Retter der bringer held under Tet (vietnamesisk nytår)

Traditionelle Tet-retter værdsættes ikke kun for deres lækre smag og nydelse, men bærer også præg af troen på at bringe lykke til det nye år.

Dr. Huynh Tan Vu, specialist niveau 2 (dagbehandlingsenhed - Universitetsmedicinske Center i Ho Chi Minh City - afdeling 3), fortalte, at mangfoldigheden og rigdommen af ​​retter, fra traditionelle til moderne, under Tet (månenytår) bidrager til den glædelige genforening, lykke og forbedret livskvalitet, hvilket gør hjemlandets smagsoplevelser endnu rigere og mere levende til et nyt år fyldt med glæde og lykke.

Nedenfor er nogle traditionelle Tet-retter, der menes at bringe held og lykke til husstanden.

Chung-kage

I den vietnamesiske psyke repræsenterer banh chung (klæbrig riskage) traditionen med at "drikke vand og huske kilden." Banh chungs firkantede form symboliserer himmelens og jordens forening og udtrykker taknemmelighed til forfædrene.

"Mange mennesker er bange for at spise banh chung (vietnamesisk klæbrig riskage), fordi de tror, ​​den er fedende, men det er faktisk en ret, der giver kroppen tilstrækkelig energi, hvis den spises med måde. Med ingredienser som klæbrig ris, mungbønner og svinekød giver banh chung os mange vitaminer og mineraler. Klæbrig ris i banh chung har en sød, varm smag, er blød og sej og har en duftende aroma. Den gavner nyrefunktionen, nærer leveren, forbedrer lever- og galdeblærecirkulationen, styrker milten og maven for at nære hele kroppen og styrker sener og knogler," delte Dr. Vu.

Mungbønner i fyldet har en sød smag og kølende egenskaber, der nærer milten, maven, hjertet og leveren, afgifter maden og balancerer kødets og den klæbrige ris' fylde. Svinekød har en sød smag og varmende egenskaber, der nærer nyrerne og styrker den mandlige potens; de fede dele hjælper med at absorbere og eliminere alkohol. Sort peber har en krydret smag og varmende egenskaber, der varmer milten og maven, stimulerer fordøjelsen, reducerer luft i maven, eliminerer slim og behandler mavesmerter forårsaget af forkølelsesophobning og fordøjelsesbesvær.

Dr. Vu bemærkede, at de, der bør undgå eller begrænse indtagelsen af ​​banh chung (vietnamesisk klæbrig riskage), omfatter personer med mavesår, irritabel tyktarm eller gastroøsofageal refluks, personer i risiko for eller i øjeblikket overvægtige eller fede, personer med nyresygdom, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, diabetes og personer med akne.

Banh chung er en traditionel vietnamesisk ret til Tet (månarentår).

Bitter kalebassuppe

Som navnet antyder, symboliserer bitter melonsuppe håbet om, at det forgangne ​​års vanskeligheder og udfordringer vil gå over, og at det nye år vil bringe mere held og lykke.

Du vil måske også synes om

Kritisk multiorgansvigt på grund af scrub tyfusVTV.vn - En 49-årig patient blev indlagt på hospitalet med chok og multiorgansvigt på grund af skrubtyfus. Læger advarer om, at sygdommen kan udvikle sig meget hurtigt, hvis den ikke opdages tidligt.

Uformel sammenkomst for at fejre den storslåede fest og Slangens nytår 2025.

Sundhedsministeriet giver oplysninger om Hantavirus-udbruddet.Om aftenen den 3. juli udsendte Sundhedsministeriet en opdatering om Hanta-virusudbruddet, hvori det blev oplyst, at udbruddet forbundet med krydstogtskibet MV Hondius var blevet effektivt kontrolleret, hvilket blev bekræftet af WHO. Selvom Vietnam endnu ikke har registreret nogen tilfælde af Andes-virusstammen, fortsætter sundhedssektoren med at overvåge situationen nøje og råder folk til proaktivt at implementere forebyggende foranstaltninger.

Ifølge Doktor Vu er denne suppe relativt nem at lave og indeholder mange næringsstoffer. Det er en kølende, forfriskende og nærende suppe, der effektivt hjælper med at fjerne varme og afgifte kroppen, især i varmt vejr og når folk spiser meget fedtet mad, som under Tet (vietnamesisk nytår). Bitter melon hjælper ikke kun med at køle kroppen og supplere fibre, men hjælper også med at forskønne huden, reducere blodfedt, sænke blodtrykket og sænke blodsukkeret.

Braiseret svinebryst

Braiseret svinebryst er en signaturret fra Tet (vietnamesisk nytår), der symboliserer familieharmoni og lykke. Den er nærende, smagfuld og nem at spise, og den appellerer til både ældre, børn og gæster. Men at tilberede for meget braiseret svinebryst og genopvarme det flere gange kan få fedtet i kødet til at omdanne sig under høje temperaturer, hvilket potentielt kan påvirke helbredet.

"Braiseret svinekød er også en ret med højt energiindhold, så overvægtige og fede personer, personer med hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk eller dyslipidæmi bør moderere deres forbrug og undgå at spise for meget braiseret svinekød. Det anbefales, at disse personer vælger magre udskæringer af kød, undgår braiseringsvæsken og spiser maksimalt 3-4 æg om ugen," bemærkede Dr. Vu.

Braiseret svinebryst er en signaturret fra Tet (vietnamesisk nytår), der symboliserer familieharmoni og lykke.

Syltede løg

Ifølge traditionel kinesisk medicin er syltede løg en krydret, varmende mad, der hjælper med at styrke yang-energien, uddrive urenheder, afgifte og forbedre blodcirkulationen og meridianflowet. De varmer også milten og maven, hjælper med fordøjelsen af ​​fedt og reducerer ledsmerter forårsaget af kulde. På grund af deres behagelige søde og sure smag og høje fiberindhold, som understøtter fordøjelsen og hjælper leveren med at klare det konstante indtag af fede, proteinrige fødevarer som klæbrige riskager, gelékød, braiseret svinekød, stegte forårsruller og pølser, spises syltede løg ofte som tilbehør for at forbedre smagen af ​​retter, reducere mæthedsfornemmelsen og stimulere fordøjelsen, især for dem med fordøjelsesforstyrrelser, forstoppelse eller oppustethed.

"Syltede løg og agurker udgør dog potentielle sundhedsrisici, især for personer med maveproblemer, nyresygdom, forhøjet blodtryk eller gravide kvinder, som ikke bør spise for meget," advarede Dr. Vu.

Ifølge traditionel kinesisk medicin er syltede agurker en krydret, varmende mad, der hjælper med at styrke yang-energien og udvise uren energi.

Kylling

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Styrkelse af venskabet mellem Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del af Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programmet, aflagde den amerikanske hærs Stillehavsdelegation, ledet af generalløjtnant Joel Vowell, næstkommanderende for den amerikanske hærs Stillehav, et høflighedsbesøg i Quang Tri Provincial Military Command.

Den amerikanske hærs Stillehavsdelegation besøger Quang Tri-provinsens militærkommando.2026 markerer første gang, at Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programmet organiseres i fællesskab i Quang Tri, hvilket skaber en storstilet samarbejdsramme med 25 aktiviteter.

Udenrigsministeriet modtog en kopi af akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadør i Vietnam.Om eftermiddagen den 2. juli modtog hr. Le Cong Dung, direktør for statsprotokol- og udenrigstolkningsafdelingen, på Udenrigsministeriets hovedkvarter en kopi af akkrediteringsbrevet fra fru Jennifer Wicks, Amerikas Forenede Staters ambassadør i Vietnam.

Gyldenbrun kogt kylling er også en velkendt ret på Tet-festbordet (månenytår) hos vietnamesiske familier og symboliserer en velstående og lykkebringende start på det nye år. Derfor er det uklart præcis hvornår, men kogt kylling er blevet den foretrukne ret til at starte det nye år med held.

Ifølge traditionel kinesisk medicin er kyllingekød varmt og sødt, giftfrit, nærende, gavnligt for lungerne og behandler også postpartumblødning, leukoré, dysenteri og bylder. Det er en fødevare, der nærer milten og maven, genopfylder qi, blod og nyrer. Mere end blot en lækker og nem ret til Tet (vietnamesisk nytår), er kogt kylling også en kilde til essentielle næringsstoffer og vitaminer for kroppen. Det er en fødevare af høj kvalitet, der let absorberes og fordøjes af menneskekroppen, hvilket gør den til en fremragende sundhedsfremmende fødevare.

Kyllingekød bør dog ikke spises med perillablade, da det kan forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær. Personer med forhøjet blodtryk bør begrænse deres indtag af kyllingeskind... Personer med skoldkopper eller nyresten bør undgå kyllingekød.

Kogt majs

Majs er en rig kilde til B- og C-vitamin, mineraler, fibre og kulhydrater, der tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele, såsom at stimulere fordøjelsen, forebygge anæmi, give energi og beskytte hjerte-kar-sundheden. To antioxidanter, zeaxanthin og lutein, som findes i rigelige mængder i majs, er gode for øjen- og hudsundheden. I Vietnam er der et ordsprog, der siger "så fast som majs", og mange mennesker spiser majs i håb om et velstående og succesfuldt nytår for deres familier.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-ngay-tet-185250127203728546.htm