"Levende vartegn" til søs
Smartphonen lyste op, og hr. Danh Phu trykkede på det velkendte ikon på skærmen. Blinkende grønne prikker dukkede op, der tydeligt og detaljeret viste fiskerfartøjets nummer, koordinater, hastighed og sejlretning. Om blot et par timer ville fiskelogistikfartøjerne ankomme til havnen et efter et.
Hænder, der engang var vant til fiskeri, betjener nu smartphones med dygtighed, hvilket viser, at fiskernes digitale liv har holdt trit med teknologien. Takket være fartøjsovervågningssystemer (VMS) og elektroniske sporbarhedssystemer for fisk og skaldyr (eCDT) er det blevet lettere end nogensinde at styre fiskerfartøjer og identificere fiskepladser. Om sit arbejde betroede hr. Danh Phu: "I starten føltes det for svært, men med vejledning fra grænsevagtsoldaterne blev alle dygtige."
Født på perleøen Phu Quoc gennemsyrede havets salte smag hans barndomssjæl. Den blide lyd af havets bølger, de svævende måger og hans mors vuggeviser forbliver smukke minder. Denne unge mand fra den etniske khmer-gruppe voksede op og meldte sig frivilligt til militærtjeneste (1978) ved Phu Quoc-distriktets militærkommando. Efter at have afsluttet sin militærtjeneste vendte han tilbage til sin hjemby og dedikerede sig til fiskeriet.
Da han var sund og rask, var han eftertragtet af mange fiskerbådsejere. Med en vis teknisk viden om maskineri påtog han sig rollen som maskinchef på store offshore fiskefartøjer. Efterhånden som han fik erfaring, betroede bådejerne ham det vigtige ansvar som kaptajn. Hans iboende flid, dynamik, hårde arbejde og gode dømmekraft sikrede, at han efter hver lang rejse til søs altid bragte lastrum fulde af fisk tilbage.

|
Hr. Danh Phu delte sine erfaringer med at styre fiskerfartøjer via en softwareapplikation installeret på hans mobiltelefon. |
Med en sydstatsbos hjertelige stemme fortalte hr. Danh Phu: "Tidligere var det udelukkende erfaring at identificere fiskestimer; nu er det meget nemmere med hjælp fra moderne udstyr." Ifølge folkelig visdom skifter havvandet farve, når fiskestimer ankommer, og der opstår usædvanlige krusninger. Observation af mågernes intensitet og tæthed kan også hjælpe med at vurdere mængden af fisk.
Historien blev endnu mere fængslende, da han talte om fiskens stimeadfærd. Hvert havområde har et par karakteristiske fiskearter, og erfarne fiskere ved, hvornår fiskene vender tilbage, hvordan de skal fange dem, hvornår de skal fiske nær kysten, og hvornår de skal gå længere ud. For ham er tabuet ikke at fiske i ynglesæsonen for at beskytte, bevare og udvikle mangfoldige og bæredygtige marine ressourcer.
For at tilegne sig den grundlæggende viden og de færdigheder, måtte han indhente praktisk erfaring og drage sine egne konklusioner. Udover at have en god hukommelse og være bekendt med fiskepladser, havde han også et solidt kendskab til maritime love og regler, hvilket gav besætningsmedlemmerne ro i sindet, når de fiskede offshore.
Behandl andre, som du ville behandle dig selv.
Hr. Danh Phu lagde sin notesbog i hjørnet af sit skrivebord og var lige ved at slukke lyset og gå i seng, da telefonen ringede. I den anden ende lød hans gamle vens stemme hastig: "Hospitalet har lige modtaget en nødsituation. Barnet kommer fra en fattig familie i store vanskeligheder. Faderen døde tidligt, moderen arbejder som arbejder, og de har desperat brug for lokalsamfundets hjælp." Før han lagde på, glemte hans ven ikke at give ham alle oplysninger, adresse og telefonnummer. Da han kiggede ind i mørket, føltes det som om et sort hul adskilte dem. Kommandoen om at redde barnet genlød i hans hoved. Uden tøven greb hr. Danh Phu sin frakke fra skabet og tog en taxa til hospitalet.
Du vil måske også synes om
På Phu Quoc-øen kalder folk ham ofte kærligt "Onkel Hai". Dette skyldes, at Onkel Hai ikke kun er imødekommende, men også meget godhjertet, da han har hjulpet mange mennesker både materielt og åndeligt. For eksempel tilfældet med hr. Nguyen Van Meo, født i 1973, som led af hofteledsnekrose og adskillige andre underliggende helbredsproblemer.
Hr. Meo var fra en anden provins og lejede et værelse i landsbyen Suoi Da, Duong To kommune, Phu Quoc by. En dag følte han smerter og gik til lægen, som diagnosticerede ham med hofteledsnekrose, hvilket krævede hurtig behandling, da forsinkelse kunne føre til invaliditet. I sin fortvivlelse, der desperat havde brug for familiestøtte, havde han ingen, ingen penge, lejet bolig, en kone og børn langt væk, og truslen om hans sygdom truede. Med alt dette i tankerne overgav han sig til skæbnen.
Da hr. Danh Phu hørte historien, kom han for at se ham og opmuntrede ham: "Sundhed er det mest værdifulde et menneske har, og jeg vil være der for dig." Så han tog sig af alle procedurerne, fra hospitalsregninger til daglige leveomkostninger. Fordi behandlingsomkostningerne var høje, mobiliserede han, udover hans egne penge, også venner og familie, der hver især bidrog med et lille bidrag. På dagen for hans udskrivelse klemte hr. Nguyen Van Meo hårdt om hr. Danh Phus vejrbidte hænder, og hans øjne vældede op med tårer.
De gamle lærte, at "at slå sig ned fører til velstand", hvilket betyder, at kun med et stabilt liv kan man føle sig tryg og lykkelig i sit arbejde. Når man besøger hr. Tien Rams hus (Giong Ke landsby, Phu Loi kommune, Giang Thanh-distriktet, Kien Giang-provinsen), kan man stadig dufte den friske maling. Når man ser på det rummelige og velholdte hus med dets skinnende flisebelagte gulv, ville ingen gætte, at det engang var en forfalden hytte.
I skyggen af et grønt træ delte hr. Tien Ram sin personlige historie. Fordi han havde mange søskende, bad han og hans kone om at bo hver for sig efter at være blevet gift, og byggede et lille midlertidigt hus i udkanten af landsbyen. Som årene gik, forfaldt huset betydeligt; om dagen skinnede solen direkte på gulvet, og om natten kunne de tælle stjernerne på himlen. Det værste var de regnfulde dage, hvor tæpperne og myggenetterne var gennemblødte, hvilket fik det til at føles som om, de var udenfor. Hans eneste håb var at bygge et nyt hus, så hans kone og børn ville få et lettere liv.
Derefter blev "Farmers' Shelter"-programmet implementeret, og hr. Danh Phu donerede 50 millioner VND til familien for at bygge et hus. På dagen for banebrydende ceremoni var alle naboerne til stede, og hver især gav en hånd med for at hjælpe arbejderne. Ud over støttepengene og deres opsparinger lånte parret penge af slægtninge for at bygge yderligere strukturer. Han placerede potteplanter i hjørnet af huset og viste stolt frem, at han ville plante et par flere orkidepotter foran verandaen for at byde blomstringssæsonen velkommen næste år.
Passionen for håndværket brænder stærkt.
Efter at have pakket forsendelsen, fremkaldte billedet af ansjoser trykt på kartonen nostalgiske minder fra fortiden: "Ansjoser smager bedre end scad / Fordi jeg elskede fiskesaucen fra Hon Island, løb jeg væk fra min mor for at følge dig."
Når vi taler om ansjoser, taler vi om kilden til øernes råvarer. Der er Phu Quoc-øen, Mong Tay-øen, May Rut Trong-øen, Dam Ngang-øen, Thom-øen... udover deres drømmende skønhed bærer de også den kulturelle essens af berømte traditionelle håndværkslandsbyer i sig. Phu Quocs fiskesauce er indbegrebet af vietnamesisk køkken , en smag og følelse, der fremkalder minder om "at savne dig, når du er langt væk, og at betage dig, når du er tæt på".

|
Hr. og fru Danh Phu har altid været stolte af deres families traditionelle fiskesaucevirksomhed. |
Efter at have sparet kapital op i årevis, diskuterede hr. Danh Phu ideen om at åbne et produktionsanlæg til fiskesauce med sin kone. I 1997 begyndte den private virksomhed Hai Nguyen officielt sin drift og skabte arbejdspladser i lokalsamfundet.
Du vil måske også synes om
Ved at bruge lettilgængelige lokale ingredienser som ansjoser og havsalt, sammen med mange års erfaring med fermentering og udvinding af fiskesauce, har hans anlæg produceret en fiskesauce med højt proteinindhold. Produktet er helt naturligt, indeholder ingen konserveringsmidler eller smagsforstærkere, er meget gavnligt for helbredet og er sikkert for forbrugerne.
Med hensyn til kvalitet udtalte hr. Danh Phu, at god fiskesauce skal opfylde fire kriterier: farve, klarhed, aroma og smag. Kort sagt skal en god fiskesauce have en strågul farve, der glimter som honning, fremstå transparent, når den holdes op mod en lyskilde, have en harmonisk balance mellem salt og sødme, en mild aroma og en naturlig, ikke overdrevent skarp, smag.
Trods sin fremskredne alder nyder hr. Danh Phu stadig tillid i lokalsamfundet og er valgt som leder af nabolagsgruppen, leder af gruppen for sikre både og skibe og solidaritetsgruppen til søs. Derudover har han støttet to fiskerfartøjer. Det ene fartøj deltager sammen med de lokale myndigheder i katastrofeforebyggelse, rednings- og hjælpeindsatsen; det andet arbejder sammen med grænsevagten for at formidle juridisk information til søs. Gennem årene har han også bestilt tusindvis af nationale flag og portrætter af præsident Ho Chi Minh til at præsentere for ejere af fiskerbåde og skibe, når de sejler ud på havet.
Om den erfarne fisker, der har en dyb hengivenhed for havet, udtalte oberstløjtnant Danh Tam, politisk kommissær for grænsevagtkommandoen i Duong Dong Port (Kien Giang Provincial Border Guard): "Hr. Danh Phu er en respekteret figur blandt khmer-folket, en mønsterveteran. Han deltager aktivt sammen med grænsevagten i at formidle og fremme maritim lov og arbejder sammen om at ophæve det gule kort for Vietnams fiskerisektor."
Da solen gik ned, blev gaderne oplyst af klare lys. Da jeg stoppede ved hans hus, så jeg hr. Danh Phu stadig være travlt optaget af at pakke gaver. Efter et fast håndtryk sagde han varmt: "Jeg er nødt til at skynde mig, så jeg kan få dem i skole i morgen tidlig for at overrække priserne til de underprivilegerede elever, der har opnået høje akademiske resultater."
Telefonen ringede igen. I den anden ende bekendtgjorde en ung stemme begejstret: "Vores skib er lige lagt til kaj, turen var sikker, og vi fik en god fangst, alle har det godt, onkel Hai!"
Kilde: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825
Kommentar (0)