Ny forskning i madolie afslører noget vigtigt.

Ny forskning viser, at sunde madolier som avocadoolie og olivenolie tilbyder adskillige fordele, lige fra at forbedre hjerte-kar-sundheden til at reducere risikoen for kræft.

Nyere forskning har rejst bekymringer om madolie, men professor Timothy Yeatman, ph.d., der arbejder ved University of South Florida Cancer Institute og Tampa General Hospital (USA), hævder, at forskningsresultater ikke viser, at madolie, herunder frøolier, kan forårsage kræft.

Og det, Timothy Yetman er bekymret over, er forbruget af store mængder frøolie – som kommer fra ultraforarbejdede fødevarer.

Undersøgelsens forfattere hævder, at det forbliver sundt at indtage frøolier i moderate mængder.

Supplér din kost med fødevarer, der er rige på omega-3.

Forskning har vist, at problemet stammer fra det faktum, at frøolier har et højt indhold af omega-6 fedtsyrer, hvoraf nogle kan fremme inflammation i kroppen. Og inflammation kan bidrage til visse typer kræft, såsom tyktarmskræft.

Angående sin forskning udtalte Dr. Yeatman: "For meget omega-6 fører til et overskud af inflammatoriske mediatorer, hvilket skaber et immundæmpende miljø for tyktarmskræft. Og jeg tror, ​​at det giver tumorer mulighed for at vokse og sprede sig."

For at afhjælpe denne situation kan tilskud med tilstrækkeligt med omega-3 fedtsyrer, som har antiinflammatoriske virkninger, ifølge Dr. Yeatman modvirke de skadelige virkninger af omega-6. Ifølge Mount Sinai Hospital (USA) anbefaler generelle ernæringsretningslinjer et forhold mellem omega-6 og omega-3 i kosten på 2:1 til 4:1.

Når de indtages i passende mængder, er både omega-6 og omega-3 fedtsyrer umættede fedtstoffer, der er gavnlige for hjerte-kar-sundheden. Derfor angiver American Heart Association, at frøolier kan være en del af en sund kost. Omega-6 findes også i nødder, som betragtes som sunde. Omega-3 findes almindeligvis i fisk som laks og nogle nødder.

Du vil måske også synes om

En ung læges kendetegnHNN - Efter at have studeret, forsket og trænet i USA og Sydkorea arbejder Dr. Tran Nhat Tien i øjeblikket på Hue University of Medicine and Pharmacy Hospital. Denne unge læges karriererejse handler ikke kun om at akkumulere viden fra et internationalt medicinsk miljø, men også om at stræbe efter at bringe nye teknikker i praksis og dermed åbne op for flere muligheder for effektiv behandling for patienter.

Indtag madolie med måde.

Dr. Yeatman hævdede: Ifølge det videnskabelige tidsskrift The Conversation bør man ikke holde op med at spise madolie eller endda frøolie.

Faktisk har olivenolie mange sundhedsmæssige fordele og er en fast bestanddel af middelhavskosten, som konsekvent har vist sig at være en af ​​de sundeste kostvaner. Avocadoolie er også gavnlig for hjerte-kar-sygdomme og øjensundhed, påpeger Dr. Yeatman.

Dr. Yeatman hævder, at det stadig er sundt at indtage frøolier med måde. Han siger: "Jeg anser ikke frøolier for at være skadelige. Men spis ikke for meget af det; det vil ophobe sig, og det er problemet. Ligesom alle andre fødevarer er mådehold nøglen."

Opvarmning af frøolier til høje temperaturer, f.eks. under friturestegning, kan øge niveauet af toksiner.

Undgå ultraforarbejdede fødevarer.

Problemet er imidlertid, at frøolier også ofte bruges i ultraforarbejdede fødevarer, som er berygtede for at øge risikoen for kræft.

Dr. Nate Wood, direktør for kulinarisk medicin på Yale School of Medicine (USA), understreger, at forskning viser, at det er de frøolier, der findes i ultraforarbejdede fødevarer, der forårsager den inflammatoriske reaktion, der fører til tyktarmskræft og andre kræftformer, ikke selve madlavningen med frøolier.

Dr. Suneel Kumath, en gastrointestinal onkolog ved Cleveland Clinic (USA), er også enig med Dr. Yeatman og Dr. Wood i, at studiets hovedresultat er at anbefale at indtage færre forarbejdede fødevarer.

Faktisk er den seneste stigning i tyktarmskræft blandt unge i overensstemmelse med en betydelig stigning i forbruget af forarbejdede fødevarer, som indeholder mange usunde ingredienser, siger Dr. Yeatman.

Du vil måske også synes om

Transitorisk iskæmisk anfald (TIA): Et tidligt advarselstegn på risiko for slagtilfælde.Selvom transitorisk iskæmisk anfald (TIA) kun varer kort tid, kan de være et tidligt advarselstegn på et slagtilfælde. Hvis de ikke opdages og behandles, risikerer patienter at få mange alvorlige komplikationer.

Dr. Wood gentog: "Jeg er ikke bekymret for at lave mad med frøolier. Jeg er bekymret for ultraforarbejdede fødevarer, der indeholder frøolier," ifølge Today.

Undgå stegning ved for høje temperaturer, og genbrug olien.

Professor Yeatman bemærkede også, at opvarmning af frøolier til høje temperaturer, såsom under friturestegning, kan øge niveauet af toksiner.

Dr. Catherine Shanahan, en amerikansk ekspert i sund brug af madolie, bemærkede også: Det største problem er at opvarme madolie til høje temperaturer og genbruge den flere gange, da der kan ophobes niveauer af giftige forbindelser, og genbrug af rester af olie til stegning vil skabe endnu flere giftstoffer.

Igen er det vigtigt at bemærke, at madolie i sig selv ikke er skadelig for helbredet, hvis den indtages i moderate mængder; problemet stammer fra ultraforarbejdede fødevarer, ifølge The Conversation.

Kilde: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-ve-dau-an-chi-ra-dieu-quan-important-185241223201252169.htm