Denne grøntsag er både rig på calcium og hjælper med at forebygge kræft.

En voksen har brug for mindst 1.000 milligram calcium om dagen for at opretholde stærke knogler. Ikke kun mælk, men grønkål er også rig på calcium. Denne grøntsag indeholder også mange næringsstoffer, der hjælper med at forebygge kræft.

En kop kogt grønkål indeholder cirka 270 mg calcium, 7,6 gram fibre, sammen med næsten 40% af det daglige behov for C-vitamin og 80% af det daglige behov for A-vitamin. Grønkål er også rig på cholin, folat, riboflavin, jern og magnesium, ifølge sundhedswebstedet Healthline (USA).

Grønkål indeholder glucosinolater, som hjælper med at bekæmpe kræft.

Grønkål er ikke kun rig på calcium, men indeholder også næringsstoffer, der hjælper med at forebygge kræft.

Du vil måske også synes om

Kræftmedicin - en dyr 'billet' til overlevelse.Del 4: Forsøg ikke at købe den dyreste medicin, vælg den mest passende behandlingsplan.

Derudover indeholder grønkål et fytokemikalie kaldet glucosinolat, som har kræfthæmmende egenskaber. Nogle undersøgelser tyder på, at regelmæssigt indtag af grønkål og andre bladgrøntsager kan hjælpe med at forebygge kræft i spiserøret, bugspytkirtlen, maven, kolorektalt og andre former for gastrointestinal kræft.

Forskere har opdaget, at glucosinolat, når det kommer ind i kroppen, metaboliseres til isothiocyanat. Denne forbindelse har evnen til at hæmme faktorer, der hjælper tumorer med at vokse, og stimulerer kræftcellers selvdestruktionsmekanisme. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Molecular Nutrition & Food Research viste, at det at spise rigeligt med grønne grøntsager, herunder grønkål, kan reducere risikoen for kolorektal cancer med 8% og risikoen for mavekræft med 19%.

I mellemtiden viste et andet studie i tidsskriftet Cancer Epidemiology , at det at spise 100 til 150 gram korsblomstrede grøntsager om ugen kan reducere risikoen for kræft i bugspytkirtlen med op til 40%. Denne effekt er især gavnlig for mænd, tidligere rygere og overvægtige personer, da indtagelse af den anbefalede mængde reducerer deres risiko for kræft i bugspytkirtlen med næsten 60%.

Den bedste måde at spise grønkål på

Du vil måske også synes om

Konen solgte to huse, et ur og en håndtaske for at redde sin mands liv.I over seks år har Cao Phuong Thao kæmpet mod kræft sammen med sin mand, solgt to huse i Ho Chi Minh City, smykker, designerure og brugt alle sine opsparinger på at forsøge at redde sit liv.

Den bedste måde at udnytte de kræftbekæmpende næringsstoffer i grønkål er at spise den rå. Dette skyldes, at omdannelsen af ​​glucosinolater til isothiocyanater kræver virkningen af ​​enzymet myrosinase. Dette enzym inaktiveres dog under tilberedning. Som følge heraf er isothiocyanatindholdet i kogt grønkål lavere end når den er rå.

En god måde at tilberede grønkål på, samtidig med at den bevarer dens næringsstoffer, er at dampe den i stedet for at koge den. Ifølge Healthline behøver grønkål kun 5 til 10 minutter for at blive gennemstegt.

Kilde: https://thanhnien.vn/loai-rau-vua-giau-canxi-vua-ngan-ung-thu-185241207122939427.htm