I stedet for 'Den fineste duftende te'

Mit hus har en lille have, møbleret med et træbord og stole, og et par orkidéplanter, der hænger på grenene – det er sådan, jeg har lavet te. Måske er det fordi, jeg elsker den svage, æteriske lyd af fuglesang og den blide brise, at folk næsten hver dag kommer her for at dele en kop te med mig i begyndelsen af ​​en samtale. Disse te-drikkesessioner har udløst livlige diskussioner om kriterierne "aroma, farve, smag og ånd". Interessant nok har de fleste af "dommerne" bedømt Trai Cai-te som den "bedste i aroma" blandt thailandske teer.

Fru Uong Lan (til venstre), direktør for Nguyen Viet Safe Tea Cooperative, introducerer te-dyrkningsregionen for turister.

En region med unikt land, vand og klima.

Trại Cài, tidligere en del af Minh Lập kommune (det gamle Đồng Hỷ-distrikt), er nu en del af Đồng Hỷ kommune efter den administrative reorganisering. Trods ændringen i stednavnet fortsætter teplanterne med at spire på de bølgende bakker langs Cầu-floden. De lokale husker oprindelsen af ​​"Cài"-teen, som angiveligt var et produktionshold fra landbrugsgården. Her og der spirer teplanter dyrket fra frø for 60-70 år siden stadig rigeligt sammen med nyere sorter, et bevis på denne traditionelle tes vedvarende vitalitet og loyalitet.

I modsætning til mange te-dyrkende regioner i Thai Nguyen , som ofte viser deres skønhed frem langs vejkanterne for turister, er Trai Cai-te-regionen ikke let synlig. Takket være lokalbefolkningens vejledning og navigation gennem adskillige sving på en lille, snoet vej på bjergsiden, kunne jeg endelig se utallige bølgende bakker med teplanter, prydet med rækker af duftende blomstrende betelnøddetræer.

Når jeg besøgte et hvilket som helst hus i te-regionen, blev jeg altid tilbudt te. Te-dyrkerne tilbød mig en kande friskhøstede teblade, lige efter den "smertefulde beskæring" i november året før. Den levede virkelig op til sit ry som "den fineste duftende te". Så snart det kogende vand rørte de tørre teblade, steg aromaen op fra tekanden. Og da den varme te blev hældt i koppen, gennemtrængte den betagende duft rummet og blev hængende i mund, næse og endda i te-drikkerens hår. Ikke alene var den duftende, men Trai Cai-te havde også en rig, cremet og tiltalende smag, der blev hængende på tungen, en kvalitet, der sjældent findes i te, jeg havde smagt andre steder.

Teproducenterne forklarer de dyrebare kvaliteter ved deres lokale te: Det er en gave fra naturen. Det er omdannelsen af ​​spormineraler til fint sand i jorden over tusinder af år. Denne kalkholdige sten køler jorden, holder på fugtigheden og er meget "elsket" af teplanter. Det skyldes også vejret: morgener har ofte dug, eftermiddage har normalt mild solskin, og temperaturforskellen mellem dag og nat er betydelig. Derudover er der teproducenternes raffinerede følsomhed. De dedikerer deres kærlighed, omsorg og passion til hver teknop og hver portion te.

Derfor tiltrækker Trai Cai-te opmærksomhed med sin aroma og fascinerer tekendere med sin fyldige, cremede smag, langvarige bryg og smukke farve.

Det er ikke usandsynlige planer.

Uden forudgående aftale forlod fru Uong Lan, direktør for Nguyen Viet Safe Tea Cooperative (Ca Phe Hamlet), sine travle huslige pligter for at tage os med til et sted, hun planlægger at udvikle til et økoturismeområde , hvor hun introducerer os til den unikke og karakteristiske kultur i Trai Cai-teregionen.

Du vil måske også synes om

Thai Nguyen sigter mod at blive et kulturelt centrum i Viet Bac-regionen og udnytte dens tefordele og arv.VHO - Udvikling af tekultur, bevarelse af kulturarv og udvidelse af turismeområder identificeres af Thai Nguyen som vigtige søjler for at skabe en unik identitet, forbedre konkurrenceevnen og udvide vækstpotentialet i den nye fase.

Det er en dal på omkring 1 hektar, omgivet af blidt skrånende tebakker. Stående højt over mig tegnede fru Lan et billede af de snoede stier: der er et område med teforarbejdning, der er lotusdammen, og der er boder, der sælger lokale produkter fra de etniske grupper Tay, Nung og San Diu, såsom pølser, honningdyppede kager, riskager osv. Hvis denne turistdestination udvikles, vil det øge lokalbefolkningens indkomst.

Lan læste begejstret for mig: "Vand fra Cau-floden, krogformede teblade, en dyb, fyldig smag, der ikke kan matches andre steder i Cai." Dette er en linje fra en dokumentar om Cai Cai-te, der blev sendt på vietnamesisk tv for mange år siden, og som indbyggerne i Cai stadig værdsætter og kender udenad.

Templets område, der er dedikeret til de to gudinder af Thac Nhat, er et kulturelt knudepunkt og et sted at fremvise Trai Cai-teprodukter.

Så førte Lan mig ivrigt til det check-in-punkt, der var investeret i af provinsens nye program for landdistriktsudvikling, ikke langt fra temarkedet. Skiltet viste en stor teplantage under solen, og på den anden side af en bred betonvej omkranset af blomstrende bauhiniablomster lå Templet for de to gudinder ved Thac Nhat-vandfaldet.

Templet, der betragtes som helligt af lokalbefolkningen, har udsigt over den blidt strømmende Cau-flod, med en hængebro, der fører til Phu Do kommune (tidligere Phu Luong, nu Vo Tranh kommune) i det fjerne. Tempelområdet er også vært for kulturelle begivenheder og fremviser lokale produkter. Ifølge fru Lan har Trai Cai-te-dyrkningsregionen med ordentlig mediedækning og investeringer mange attraktive destinationer, der ikke er mindre tiltalende end de i øjeblikket berømte destinationer i Thai Nguyen.

Trai Cai-te, der tilhører gruppen af ​​"Fire Berømte Teer" og har en overlegen aroma, er endnu ikke blevet bredt anerkendt af tedrikkere. En ven af ​​mig, der ofte køber te som gaver til forretningspartnere, sagde: For tekendere behøver emballagen ikke at være fancy, så længe teen er ren, lækker og har en fyldig smag. Men for de fleste mennesker er mærke, etiket og emballage stadig topprioritet.

Tedyrkerne her håber også, at forskerne vil studere jordbunden, vandet og klimaet for at få et grundlag for at diskutere den "ultimative" aroma, som teplanterne her tilbyder.

De håber også at kunne forske i den næsten 70 år gamle te-tradition i dette land med fokus på de ældre håndværkere, der ved at observere himlen og lytte til duggen ved, om dagens te vil være god eller dårlig, og hvordan denne tradition gradvist aftager. Derudover er der behov for mere planlægning for at forhindre, at te-dyrkningsregionen bliver fragmenteret og opdelt af andre afgrøder.

Der er stadig meget arbejde at gøre for at sprede duften af ​​denne teregion yderligere, men kernespørgsmålet er stadig, hvordan vi anerkender værdien af ​​denne teregion, og hvordan vi bør give den den opmærksomhed, den fortjener.

Du vil måske også synes om

Observationer fra den første dag med udbredt salg af E10-benzin i Thanh Hoa-provinsen.Fra den 1. juni blev E10 RON 95-III benzin officielt sat til salg til offentligheden og erstattede dermed traditionel RON 95 benzin. Observationer på den første implementeringsdag i Thanh Hoa viste et stabilt marked, hvor folk gradvist blev fortrolige med det nye brændstof.

Trai Cai-te er rig på aroma og smag, og det mangler ikke hos folk, der elsker te. Det, der måske mangler, er en "forbindelse" mellem produktet og historien, så teens duft ikke bare spredes i de små tekander i haven, men også spredes længere væk.

Jeg forlod Trai Cai med duften af ​​te stadig hængende i mine fingerspidser, i mit hår, i en følelse af længsel, der er svær at navngive. Pludselig var udtrykket "te brygget" i hjørnet af min have, som jeg havde hørt for så længe siden, ikke længere en ensom følelse, men et ekko. "Den fineste te", den titel var ikke en spontan kompliment, men kulminationen af ​​jorden, himlen, tebryggerne og en hel kulturel region, der lydløst genlød.

Måske er Trai Cai-teen i dag ikke rigtig "svævet" så langt som forventet. Men jeg tror, ​​at en dag, når nogen nævner Thai Nguyen-te, vil Trai Cai blive nævnt – en stille, men dybsindig te-dyrkningsregion, ligesom teen selv, uforglemmelig efter blot én slurk.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202603/o-noi-nhat-dinh-huong-tra-9ba04bb/