Personen, der bragte Hai Phongs ferskvandsaborret til et bredere publikum.

Med passion, en dristig innovationsånd og et ønske om at trives i sin hjemby har direktør Bui Thi Khanh forvandlet den velkendte risnudelret med ferskvandsfisk til et bekvemt og nærende produkt.

Fru Bui Thi Khanh, direktør for Khanh Tho Production, Trading and Service Co., Ltd., introducerer virksomhedens produkter.

At starte en virksomhed fra ens hjemlands marker.

Fru Bui Thi Khanh, bosiddende i Tan Hung-distriktet ( Hai Phong by), studerede og uddannede sig engang i Japan. I løbet af sine år væk hjemmefra overvejede hun konstant, hvad hun kunne gøre for at vende tilbage og skabe værdi for sit hjemland. Denne tanke motiverede hende til at forlade Japan og vende tilbage til sin hjemby for at starte sin egen virksomhed i 2016.

Samme år etablerede parret Khanh Tho Production, Trading and Service Company Limited, der startede med produktion af avlsdyr og foder til akvatiske dyr.

I erkendelse af det lokale potentiale for at udvikle opdræt af slangehovedfisk – en velkendt specialitet fra den nordlige deltaregion – ændrede fru Khanh og hendes mand deres fokus til at opdrætte denne type fisk. Hun sagde, at denne fisk er velegnet til vandkvaliteten og jordbundsforholdene, og dens kød er fast, duftende og sødt.

I den indledende fase fokuserede virksomheden på at opbygge en lukket produktionskæde, der omfattede alle faser: avl, foderforsyning, teknisk support, overvågning af landbrugsprocessen og indkøb af output. Denne lukkede kæde reducerede ikke kun omkostningerne for landmændene, men gjorde det også muligt for virksomheden proaktivt at styre forsyningen af ​​kommerciel tilapia, både hvad angår mængde og kvalitet.

På bare få år har virksomheden etableret et omfattende netværk med hundredvis af deltagende opdrættere, der producerer ti tons fisk hver måned. Virksomheden leverer kommercielt opdrættede slangehovedfisk til markedet og planlægger fremtidig forarbejdning.

I 2019 besluttede fru Khanh og hendes mand at investere i at bygge en moderne fødevareforarbejdningsfabrik med det formål at udvikle bekvemme spiseklare produkter fra den lokale tilapiafisk, der stammer fra deres hjemby.

Herfra blev der skabt en serie af instant risnudler, vermicelli og risvermicelli-produkter med ægte ferskvandsaborre fra Khanh Tho, hvoraf den mest berømte er instant ferskvandsaborre-risnudler. Dette er en vigtig transformation, der øger værdien af ​​lokale landbrugsprodukter og bidrager til at opbygge et særpræget brand for Khanh Tho på markedet.

At præsentere lokale specialiteter for et bredere publikum.

Du vil måske også synes om

Reformering af kvalitetssikringen af ​​videregående uddannelser: At opfylde standarder er ikke nødvendigvis ensbetydende med ekspertise.I Vietnam har akkreditering af kvaliteten af ​​videregående uddannelser spillet en afgørende rolle i at bringe uddannelsesinstitutioner ind i en ordentlig styring. Spørgsmålet, der skal stilles i den kommende periode, er dog: Vil institutionen efter at have opnået akkreditering fortsat blive opfordret til at innovere sin uddannelsesmodel, forbedre forskningskvaliteten, udvikle styringsdata, danne startup-virksomheder, udvide sin sociale indflydelse og forbedre sin akademiske status?

Det unikke ved Khánh Thọ instant riskiks med slangehovedfisk ligger i den lukkede produktionsproces og moderne teknologi. Rettens autentiske vietnamesiske smag bevares i højeste grad, lige fra ingrediensforarbejdning til emballering.

Fiskefileterne udbenes, vakuumpakkes og steriliseres ved høje temperaturer, hvilket sikrer sikkerhed og bevarer deres naturlige sødme. Risnudlerne er lavet af duftende, klæbrig ris, hvilket giver dem en karakteristisk sej tekstur og aroma.

Færdig emballage til Khánh Thọ instant riskiks med slangehovedfisk - et produkt, der har modtaget OCOP 4-stjernet certificering.

Denne 120 g pakke instant risnudler med slangehovedfisk er et udtryk for omhyggelig sans for detaljer i hvert trin: bløde, seje brune nudler; smagfuld marineret slangehovedfisk; en koncentreret bouillon lavet af fiskeben, der simrer i 24 timer; og en kombination af løg, dild og peber, der skaber den raffinerede og karakteristiske smag af det nordvietnamesiske køkken .

På bare få minutter kan brugerne nyde den fulde smag af hurtige, nemme og nærende riskiks med ferskvandsfisk. Dette produkt er velegnet til alle, især dem med lidt tid til at tilberede måltider.

Virksomheden stoppede ikke kun ved risnudler med slangehovedfisk, men fortsatte sin forskning og lancerede 16 andre praktiske produktlinjer, såsom: slangehovedfiskvermicelli, slangehovedfiskegrød, ålvermicelli, krabbevermicelli, kyllingerisnudler, skaldyrsrisnudler... Ud af disse har 10 produkter modtaget OCOP 4-stjernet certificering.

I 2020 vandt Ms. Khanhs produktionsmodel førstepræmien i konkurrencen "Kreative kvindelige iværksættere" i Hai Duong-provinsen (tidligere). I de efterfølgende år modtog Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd. løbende mange priser, såsom: Top 10 nationale mærker, vietnamesiske varer elsket af forbrugerne…

I øjeblikket er virksomhedens produkter tilgængelige i mange provinser og byer; distribueret gennem adskillige store supermarkedskæder og økologiske fødevarebutikker landsdækkende. Det er værd at bemærke, at mange produkter er blevet eksporteret med succes til udlandet, og virksomheden fortsætter med at udvide sit marked yderligere.

Forbrugerne vælger at købe Khánh Thọ instant riskiks med slangehovedfisk på messen.

Virksomheden tilbyder også stabil beskæftigelse til næsten 100 lokale arbejdere, samtidig med at den opretholder levebrødet for hundredvis af husstande i forsyningskæden for slangehovedfiskeopdræt. Dette er den mest bæredygtige værdi, som fru Khanh håber at bringe til sin hjemby.

Du vil måske også synes om

Lokalsamfundsbaseret turisme i højlandet: Et glimt af 'levende historier'Fra deres traditionelle højlandsbyer har etniske minoritetssamfund omdannet deres oprindelige kulturer til ressourcer for udvikling af lokalsamfundsbaseret turisme. Deres "levende historier" afslører en rejse, hvor de både har skabt deres levebrød og bevaret deres kulturelle identitet i deres hjemland.

Fru Bui Thi Khanh fortalte om sin iværksætterrejse og betroede, at virksomheden i de tidlige dage efter lanceringen af ​​produktet stod over for utallige udfordringer: kunderne var ikke bekendt med et nyt produkt, og prisen var højere end for almindelige instantnudler. På det tidspunkt manglede virksomheden moderne maskiner og havde svært ved at få adgang til foretrukne lånemuligheder.

Men med beslutsomhed og udholdenhed deltager virksomheden aktivt i messer og konferencer både nationalt og internationalt for at søge partnere og ordrer; og lytter tålmodigt til selv de mindste forslag fra forbrugere for at justere og forbedre sine produkter. Det er gennem denne stille indsats, at Khanh Thos riskiks med slangehovedfisk gradvist har vundet forbrugernes hjerter.

Drevet af en passion for at bidrage, en dristig anvendelse af teknologi og en dyb kærlighed til sin hjembys køkken har fru Bui Thi Khanh forvandlet banh da ca ro dong (riskiks med slangehovedfisk) – en rustik ret fra landet i Hai Phong – til et stort brand, der udvider sin globale rækkevidde med ambitionen om at udvikle vietnamesiske landbrugsprodukter i en moderne og bæredygtig retning.

HA NGA

Kilde: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html