået et partnerskab med Tam Duc for at sikre et stabilt marked for deres produkter. Foto: Thanh Nga.

Fru Nguyen Thi Ha fortalte, at deltagelse i forretningsmodellen har givet hendes familie fuldstændig ro i sindet under produktionsprocessen. Da hun ved, at de fisk, hun opdrætter, helt sikkert vil have et marked, føler hun sig tryg ved at investere og følge de korrekte procedurer. Det er obligatorisk at undgå antibiotika og sikre fødevaresikkerhed og hygiejne.

Med over 100 fiskebure, der opdrætter forskellige arter, anvender fru Nguyen Thi Ha en rotationsmodel for at opretholde en stabil forsyning året rundt. Hele fiskeplejeprocessen udføres systematisk og videnskabeligt af hendes familie, lige fra at vælge foder til at supplere vitaminer og styrke fiskens immunitet med naturlige ingredienser som hvidløg og gurkemeje. Denne metode hjælper ikke kun fiskene med at vokse sundt, men bidrager også til at forbedre produktkvaliteten og dermed imødekomme markedets efterspørgsel.

Under fiskeopdrætsprocessen er husholdningerne altid opmærksomme på plejeprocedurerne for at sikre, at fiskene vokser sundt og opretholder kvaliteten. Foto: Thanh Nga.

Under fiskeopdrætsprocessen er husholdningerne altid opmærksomme på plejeprocedurerne for at sikre, at fiskene vokser sundt og opretholder kvaliteten. Foto: Thanh Nga.

"Jeg opdeler fiskene i partier efter deres vækststadier for at sikre en konstant forsyning af salgbar fisk til forarbejdningsenheden. Dette forhindrer forsyningsforstyrrelser og sikrer, at vi ikke bliver overrasket af markedsudsving," fortalte fru Ha.

I gennemsnit leverer fru Ha omkring 3 tons fisk til markedet hver måned, primært som input til Tam Ducs forarbejdede produkter. Den tætte forbindelse til virksomheden giver hende mulighed for at producere med fuldstændig ro i sindet og eliminerer bekymringer om priser eller salgsvolumen.

"At opdrætte fisk er ikke længere et sats. Jeg ved med sikkerhed, at produktet vil blive solgt, så jeg kan helhjertet fokusere på at udvide skalaen," bekræftede fru Ha.

Udvikling af værdikæden

Yen Binh kommune i Lao Cai-provinsen anerkender akvakultur som en central økonomisk sektor og implementerer aktivt en strategi for værdikædeudvikling, hvor virksomheder og kooperativer spiller en central rolle. Blandt dem skiller Tam Duc Household Business sig ud, der modigt forbinder produktion, forarbejdning og forbrug af produkter og bidrager til dannelsen af en bæredygtig og effektiv forbindelsesmodel.

I en kommentar til denne model sagde hr. Nguyen Duy Khiem, formand for Yen Binh kommunes folkekomité, at når alle parter, fra befolkningen til virksomhederne og regeringen, samarbejder tæt, vil det skabe en bæredygtig forsyningskæde. Dette effektive samarbejde øger ikke kun folks indkomst, men hjælper også lokale produkter med at nå længere og hævde deres position på markedet.

Du vil måske også synes om

Ligene af to brødre, der druknede i Thia-strømmen (Lao Cai), er blevet fundet.VTV.vn - Om morgenen den 1. juni fandt myndighederne i Lao Cai-provinsen ligene af to børn, der var druknet i Thia-bækken i Trung Tam-distriktet, efter mange timers eftersøgning.

Ifølge hr. Nguyen Duy Khiem planlægger Yen Binh kommune proaktivt at udvide sit område med råmaterialer til akvatiske produkter, især i Thac Ba-reservoiret, som anses for at have et stort potentiale for udvikling af modeller for burfiskeopdræt. I øjeblikket har hele kommunen næsten 400 bure med målet at nå over 1.000 bure i løbet af de næste par år.

Yen Binh kommune sigter mod at udvikle akvakultur langs hele værdikæden. Foto: Thanh Nga.

Yen Binh kommune sigter mod at udvikle akvakultur langs hele værdikæden. Foto: Thanh Nga.

Udover at udvikle akvakulturområder sigter lokalområdet også mod at bygge foderstofproduktionsanlæg og dybdeforarbejdningsanlæg for at øge merværdien af akvatiske produkter og forbedre konkurrenceevnen på markedet. Dette betragtes som en central løsning til at fremme bæredygtig udvikling af den akvatiske økonomi.

Især implementeres "fireparts"-modellen, der omfatter staten, virksomheder, forskere og landmænd, i Yen Binh kommune for at skabe synergi og optimere effektiviteten i produktion og produktforbrug.

"Med det store potentiale i Thac Ba-søen og det tætte samarbejde mellem alle parter tror vi, at fiskeriindustrien i Yen Binh kommune vil udvikle sig, bidrage til at øge folks indkomst og bekræfte varemærket for lokale produkter," understregede hr. Nguyen Duy Khiem.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html