Lam Dong-landmændene producerer specialkaffe.

ong-nguyen-van-dung-chu-thuong-hieu-ca-phe-chon-truong-thanh.jpg

Mr. Nguyen Van Dung - ejer af Truong Thanh civet kaffemærket.

Hr. Nguyen Van Dungs familiegård i landsbyen Phu Hiep 1, Gia Hiep kommune, ejer et velrenommeret desmerdyrkaffemærke: Truong Thanh 3-stjernet OCOP-kaffe. Hr. Dung er også en storstilet desmerdyravler til kaffeproduktion i Di Linh-kafferegionen med en gård, der huser næsten 50 desmerdyr. Hr. Dung sagde, at desmerdyr er mellemliggende dyr, der bidrager til at skabe grønne kaffebønner med en særlig smag. Han byggede sin desmerdyrfarm for at producere desmerdyrkaffe i 2019, og efter seks års hårdt arbejde er hans præstation at have kaffebønner og formalet kaffe, der opfylder OCOP-standarderne, hvilket begynder at etablere hans position i "desmerdyrkaffeindustrien".

Du vil måske også synes om

Vælgerne i Di Linh kommune mødes med kandidater til Folkerådet på alle niveauer.Om eftermiddagen den 4. marts arrangerede den stående komité for Vietnams fædrelandsfront i Di Linh kommune (Lam Dong-provinsen) et møde i Di Linh kommune for at drøfte vælgere og kandidater til det provinsielle folkeråd for perioden 2026-2031 og kandidater til Di Linh kommunes folkeråd for perioden 2026-2031.

Hr. Nguyen Van Dung sagde: "For at sikre rene råvarer af høj kvalitet og uden kemikalier har min familie dyrket robusta-kaffe på 2 hektar ved hjælp af økologiske metoder. Hvis desmerdyrene spiser noget usikkert eller urent, får de mavepine, kaster op og dør endda. Derfor er sikker kaffedyrkning afgørende for at sikre, at kaffebønnerne opfylder standarderne for, at desmerdyrene må spise." I sæsoner uden kaffe fodres desmerdyrene med grøntsager, frugter og anden mad, der findes rundt om i huset. Efter at være blevet udskilt af desmerdyrene høstes og forarbejdes kaffebønnerne i henhold til en streng filtrerings- og tørringsproces. Det er vigtigt at bemærke, at bønnerne ikke tørres i direkte sollys, men helt i skyggen for at sikre den bedste smag.

Truong Thanh Civet Coffee

"Ikke kun hr. Nguyen Van Dungs familie, men også kommunerne Gia Hiep, Bao Thuan og Di Linh har landbrugshusholdninger, der opdrætter desmerdyr til at producere specialkaffe," sagde fru Nguyen Thi Kim Yen, tidligere teknisk officer for det tidligere Di Linh District Agricultural Center, om situationen for desmerdyrkning til kaffeproduktion i området. Ifølge data fra skovbrugsenheden har kommunerne i Di Linh-kaffedyrkningsregionen 6 desmerdyrkningsfarme til kaffeproduktion. Det er kendt, at landbrugssektoren for at støtte landmændene vejleder dem i at registrere deres landbrugsaktiviteter og købe desmerdyr fra lovlige virksomheder, fordi desmerdyr er beskyttede vilde dyr.

Fru Kim Yen udtalte, at desmerdyr er blevet brugt i mange kaffeproducerende regioner rundt om i verden til at spise modne kaffebær og derefter udskille kaffebønnerne. Gennem fordøjelsesprocessen, med virkningen af fordøjelsesenzymer, ændres kaffebønnernes protein- og syrestruktur, hvilket gør kaffens smag mere unik. Hun forklarede, at desmerdyrken kun spiser modne kaffebønner med højt sukkerindhold. Det er vigtigt at bemærke, at desmerdyrkere generelt er meget følsomme over for pesticider; selv en let kontakt med pesticider kan få dem til at holde op med at spise eller endda dø. Derfor skal kaffeproducerende regioner, der bruges til desmerdyrkning af kaffe, sikre økologiske, sikre landbrugspraksisser og en høj modningsrate. Dette er også en betingelse for, at kaffebønnerne kan opnå optimal kvalitet og smag, og fungerer som en indikator for en sikkert dyrket kafferegion. "Ud over at være et specialprodukt af desmerdyrkning af kaffe, hjælper desmerdyrkning også landmændene med at blive mere bevidste om at sikre sikre og højkvalitets landbrugspraksisser," vurderede fru Kim Yen.

Du vil måske også synes om

På grund af usædvanligt vejr blomstrer mange kaffeplantager lige når frugten høstes.Kaffehøsten i Lam Dong-provinsen går ind i sin sidste fase. På grund af usædvanlige vejrforhold er mange kaffeplantager dog gået i for tidlig blomstring, og hvide blomster dukker op midt i høstsæsonen.

For at støtte landmænd i at opdrætte desmerdyr og producere desmerdyrskaffe har lokale myndigheder vejledt dem gennem processen med at indhente tilladelser til opdræt af vilde dyr, hjulpet dem med at udvikle OCOP-produkter (One Commune One Product) og promoveret og introduceret desmerdyrskaffeprodukter. Som et resultat har mange desmerdyrskaffeprodukter fået kunder, udvidet deres markeder og opbygget deres brands.

Kilde: https://baolamdong.vn/nong-dan-lam-ong-lam-ca-phe-dac-san-391433.html