1. Som vietnamesere afhænger næsten alles opvækst af de små riskorn. Fra barndom til voksenalder, og selv i alderdommen, har alle brug for måltider. Hvor mange mennesker kan tælle, hvor mange måltider de har spist i løbet af et helt liv?
For folk i min hjemby Phan Thiet er det en kilde til glæde at nyde måltider med frisk fisk og skaldyr hver dag. Fordi familiemåltider lavet med frisk fisk og skaldyr er meget anderledes end dem lavet med konserveret fisk og skaldyr!
Måltider med retter lavet af frisk fisk og skaldyr, tilberedt af dygtige kvinders dygtige hænder, vil appellere til mange familiemedlemmer. Simpel braiseret fisk, beskedne, men smagfulde supper, sprødstegt fisk og mange andre tilberedningsmetoder – utallige enkle familiemåltider bringer glæde til deres kære. Så er der mere udførlige retter på jubilæer, hvor mange børnebørn og efterkommere samles derhjemme.
Selv når man tænker på de daglige måltider i hver familie, kræver madlavning en husmors færdigheder. Dette er hovedsageligt kvinders ansvar. Men nu om dage er der en hel del mænd, der tager sig af madlavningen, og de laver mad rigtig godt. Mange mænd tager sig endda af indkøbene!
For at kunne tilberede enkle, men tiltalende retter, skal kokken lære af sin mor, bedstemor og andre erfarne ældre, samt have en passion for madlavning og en vilje til at øve sig. Nu om dage kan folk også lære at lave mad fra internettet.
I nogle familier er vi heldige at have kvinder – og endda mænd – der laver mad godt. Familiemedlemmer finder glæde i at nyde lækre måltider hver dag, tilberedt med dygtighed af dem, der er ansvarlige for madlavningen. Generelt bringer det stor glæde i enhver bestræbelse at modtage ros og påskønnelse. Madlavning er måske ingen undtagelse. At blive rost for madens lækkerhed og appel, og nyde den helhjertet, bringer enorm glæde til kokken. Dette er en ægte psykologisk tilstand for dem med exceptionelle kulinariske evner!
2. Min kone og jeg arvede huset fra mine forældre. På årsdagen for deres død samles børnene og børnebørnene. Et barnebarn, der ærligt kalder mig "bedstefar", siger: "Bedstemor Năm laver mad så godt! På årsdagen for mine bedsteforældres død insisterer jeg ofte på at tage min bedstemor med ned til bedstemor Năms hus for at spise!" Et andet barnebarn, der kalder mig "onkel" eller "tante", siger: "Tante Năm og onkel Năm laver mad så godt, jeg elsker deres braiserede andenudler og ragu!" Nogle kolleger, der har deltaget i min families jubilæumsfester, bliver ved med at nævne de braiserede andenudler, de engang nød!
Komplimenterne fra vores børn, børnebørn og venner om min kones madlavning er en kilde til glæde, ikke kun for min kone, men for hele familien. Mine børn og jeg mærker dette dybt gennem de måltider, vi nyder hver dag. Efter arbejde og skole kan mine børn og jeg nyde lækre måltider, som min kone tilbereder. Selvom de er enkle, falder de i alles smag. Disse varme måltider, uanset om det er frokost eller aftensmad, er altid en mulighed for, at vores kære kan samles, dele nyheder og historier og styrke familiebåndene.
En gryde varme ris, en tallerken braiseret fisk, en skål sød suppe – så simpelt, intet fancy, men alligevel har det en særlig appel til vores kære! Selv når vi er langt hjemmefra, når mine børn er væk og studerer, eller når jeg er på forretningsrejser, længes vores hjerter stadig efter vores gamle hjem med dets enkle måltider, altid så varme og fulde af kærlighed!
Kilde
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)