En lækker kage lavet af 'grønt guld'.

GD&TĐ - Baklava er et berømt, 'kongeligt' wienerbrød på grund af dets udførlige tilberedning, iøjnefaldende udseende og især dets uimodståelige lækre smag.

Hver sensommer forlader tyrkiske bagere midlertidigt deres køkkener og rejser til de solrige sletter i sydøst for at finde "grønt guld" til landets lækreste wienerbrød, baklava.

Baklava er et berømt, "kongeligt" wienerbrød på grund af dets udførlige tilberedning, attraktive udseende og især dets uimodståelige smag. Siden det osmanniske rige (1299-1453) har det været en favorit blandt tyrkerne og har aldrig været fraværende fra vigtige festivaler og fester.

"For os er baklava ikke bare et sødt wienerbrød, men en fødevare, der ledsager vigtige milepæle i en persons liv," påpeger Hatice Pekmez, lektor ved Gaziantep Universitet.

Hvert år, i slutningen af ​​sommeren, tager bagere i hele Tyrkiet, især i Gaziantep kommune, ivrigt til de sydøstlige sletter for at købe pistacienødder, hovedingrediensen i baklava.

Pistacienøddetræet tilhører cashewnøddefamilien, stammer fra Persien og er nu udbredt i hele Mellemøsten. Pistacienødder er rige på protein, fibre og mineraler, der er gavnlige for helbredet. Kernerne af pistacienødder er grønne, og i Gaziantep er de endnu grønnere end i andre områder, hvilket er grunden til, at tyrkerne kalder dem "det grønne guld".

Du vil måske også synes om

USD-kurs i dag, den 27. juni: Den amerikanske dollar sælges i mange banker til 26.454 VND/USD.Familie og samfund - Reporter fra avisen Sundhed og Liv opdaterer de seneste valutakurser i dag, lørdag den 27. juni 2026, inklusive detaljer om USD, EURO, britiske pund, japanske yen... og andre udenlandske valutaer.

Thai Nguyen styrker de sociale sikringsforanstaltninger.For at sikre konsistens, overholdelse af lovbestemmelser og den praktiske situation i Thai Nguyen-provinsen (efter fusionen) udstedte Thai Nguyen-provinsens folkeråd en resolution, der fastsætter niveauet for støtte til sygeforsikringsbidrag for visse grupper i provinsen.

Vigtig meddelelse vedrørende de seneste pensions- og ydelsesberegningsmetoder, der trådte i kraft fra 1. juli 2026.Socialministeriet - Nedenfor er formlen til beregning af pensionsydelser, når de forhøjes med 8% i henhold til Indenrigsministeriets cirkulære 14/2026/TT-BNV.

Tyrkiet har utallige søde sager, men det bedste er baklava. Ifølge historiske optegnelser tog bageren Güllü Çelebi i det 19. århundrede på pilgrimsrejse til Mekka i Saudi-Arabien og blev betaget af valnøddebrødet der. Han lærte straks at lave det, og da han kom hjem, erstattede han valnødderne med lettilgængelige pistacienødder.

Pistaciesøer, Tyrkiets 'grønne guld'. Foto: Drearth.com

Det tager mange år for bagere at mestre at lave baklava. Foto: BBC.com

Baklava består af to hovedingredienser: hvedemel og pistacienødder, sammen med mange andre supplerende ingredienser. Bageren ruller det æltede hvedemel til et papirtyndt lag, smører det med sirup, drysser det med pistacienødder og stabler det derefter i flere lag inden bagning, hvilket skaber en blød, luftig og duftende dej.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Det tager mange år for bagere at mestre kunsten at lave baklava. "Hvis du spørger mig, hvad Tyrkiet har, vil jeg sige vand, luft og baklava," siger Burhan Çağdaş, en bager med over 50 års erfaring, stolt.

Ifølge BBC

Kilde: https://giaoducthoidai.vn/mon-banh-cuc-ngon-tu-vang-xanh-post781448.html