Massehændelser med madforgiftning sker gentagne gange.

Den seneste række af massetilfælde af madforgiftning mange steder indikerer, at risikoen for fødevareusikkerhed er på et alarmerende niveau, især inden for gademadssegmentet og små virksomheder.

En masseforgiftningsepisode resulterede i, at mange mennesker blev indlagt på hospitalet til behandling.

På kort tid har Ho Chi Minh City, Lam Dong, Quang Ngai og andre områder registreret adskillige tilfælde af madforgiftning, hvilket har resulteret i, at snesevis, ja hundredvis, af mennesker er blevet indlagt på hospitalet. Senest resulterede en formodet madforgiftningshændelse, der involverede brød i en virksomhed i Phu My-distriktet (Ho Chi Minh City), i at over 60 personer har brug for lægebehandling . Forud for dette har lignende hændelser i Lam Dong og Quang Ngai også medført, at over 100 personer er blevet indlagt på hospitalet.

En bekymrende fællesnævner er, at mange tilfælde af madforgiftning er knyttet til forarbejdede fødevarer, herunder brød – en populær og bekvem fødevare, der indtages dagligt i store mængder. Denne realitet afslører alvorlige mangler i forarbejdning, konservering og kontrol af råvarer, såvel som i statens forvaltning af småskala fødevareproduktion og virksomheder.

Efter hver hændelse iværksætter myndighederne hurtigt undersøgelser for at fastslå årsagen og adressere overtrædelser. Disse foranstaltninger adresserer dog i vid udstrækning kun konsekvenserne, efter at hændelsen har fundet sted. Kerneproblemet er, hvordan man forhindrer, at madforgiftningsepisoder gentager sig ved roden.

Du vil måske også synes om

O Cho Dua Ward strammer fødevaresikkerhedsforanstaltningerne omkring skoleområder forud for eksamener.Forud for adgangsprøven til gymnasiet i 2026 intensiverer O Cho Dua-distriktet inspektionerne af fødevare- og drikkevarevirksomheder samt fastfoodrestauranter omkring skolerne for hurtigt at opdage og rette op på overtrædelser og dermed sikre elevernes og beboernes sundhed.

I virkeligheden er manglen på streng kontrol over fødevaresikkerhedsprocedurer i små virksomheder – fra vandkilder, forarbejdningsudstyr, hygiejneforhold til færdigheder og bevidsthed hos dem, der er direkte involveret i forarbejdningen – hovedårsagen til, at fødevarer er forurenede og forårsager madforgiftning.

De tilbagevendende tilfælde af madforgiftning er ikke udelukkende virksomhedernes skyld, men afspejler også ministeriernes, departementernes og de lokale myndigheders ineffektive ledelsesansvar. Fødevaresikkerhedsstyring er i øjeblikket en tværsektoriel opgave, der kræver tæt koordinering fra kontrol af råvarekilder ( Landbrugs- og Miljøministeriet ), varecirkulation (Industri- og Handelsministeriet) til fødevaresikkerhedstilsyn (Sundhedsministeriet). Overlappende styring og manglen på en omfattende overvågningsmekanisme fra "jord til bord" har dog skabt mange smuthuller for overtrædelser. På græsrodsniveau er kapaciteten til inspektion, tilsyn og håndhævelse fortsat begrænset, selvom man er tæt på befolkningen og har en grundig forståelse af lokale forretningsaktiviteter.

Myndighederne tager fødevareprøver til analyse for at fastslå årsagen til forgiftningen.

For at beskytte folkesundheden bæredygtigt er det tid til mere systemiske og afgørende løsninger. Ledelsens fokus skal skifte fra efterinspektion til førinspektion med målrettet risikokontrol, der fokuserer på fødevaregrupper med høj risiko og virksomheder med en historik med overtrædelser. Sideløbende med dette skal der være øget anvendelse af teknologi i fødevaresikkerhedsstyring, forbedret sporbarhed og større gennemsigtighed i informationen.

Samtidig skal lokalsamfundene planlægge og standardisere områder til street food-virksomheder, hvilket kræver, at virksomhederne forpligter sig til nøje at overholde standarder for fødevaresikkerhed og erhvervsmiljø. Kommunikation og uddannelse om fødevaresikkerhedsviden for både producenter og forbrugere skal også styrkes for at skabe sikre forbrugsvaner og socialt ansvar.

Du vil måske også synes om

Eksperter påpeger mange smuthuller i kampen mod usikre fødevarer.TPO - For effektivt at bekæmpe usikre fødevarer skal der implementeres kontrol gennem hele processen, fra husdyrhold og slagtning til distribution. I virkeligheden har fødevaresikkerhedskæden dog stadig mange fragmenterede led, især i småskalaproduktionsområder og traditionelle markeder.

Med den fortsatte gentagelse af massetilfælde af madforgiftning er disse ikke længere isolerede tilfælde, men et klart advarselstegn på mangler i fødevaresikkerhedsstyringen. Denne realitet kræver en ærlig vurdering og mere afgørende og koordinerede løsninger for at beskytte folkesundheden og genoprette offentlighedens tillid.

NGUYEN QUOC

Kilde: https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html