Udvikling af fisk- og skaldyrsforarbejdningsindustrien.

Sammen med udviklingen af ​​fiskeri, akvakultur og forarbejdning af fisk og skaldyr er udviklingen af ​​forarbejdning af fisk og skaldyr ved at blive en af ​​de vigtige faktorer, der fremmer en stærk udvikling af fiskeriøkonomien , skaber et solidt fundament for fiskernes ophold på havet, skaber arbejdspladser og genererer en stabil indkomst for tusindvis af arbejdere i kystområder.

Produktion af fisk og skaldyr til eksport hos Song Viet Thanh Hoa Joint Stock Company.

I den seneste tid har virksomheder og faciliteter for forarbejdning af fisk og skaldyr gradvist udvidet deres skala og anvendt automatiseret produktionsteknologi i nogle faser med det formål at forbedre produktkvaliteten. Da vi besøgte Song Viet Thanh Hoa Joint Stock Company (Nghi Son by), så vi hundredvis af arbejdere travlt beskæftiget med deres opgaver: nogle transporterede råvarer og sorterede, andre forarbejdede og fileterede fisk. I fryse- og opbevaringsområdet inspicerede en gruppe arbejdere omhyggeligt hvert surimi-fiskefrikadelleprodukt, før det blev overført til pakkeafdelingen.

Ifølge virksomhedsdirektør Nguyen Nhu Long: "I de første seks måneder af 2024 forblev virksomhedens eksportordrer af fisk og skaldyr stabile og steg en smule i forhold til 2023. Vi har opfyldt ordrer på næsten 4.000 tons surimi-fiskepasta og næsten 6.000 tons fiskemel til partnere i Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand og flere europæiske lande. Virksomheden fokuserer også på at indkøbe og bevare råvarer for at sikre proaktiv produktion. Samtidig fortsætter vi med at søge markeder, der er forbundet med diversificering og forbedring af værdien af ​​vores produkter."

Du vil måske også synes om

Hue oplever kraftig nedbør på næsten 1.000 mm, med varsler om pludselige oversvømmelser og jordskred i mange områder.I Hue er nedbøren målt i løbet af de sidste 24 timer nået op på næsten 1.000 mm, hvilket langt overstiger prognoserne og forårsager hurtige oversvømmelser i floder. Området med kraftig nedbør fortsætter med at udvide sig til de sydlige centrale og sydlige regioner.

I de senere år har forarbejdningssektoren for fisk og skaldyr i Thanh Hoa-provinsen oplevet en hurtig stigning i antallet af virksomheder og en diversificering af produkterne. Mange af disse er dybt forarbejdede fisk og skaldyrsprodukter af høj kvalitet, der opfylder de strenge krav fra store markeder som EU, Japan og Sydkorea. I øjeblikket har provinsen 80 virksomheder involveret i forarbejdning af fisk og skaldyr. Disse omfatter 18 virksomheder, der forarbejder fiskesauce og fermenteret fiskepasta, 2 virksomheder, der forarbejder fiskemel, 1 virksomhed, der forarbejder surimi-fiskefrikadeller, 1 virksomhed, der forarbejder dampede og frosne muslinger, og over 60 virksomheder involveret i forarbejdning og frysning af fisk og skaldyr. Provinsen har i øjeblikket 6 virksomheder, der eksporterer fisk og skaldyr gennem officielle kanaler med en eksportværdi på cirka 134 millioner USD om året. Derudover har kystområder mere end 1.300 små virksomheder involveret i forarbejdning og forarbejdning af fisk og skaldyrsprodukter.

Gennem sine virksomheder og forarbejdningsfaciliteter forsyner Thanh Hoa årligt markedet med over 13 millioner liter fiskesauce, mere end 22.000 tons fiskemel, 2.500 tons surimi-fiskepasta, 10.500 tons dampede og frosne muslinger og 22.440 tons frosne fisk og skaldyr... Andelen af ​​forarbejdede produkter tegner sig for cirka 43,7 % af den samlede høstede og opdrættede produktion, mens resten forbruges i rå form.

Provinsens fisk og skaldyrsprodukter forbruges i vid udstrækning på hjemmemarkedet og indgår også i eksporten. Typiske eksempler inkluderer frosne muslinger, dampede muslinger og frosne fisk og skaldyr eksporteret til Spanien, Portugal, Frankrig, USA og Italien; surimi-fiskefrikadeller eksporteret til Sydkorea, Japan og Thailand; fiskemel eksporteret til Kina; og Le Gia-fiskesauce eksporteret til Japan. Derudover eksporterer nogle virksomheder friske og isede fisk og skaldyr gennem uofficielle kanaler til det kinesiske marked eller eksporterer i kommission til fabrikker i og uden for provinsen.

Trods positive resultater står fisk- og skaldyrsforarbejdningssektoren i provinsen stadig over for mangler og begrænsninger, der skal løses. De fleste forarbejdningsanlæg opererer i lille, spredt skala og mangler stærke forbindelser mellem produktion og forarbejdning og produktforbrug. Produktionsteknologien er forældet og fokuserer primært på indledende forarbejdning, frysning og råvareforarbejdning, hvilket resulterer i lav produktværdi. Desuden er forsyningen af ​​råvarer til forarbejdningsanlæggene ustabil. Provinsen har endnu ikke etableret koncentrerede råvareområder til at betjene forarbejdningen, og den har heller ikke dannet større fisk- og skaldyrsforarbejdningscentre.

Du vil måske også synes om

Hr. Phan Thien Dinh blev valgt til formand for Folkekomitéen i Ha Tinh-provinsen.Hr. Phan Thien Dinh, vicesekretær for Ha Tinh-provinsens partikomité, blev valgt af det provinsielle folkeråd til stillingen som formand for Ha Tinh-provinsens folkekomité for perioden 2021-2026.

For at sikre en bæredygtig udvikling af forarbejdningsindustrien for fisk og skaldyr, i overensstemmelse med dens potentiale, skal virksomheder og produktionsfaciliteter, ud over støttemekanismer og -politikker fra provinsen og relevante agenturer, fortsat investere i at forbedre ledelseskapaciteten, innovere teknologi og udstyr for løbende at forbedre produktkvaliteten og videreudvikle lokale råvarer med henblik på produktdiversificering med fokus på eksportprodukter. De bør også fremme joint ventures og forbindelser med store indenlandske og udenlandske virksomheder for at udvide markederne. Der bør lægges vægt på at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne i produktion og forbrug, samtidig med at miljøet beskyttes og bæredygtig produktion og forretningspraksis udvikles.

Tekst og fotos: Luong Khanh

Kilde: https://baothanhhoa.vn/phat-develop-nghe-che-bien-thuy-hai-san-217695.htm