Vinterhonningspecialitet
Marts er den sæson, hvor bierne samler honning. Det er den sædvanlige praksis, men i den bjergrige region Minh Hoa har hr. Dinh Long i mange år, baseret på akkumuleret erfaring, også "fået" sine bikolonier til at producere honning om vinteren.
Ifølge hr. Dinh Long har kommunerne i det tidligere Minh Hoa-distrikt store områder med naturlig skov, et rent klima og et rigt udvalg af vilde blomster, så biavl til honningproduktion har længe været meget udviklet og har bragt befolkningen betydelige indkomster.
De fleste skovtræer blomstrer om foråret, men naturen rummer altid mange vidundere. I Minh Hoa-regionen er der to typer skovtræer, der blomstrer om vinteren: Tri-leaf-aralien og Fem-leaf-araliaen. Tilfældigvis er disse to blomsterarter klassificeret som værdifulde "medicinske urter", der er meget foretrukket af honningbier.
|
Med sit store område af naturskov har Minh Hoa-distriktet en blomstrende biavlsindustri til honningproduktion - Foto: PP |
"'Tría'-træet er et højt, stort træ, der vokser i klynger i bjergområder. 'Tría'-træet blomstrer omkring den 11. månemåned. Dets blomster er hvide, har en let duft og er rige på nektar og pollen."
I løbet af blomstringssæsonen for den trekantede ixora-plante behøver bierne kun de første to dage til at indsamle pollen og tre dage til at producere honning. På den sjette dag har bierne fyldt bikagen med honning og forseglet den med en hætte (hvilket skaber en tynd membran, der forsegler bikagen). Trekantet ixora-honning har en gullig-hvid farve, en subtil sød smag og en let aroma.
Efter Terminalia catappa-blomstens sæson kommer sæsonen for Schefflera arboricola-blomsten, en plante der traditionelt bruges som medicin til at lindre hoste, forebygge kræft og sænke blodtrykket. Schefflera arboricola-blomsterhonning har også en lys hvid farve, en sød smag med en let bitterhed bagefter,” delte hr. Dinh Long.
Du vil måske også synes om
Ifølge hr. Long er honning fra blomsterne fra Terminalia catappa- og Acanthopanax senticosus-træerne meget værdifuld. Udover deres medicinske egenskaber blomstrer disse to træer kun om vinteren, sidst på året. På dette tidspunkt er vejret koldt og tørt, hvilket resulterer i honning, der er tyk og har et lavt fugtighedsindhold på kun omkring 20%.
Derfor samler bierne i Mr. Longs hus fra den 11. månemåned til den 2. måned i det følgende år, hvor bier andre steder normalt "går i dvale", flittigt nektar fra blomster og producerer den særlige vinterhonning, der bringer en betydelig indkomst til hans familie.
Flittigt at give håndværket videre.
I Minh Hoa-regionen var hr. Long måske den første til at begynde med biavl. I 1990, efter mange ture gennem bjerge og skove for at samle honning, besluttede han at bringe et par vilde bikolonier tilbage til sin have for at "domesticere" dem.
Men så enkelt er det ikke. På grund af manglen på ordentlige biavlsteknikker forbliver vilde bier meget utæmmede; de bliver, hvor de vil, og flyver væk, når de ikke vil, så indtægterne fra biavl er ubetydelige.
Hr. Longs virkelige mulighed kom i 1996, da projektet "Food Security", finansieret af den tyske regering , blev implementeret i Minh Hoa. En af projektets nøglekomponenter var at undervise lokalbefolkningen i biavl, og hr. Long var en af de første husstande, der blev udvalgt til pilotprojektet.
|
Hr. Dinh Long tager sig af sin families bikoloni - Foto: PP |
Med sin nysgerrige natur og tekniske støtte fra projektet fandt hr. Long en måde at holde sine vilde bier tilknyttet sit hjem og opnå det ønskede honningudbytte. Efter lang tids akkumuleret erfaring har hr. Longs biavlsteknikker nået niveauet for en "mesterhåndværker". Han er ikke kun meget erfaren inden for biavl, men han er også en "mester" i teknikkerne til at skabe nye dronninger og opdele kolonier til salg.
I øjeblikket tjener hr. Long ikke kun penge på salg af honning, men avler også med succes hundredvis af bikolonier. Hans bikolonier sælges for 600.000 VND stykket og er meget populære blandt biavlere, der stoler på deres garanterede kvalitet og nemme pleje.
Du vil måske også synes om
Det er virkelig beundringsværdigt, at hr. Dinh Long i løbet af mere end 30 års biavl aldrig holdt sine færdigheder hemmelige, men i stedet "gav dem videre" til hundredvis af andre landmænd i regionen og hjalp dem med at undslippe fattigdom og blive velhavende.
Hr. Dinh Long var tidligere formand for biavlerforeningen i Minh Hoa-distriktet (tidligere). Han er i øjeblikket direktør for Xuan Hoa biavlerkooperativ. Fra de første eksperimentelle bikolonier, der blev opdrættet som en del af "Food Security"-projektet, har biavl til honningproduktion nu udviklet sig bredt i kommunerne i Minh Hoa-distriktet (tidligere) med over 2.000 kolonier og indtægter på titusindvis af milliarder af VND.
Dr. Ngo Van Hong, direktør for Center for Research on Resource Management in Highland Areas (under Vietnam Union of Science and Technology Associations) - en organisation med mange års erfaring i forskningsprojekter om oprindelig viden og støtte til fattige og etniske minoritetssamfunds levebrød - sagde: I årtier har hr. Dinh Long været betragtet som "hovedforelæseren" i workshops og tekniske træningskurser om honningbiavl, som centret organiserer.
Selv nu, i en alder af 75 år, har hr. Long stadig ikke noget imod at rejse lange afstande og køre hundredvis af kilometer på sin motorcykel for at "lære sit håndværk" til landmænd i mange områder i hele provinsen.
Phan Phuong
Kilde: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)