Saltindustrien er under en transformation.

I disse dage er der travlt med forarbejdnings- og indkøbsaktiviteter i saltproduktionsområderne i kystkommunerne i Ho Chi Minh City. Saltforbruget er stabilt, og mængden af ​​salt, som landmændene har, er ikke længere så stor som før, hvilket skaber en optimistisk stemning blandt branchens medlemmer.

Bevaring af saltfremstillingshåndværket

Hr. Ngo Minh Chien, en saltbonde i An Thoi Dong kommune, bød os velkommen under den brændende middagssol og fortalte glad, at den nuværende pris på salt solgt pr. quintal varierer fra 105.000 til 110.000 VND/quintal. Hans familie dyrker 2 hektar saltmarker, og denne sæsons udbytte er cirka 2.200 quintal, hvilket betyder, at hver hektar kan producere mere end 1.000 quintal salt.

I år har den stærke forbrugerefterspørgsel hjulpet med at sælge saltproduktionen hurtigt, hvilket har elimineret problemet med ophobning af salt og dets vanskeligheder at sælge, som set i tidligere sæsoner. Ifølge den ældre landmand Le Quy, født og opvokset i An Thoi Dong-kommunen og stadig praktiserer det saltfremstillingshåndværk, som er nedarvet fra sine forfædre, har investeringer fra nogle husstande i lagertanke og forbedringer af krystalliseringspladser, udover markedsfaktorer, også bidraget til at hæve saltkvaliteten, så det kan sælges til en bedre pris.

Turister oplever det traditionelle saltfremstillingshåndværk i landsbyen Thieng Lieng (Thanh An kommune).

Ifølge mangeårige saltbønder i området startede saltproduktionen i An Thoi Dong-kommunen i slutningen af ​​1960'erne. Folk i kommunen gik til skovbrynet for at samle koncentreret saltlage ophobet i damme og grøfter, blandede den derefter med flodvand og lod den bundfælde sig naturligt. Derefter brugte de den koncentrerede saltlage til at lave salt. I 1977 udviklede saltproduktionen sig til granulær saltproduktion på saltmarker. Fra 2007 til i dag er folk begyndt at gå fra at producere salt på jordbunde til at bruge presenninger til saltproduktion.

Saltproduktion er et traditionelt erhverv, identificeret som en af ​​de to hovedindustrier i An Thoi Dong-kommunen, efter akvakultur. For at bevare traditionelle kulturelle værdier i forstadskommunerne i Ho Chi Minh City udstedte Ho Chi Minh Citys folkekomité den 14. oktober 2024 en beslutning, der anerkender An Thoi Dong-kommunen som en traditionel saltproduktionslandsby.

Du vil måske også synes om

Som svar på Verdensmiljødagen (5. juni) og Miljøhandlingsmåneden 2026: Beskyttelse af miljøet for bæredygtig udvikling.Med et mål om at blive en centralt styret by har Khanh Hoa-provinsen altid identificeret miljøbeskyttelse som en nøgleopgave og et fundament for bæredygtig udvikling, samtidig med at den har mobiliseret deltagelse fra hele det politiske system, erhvervslivet og alle dele af befolkningen i miljøbeskyttelsesindsatsen.

Dette er ikke blot en anerkendelse af saltbøndernes hårde arbejde, men også et springbræt til at øge produktets værdi og fremme udviklingen af ​​saltindustrien i en moderne, bæredygtig retning og tæt forbundet med markedet.

Profit fra turisme

Thieng Lieng, en lille ø-landsby, der ligger i Thanh An kommune og har næsten 13.000 hektar mangroveskov, ligger mod havet. Saltproduktionen startede i 1970'erne, da beboerne kom for at genvinde land og udvide saltmarker. Saltindustrien udviklede sig, og i dag har Thanh An økommune cirka 400 hektar saltmarker.

Saltproduktion er et hårdt arbejde og afhængigt af vejret. Produktionsomkostningerne, især brændstof- og transportomkostninger til fastlandet, er høje, hvilket gør saltbøndernes indkomster ustabile. I de senere år har udviklingen af ​​lokalsamfundsturisme på øen Thieng Lieng dog hjulpet saltbønderne med ikke kun at øge deres indkomst, men også at bevare deres traditionelle håndværk.

Siden Thiềng Liềng indførte den samfundsbaserede turismemodel, er indkomsten for befolkningen i ølandsbyen blevet mere varieret og velstående. Udover at producere råsalt har landmændene også udvidet produktionen af ​​forarbejdet salt såsom rejesalt, chilisalt, pebersalt og urtesalt ... De fleste af disse saltprodukter er blevet anerkendt som OCOP 3-stjernede. Udviklingen af ​​samfundsbaseret turisme er også blevet en effektiv salgskanal for lokale saltbønder.

I tråd med udviklingen af ​​grøn og bæredygtig turisme byder Thieng Lieng Island ikke kun turister velkommen, men fortæller også historien om saltbønder, der har udholdt utallige sæsoner med regn og solskin, arbejdet dag og nat, udholdt strabadser, men vedholdende bevaret deres forfædres traditionelle håndværk. Fru Nguyen Thi Bach Tuyet, direktør for Thieng Lieng Agricultural , Commercial, Service - Tourism Cooperative, sagde, at siden implementeringen af ​​​​fællesskabsturismemodellen har Thieng Lieng budt titusindvis af besøgende velkommen.

Du vil måske også synes om

Korea Food & Essentials Fair 2026 (KIE 2026) er planlagt til at blive afholdt fra 23. til 25. juni 2026 i Seoul, Sydkorea.KIE-messen er organiseret af Korea Importers Association (KOIMA) – den eneste økonomiske forening i Korea, der specialiserer sig i import – under protektion af det koreanske ministerium for handel, industri og energi (MOTIE) og arrangeres i samarbejde med KOTRA.

I øjeblikket involverer den samfundsbaserede turismemodel på øen 18 husstande, hvoraf 16 stadig opretholder det traditionelle saltfremstillingshåndværk. "At kombinere turisme med at bevare det ældgamle saltfremstillingshåndværk er en måde for øens beboere at øge deres indkomst og opretholde deres traditionelle erhverv. Indtægter fra turisme giver folk yderligere ressourcer til at investere i produktion, og omvendt bliver saltproduktion et unikt højdepunkt, der skaber en særskilt identitet for turismen i øens landsby," delte fru Tuyet.

Thieng Lieng-landsbyen har i øjeblikket 243 husstande, hvoraf mere end 150 stadig er involveret i saltproduktion, som er deres primære levebrød. Her kan turister ikke blot indånde den friske luft fra mangroveskovens "grønne lunge", men også have mulighed for at slentre gennem saltmarkerne og lære om øens indbyggeres traditionelle saltfremstillingshåndværk.

DUC TRUNG

Kilde: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html