Er orange eller gule æggeblommer bedre?

Nogle mener, at orange æggeblommer indeholder flere næringsstoffer og er sundere end gule æggeblommer. Ifølge eksperter bør ægvalg dog baseres på flere kriterier relateret til fjerkræets kvalitet snarere end blot farve.

Hvilke faktorer påvirker farven på en æggeblomme?

Dr. Nguyen Thu Ha, leder af Ernærings- og Diætetikafdelingen på Nam Saigon International General Hospital, udtalte, at æggeblommer kan variere fra lysegule til dyb orange, og at blommens farve ikke afspejler æggets næringsværdi eller kvalitet. Æggeblommens farve er i høj grad et resultat af en kost rig på carotenoider (organiske pigmenter), der findes i dyrefoder. Foder er den største faktor, der påvirker blommens farve.

Æggeblommens farve afspejler ikke æggets næringsværdi eller kvalitet.

Gule æggeblommer : Dette sker, når hønsenes kost består af farveløs mad med lavt indhold af carotenoider (naturlige pigmenter, der giver planter deres røde og gule farver), såsom ris, kassava, kartofler, hvid majsmel eller industrielt produceret foder.

Orange æggeblommer : Dette sker, når kyllinger fodres med fødevarer, der er rige på carotenoider, såsom gul majs, græskar, gulerødder, grønkål, peberfrugter, søde kartofler osv. Nogle typer industrifoder kan dog også gøre æggeblommerne mørkere. Derudover ses mørkere æggeblommer ofte hos fritgående kyllinger, især i sommermånederne.

Du vil måske også synes om

Et traditionelt middel med blommeblade og kyllingæg til behandling af diarré.SKĐS - Bynkeblade har længe været brugt i folkemedicinen til at lindre symptomer på fordøjelsesforstyrrelser, herunder diarré. Det er ret almindeligt at kombinere bynkeblade med hønseæg, men det er vigtigt at forstå den korrekte brug og sikre sikkerheden.

Hvilken farve æggeblomme er bedre?

Ifølge Dr. Thu Ha er kyllingæg en rig kilde til essentielle næringsstoffer for kroppen. 100 g kyllingæg giver 150 kcal, 12,9 g protein, 10,3 g fedt og essentielle mineraler såsom calcium, jern, jod, zink og fosfor; samt vigtige vitaminer som vitamin A, B, D, E og K. Med deres rigelige næringsværdi tilbyder kyllingæg mange sundhedsmæssige fordele, da de er gode for hjerte-kar-systemet, hjernen og øjnene.

Kyllingeæg indeholder mange næringsstoffer, der er gode for helbredet.

Ifølge Dr. Ha er næringsværdien af ​​orange eller gule æggeblommer dog generelt ikke signifikant forskellig. Derfor bør vi, i stedet for at bekymre os om blommens farve, vælge æg fra sunde kyllinger, der er fritgående og fodres med naturligt foder. Undgå æg fra kyllinger fodret med næringsfattigt foder.

"Derudover er det tilrådeligt at vælge æg med en tydelig oprindelse, kvalitetscertificering, produktionsdato og udløbsdato for at sikre sundhedssikkerheden," rådede Dr. Ha.

Bemærkninger om brug af kyllingæg

Du vil måske også synes om

De ernæringsmæssige behov for olier og fedtstoffer varierer fra person til person og fra alder til alder: Korrekt brug af dem fører til et bedre helbred.SKĐS - En forståelse af de ernæringsmæssige behov for olier og fedtstoffer baseret på alder og helbredstilstand vil hjælpe dig med at træffe de rigtige valg, hvilket bidrager til forbedret sundhed og forebyggelse af sygdomme.

Ifølge Doktor Ha er her nogle ting, man skal huske på, når man bruger hønseæg:

• Voksne kan spise 3-4 æg om ugen.
• Personer med forhøjet kolesterol bør kun spise 1-2 æg om ugen eller kun indtage æggehvider (som indeholder lecithin, et fedtstof, der hjælper med at sænke dårligt kolesterol og øge godt kolesterol).
• Børn kan spise ét æg om dagen.
• Ældre mennesker kan spise 1-2 æg om dagen; mængden af ​​æg bør dog tilpasses deres individuelle helbredstilstand.

"Ved at kombinere passende mængder æg med en varieret og sund kost kan du maksimere den ernæringsmæssige værdi af kyllingæg, samtidig med at du minimerer risiciene forbundet med kolesterol og andre helbredsproblemer," delte lægen.

Kilde: https://thanhnien.vn/long-trung-mau-cam-hay-vang-se-tot-hon-185250311101240019.htm