Nhuận Trạch kassavastivelse males og filtreres.
Drevet af ambitionen om at udvikle et unikt produkt, der bærer deres hjembys brand og løse problemet med markedsadgang for lokalbefolkningen i takt med at de øger deres areal og produktion, etablerede hr. Hoang Trong Thu og otte andre medlemmer, der er de vigtigste kassavadyrkere i landsbyen, i 2022 i fællesskab Nhuan Trach Agricultural Service and Starch Processing Cooperative.
Med den filosofi i tankerne etablerede hr. Thu og kooperativets medlemmer først et 8 hektar stort råmaterialeområde, der dyrkes med økologiske metoder, for at skabe kassavastivelse af høj kvalitet. Kooperativet investerede i et kontinuerligt formalings- og tørresystem og opbyggede en lukket produktionsproces. Alle trin, fra udvælgelse af knolde, vask, formaling, filtrering, bundfældning, tørring til emballering, udføres omhyggeligt og opfylder fødevaresikkerhedsstandarder.
Fru Nguyen Thi Vinh står ved siden af sit færdige produkt: kassava-stivelse på dåse.
Fru Nguyen Thi Vinh, et medlem af kooperativet, sagde: "Råmaterialerne udvælges omhyggeligt fra friske kassavarødder af høj kvalitet, vaskes derefter, males til en pasta, filtreres og lades bundfælde sig i en uge for at fjerne saft og urenheder. Derefter placeres stivelsen på bakker, affugtes og tørres i en tørretumbler i 48 timer ved 65 °C. Efter tørring brydes den i stykker uden at smuldre som andre typer mel. Cirka 6 kg frisk kassavarød giver 1 kg tørret kassavastivelse."
Nhuận Trạch kassavastivelsespulver er rent hvidt og har store granuler.
Takket være anvendelsen af avanceret maskineri og overholdelse af sikre produktionsprocesser har Nhuận Trạch kassavastivelse en ren hvid farve, store granuler, en tør og sprød tekstur og en karakteristisk aroma. Produktet kan blandes med vand til direkte forbrug, bruges til at trække pomeloblomster eller bruges i bagværk, supper og desserter. Når stivelsen er kogt, er den uigennemsigtig hvid, sej, duftende, glat og forfriskende og smelter på tungen, når den nydes. Med sine kølende egenskaber og rige næringsstoffer, udover sin evne til at køle kroppen, er kassavastivelse også kendt for sin anvendelse i skønhedsbehandlinger og behandling af visse lidelser.
Muong-stil kassavamel har vundet forbrugernes opmærksomhed takket være sin lækre smag, høje næringsværdi og sikre, gennemsigtige oprindelse. Dette er en faktor, som forbrugerne i stigende grad er bekymrede over, især i betragtning af myndighedernes nylige opdagelse af forfalskede funktionelle fødevarer.
Nhuận Trạchs kassavastivelsesprodukt kombinerer tradition med modernitet og blev i 2023 anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt. I 2024 blev det anerkendt af den provinsielle folkekomité som et typisk landligt industriprodukt. |
Årligt høster og køber kooperativet cirka 300 tons frisk kudzu-rod til en pris på omkring 15.000 VND/kg, hvilket bidrager til at stabilisere produktionen for landmændene i regionen. Herfra producerer kooperativet 5-6 tons kudzu-stivelse, der forsyner markedet i og uden for provinsen til en pris på omkring 200.000 VND/kg. Hvis det pakkes i attraktive gaveæsker, varierer prisen fra 250.000 til 300.000 VND/kg.
Nhuận Trạch kassavastivelsespulver kan købes på messer.
Kooperativet forbedrer gradvist sine produktdesigns og perfektionerer sine produktionsprocesser; samtidig udvider det sine distributionskanaler og styrker produktpromoveringen på e-handelsplatforme, sociale medier og messer. For nylig blev kooperativets kassavamelprodukt udvalgt af Phu Tho-provinsen til at deltage i den første efterårsmesse - 2025 i National Exhibition Center ( Hanoi ), hvilket bidrager til at promovere de særprægede landbrugsprodukter fra forfædrenes jord.
Hr. Hoang Trong Thu delte: "Vi håber, at hver pakke kassavastivelse fra vores kooperativ ikke kun er et forbrugerprodukt, men også kulminationen af Muong-folkets hårde arbejde og stolthed her. At bevare håndværket, sikre kvalitet og udvide markedet er måderne at sprede værdien af vores hjemlands kassavaplante."
Nhuận Trạch kassavastivelse er fremstillet af autentiske råvarer af høj kvalitet og er både en gave til sundhed og et bevis på kreativiteten og skarpsindigheden i at forbinde den økonomiske udvikling i landdistrikterne med ambitionen om at opbygge et brand for landbrugsprodukter fra Mường-regionen.
Cam Le
Kilde: https://baophutho.vn/mat-lanh-bot-san-day-nhuan-trach-242468.htm
