NTO - Kylling stuvet med fem frugter

Ingredienser: En kylling (ca. 1,2-1,5 kg); 2 friske kokosnødder (ca. 700 ml kokosvand); 100 g tørrede shiitakesvampe; 100 g jujubes og 100 g lotusfrø; lotusrod, vandkastanje; gulerødder; rødløg, forårsløg, koriander; sojasauce, madolie, sukker, salt, peber…

Sådan tilbereder du det: Vask kyllingen grundigt med vand, skyl den derefter igen med saltvand og ingefær, og lad den dryppe af. Skær derefter kyllingen i mundrette stykker. Mariner kyllingen i lidt krydderipulver, salt, god fiskesauce, kværnet peber, sukker ... bland det hele godt.

Skræl, vask og skær gulerødder og vandkastanjer i lange, runde skiver på ca. 1-2 cm. Læg shiitakesvampe i blød i vand, indtil de er bløde, og fjern derefter stilkene. Vask og afdryp jujubes, lotusfrø og andre grøntsager (efter behov). Fjern den bitre kerne fra lotusfrøene. Skræl og hak skalotteløg fint. Vask og hak forårsløg og koriander fint.

Du vil måske også synes om

Google bruger kunstig intelligens til at skabe en 'hær' på 32 millioner hanmyg for at bekæmpe epidemien.Google planlægger at bruge kunstig intelligens og robotter til at avle, sortere og frigive 32 millioner hanmyg i et forsøg på at reducere spredningen af myggebårne infektionssygdomme.

Sæt derefter gryden tilbage på komfuret, sauter skalotteløgene, indtil de dufter, tilsæt derefter kyllingen og steg den, indtil den er brunet og gennemstegt. Tilsæt derefter kokosmælken og bring den i kog. Skum skummet af under kogningen for at sikre, at bouillonen er klar og sød.

Lad kyllingen simre i cirka 30 minutter ved høj varme, og tilsæt derefter lotusfrø, lotusrod, shiitakesvampe og jujube-dadler til gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 15 minutter. Smag til med krydderierne igen.

Når kyllingen og de andre ingredienser er gennemstegte, tilsættes vandkastanjerne og gulerødderne, koges i yderligere 15 minutter, og derefter tages retten af varmen. Hæld retten i en stor skål og pyntes med hakkede forårsløg og koriander.

Du vil måske også synes om

Ho Chi Minh City vil fortsætte med at omorganisere trafikken ved hotspots.Disse oplysninger blev præsenteret på en pressekonference, der gav opdateringer om socioøkonomiske spørgsmål i Ho Chi Minh City, og som blev afholdt om eftermiddagen den 28. maj.

Kilde