Retter, der ofte spises med vermicelli eller pho, er et "værdifuldt middel" under sæsonbestemte ændringer.

(Dan Tri Avis) - En lille håndfuld grøntsager i en gryde suppe, en skål pho eller en tallerken salat forbedrer ikke kun rettens smag, men fungerer også som et "naturligt middel", der hjælper kroppen med at bekæmpe forkølelse, influenza og efterårstræthed.

Når efteråret kommer, bliver kroppen mere følsom over for kolde vinde og temperaturændringer. Kendte urter og krydderier i vietnamesiske køkkener forbedrer ikke kun smagen af ​​retter, men hjælper også med at styrke immunforsvaret, holde kroppen varm og forebygge sygdom, ifølge både traditionel østlig medicin og moderne videnskabelig forskning.

Under sæsonskift bliver urter og krydderier medicinske ingredienser i køkkenet.

De skiftende årstider fører ofte til nysen, tilstoppet næse, ondt i halsen, smerter og ømhed eller mild forkølelse. Ifølge traditionel kinesisk medicin er efteråret en tid til at fokusere på at nære lungerne, genopfylde yin-energien og holde kroppen varm.

Under sæsonbestemte ændringer bliver urter til medicinske ingredienser i køkkenet (Foto: Getty).

Udover at være blot krydderier, indeholder mange urter æteriske olier og naturlige forbindelser, der kan bekæmpe bakterier, reducere inflammation, hjælpe fordøjelsen og styrke immunforsvaret.

Nogle moderne undersøgelser viser, at disse grøntsager indeholder mange antioxidanter såsom polyfenoler, flavonoider og C-vitamin, som hjælper med at beskytte celler og reducere virkningen af ​​koldt vejr på luftvejene.

Vietnamesisk koriander varmer maven og fordriver kulde.

Vietnamesisk koriander (Rau răm) har en krydret, varmende smag og en karakteristisk stærk aroma. Det er en uundværlig urt, når man spiser befrugtede andeæg, ålegrød eller kyllingesalat, da den hjælper med at fjerne fiskelugten, stimulere appetitten og varme maven.

Ifølge traditionel vietnamesisk medicin hjælper vietnamesisk koriander fordøjelsen, fordriver kulde og fugt, lindrer mavesmerter og behandler eksem og fnat. Moderne forskning tyder også på, at de æteriske olier i vietnamesisk koriander indeholder antibakterielle og svampedræbende forbindelser, der hjælper med at beskytte fordøjelsessystemet, reducere oppustethed og lindre fordøjelsesbesvær.

Du vil måske også synes om

Udover at være lækker og sød, er lyserød guava også en "skattekiste af næringsstoffer" for kroppen.Den lyserøde guava er ikke kun tiltalende for sin smukke farve og milde sødme, men indeholder også mange vitaminer og mineraler, der er gavnlige for helbredet. Denne frugt er højt værdsat for sin evne til at styrke immunforsvaret, forbedre fordøjelsen og bidrage til hudpleje.

Dild tilføjer en duftende aroma til suppen og varmer hele kroppen.

Dild er ikke kun duftende, men også godt for dit helbred (Foto: Getty).

Dild betragtes som "sjælen" i mange fiske- eller sneglesupper. Den maskerer ikke kun fiskelugten, men denne urt hjælper også med at stimulere fordøjelsen, reducere oppustethed og varme kroppen.

I traditionel kinesisk medicin har dild en skarp smag og en varm karakter, der hjælper med at styrke milten, fremme qi-cirkulationen og varme nyrerne. Nogle undersøgelser viser, at æterisk dildolie indeholder carvon og limonen, som har antibakterielle og antioxidante virkninger og hjælper med at reducere mavekramper. Lidt dild i en suppe på en kold dag kan gøre måltidet mere duftende og varmende.

Koriander er et værdifuldt middel til fordøjelsessystemet.

Koriander (vietnamesisk koriander) er en almindelig ingrediens i pho- og nudelsupper. Denne urt har en mildt krydret smag og varmende egenskaber, der hjælper med at stimulere fordøjelsen og hjælpe med afgiftning.

Ifølge traditionel medicin kan koriander hjælpe fordøjelsen, fjerne vindfugt og fremme vandladning. Moderne forskere har også bemærket, at korianderfrø og -blade indeholder vitamin A, C og K, sammen med den aktive ingrediens linalool, som har antibakterielle egenskaber og er gavnlig for lever og mave.

Koriander stimulerer smagsløgene og hjælper fordøjelsen.

Vietnamesisk koriander, også kendt som savtakkoriander, har en skarp, varm smag og en karakteristisk aroma. Den bruges almindeligvis i vietnamesisk køkken til at lave sure supper, bouillon eller som tilbehør til grillede retter og nudelsuppe med oksekød.

Du vil måske også synes om

Lotusblomster i fuldt flor tiltrækker folk til at tage billeder og tjekke ind.(Baohatinh.vn) - Hver sommer blomstrer lotusdammene i Ha Tinh samtidig og viser deres blide lyserøde nuancer mod en baggrund af frodige grønne blade, hvilket skaber en rolig atmosfære, der tiltrækker mange lokale og turister til at besøge og tage billeder.

Ifølge traditionel kinesisk medicin hjælper koriander med at fjerne fugt og varme, rense kroppen og styrke milten og maven. Nogle ernæringsstudier viser, at korianderekstrakt kan hæmme tarmbakterier, hvilket hjælper med at reducere diarré og oppustethed. Derfor bliver retter mere tiltalende, og kroppen føles mere behagelig i tørt vejr.

Citronmelisse: Forkølelsens "nemesis".

Citronmelisse har en sur, skarp smag og en varm karakter og bruges ofte i folkemedicin til behandling af hoste, forkølelse og ondt i halsen.

Friske citronmelisseblade kan spises rå, knuses for at udvinde saft til at drikke eller dampes med honning for at lindre hoste og fjerne slim. Æterisk olie af citronmelisse indeholder carvacrol og thymol, to aktive forbindelser med stærke antibakterielle virkninger, der hjælper med at berolige halsen, reducere luftvejsinflammation og styrke det naturlige immunforsvar.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-hay-an-cung-bun-pho-la-thuoc-quy-luc-giao-mua-20251108124351015.htm