Svinekødet skal tilberedes omhyggeligt.

Svinekød er en velkendt fødevare i mange familiers daglige måltider. Dog er ikke alle dele af grisen egnede til regelmæssigt indtag.

Grisens hals er det sted, hvor blod opsamles under slagtning, hvilket gør den tilbøjelig til at danne blodpropper. Den indeholder også mange lymfeknuder, der filtrerer og tilbageholder bakterier, parasitter og andre reststoffer i dyrets krop.

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Pharmacology and Medicine viste, at skjoldbruskkirtelvæv i grisehalsen indeholder hormoner som thyroxin og triiodothyronin. Amerikansk endokrinologisk litteratur vurderer, at overdreven absorption af griseskjoldbruskkirtelhormoner kan føre til toksicitet. Symptomer omfatter hurtig hjerterytme, håndrystelser, overdreven svedtendens, søvnløshed, rastløshed og arytmier i alvorlige tilfælde. Personer med hjerte-kar-sygdomme eller ustabilt blodtryk er mere modtagelige for denne reaktion.

Selv når de simrer eller koges i lang tid, kan disse giftige stoffer stadig være der.

Svinekød er en velkendt fødevare i mange menneskers måltider. Foto: Ban Mai

For at sikre fødevaresikkerheden anbefales det slagterier at fjerne lymfeknuder og skjoldbruskkirtler fuldstændigt, før svinekød frigives på markedet. Det amerikanske inspektionssystem kræver inspektion og fjernelse af uegnede væv og organer, før produkterne får lov til at cirkulere. Derfor udgør kød med et karantænestempel, der sælges på legitime virksomheder, generelt ikke disse risici.

Der kan dog stadig være risici forbundet med kød fra ukendte kilder. I nogle tilfælde kan uforarbejdet halskød blandes med andre typer kød eller hakkes til hakket kød, hvilket gør det vanskeligt for forbrugerne at identificere det med det blotte øje.

Du vil måske også synes om

Ni nye sundhedspolitikker træder i kraft fra juli.Nye regler om gratis medicinstøtte til patienter, udvidede sundhedsforsikringsydelser ved ambulante besøg uden for udpegede faciliteter... er nogle af de bemærkelsesværdige sundhedspolitikker, der træder i kraft fra juli.

Tay Ninh sigter mod at tilbyde gratis helbredstjek til 2,1 millioner mennesker inden 2026.Om eftermiddagen den 29. juni afholdt Folkekomitéen i Tay Ninh-provinsen en ceremoni for at lancere en 90-dages kampagne med gratis periodiske helbredstjek og screeninger for befolkningen i provinsen.

Hong Ngoc General Hospital vil blive rangeret blandt de bedste ortopæd- og traumespecialister i Asien-Stillehavsregionen i 2026.(Dan Tri Avis) - Hong Ngoc General Hospital var blandt de 3 bedste hospitaler i Vietnam med den bedste ortopædiske traumeafdeling i Asien-Stillehavsområdet i 2026, hvilket markerer bestræbelserne på at forbedre den professionelle kvalitet og de ydelser, der sigter mod en patientcentreret tilgang.

Derfor fraråder eksperter folk at købe forhakket kød eller kød af ukendt oprindelse, bare fordi det er billigt. I stedet bør du vælge kød fra markeder, supermarkeder eller velrenommerede virksomheder for at reducere risikoen for at lægge usikre produkter på din families middagsbord betydeligt.

Sådan identificerer du lymfeknuder i svinekød:

- Normalt små ovale eller runde blokke

- Off-white, lysegrå eller let gul

- Fastere end fedt, men blødere end brusk

- Når det skæres, er tværsnittet ret ensartet, uden de muskelfibre, der findes i kød.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Hvis du køber kød fra svinenakke, -kind eller -hoved, kan du støde på rester af lymfeknuder. Hvis du finder dem, skal du blot skære lymfeknuden og noget af det omkringliggende væv væk med en kniv inden tilberedning; brug ikke lymfeknuderne som fødevarer med vilje.

Kilde: https://vietnamnet.vn/phan-thit-lon-can-duoc-che-bien-can-trong-2528556.html