Navnet "sund ginseng" er faktisk ikke uvant for mig, men jeg var nødt til at lytte til dit råd, fordi forarbejdningen og emballeringen hos "producenten" er ret rudimentær, hvilket gør skimmelvækst letforståelig, hvis den venter for længe. Men jeg undrer mig stadig, da Kbangs sunde ginseng er en af de sjældne og værdifulde lægeurter i området, hvorfor er der så ikke en plan for dens effektive udvikling, beskyttelse, udnyttelse, forarbejdning og kommercialisering?
Mens jeg var på Krong (Kbang) basen, hørte jeg om denne forfriskende ginseng. På det tidspunkt ville nogle af mine kammerater oprydde planten, hugge den op, vaske den, tørre den i skyggen, indtil den var visnet, derefter riste den ved svag varme, begrave den i jorden og brygge den til en daglig drik. De, der havde råd til det, tilsatte endda lidt sukker og bar denne drik i en termokande, når de gik på arbejde eller arbejdede. Det var virkelig forfriskende at drikke denne forfriskende ginseng. Ikke alene var der forfriskende ginseng, men Kbang-skoven havde også mange andre "sunde" lægeurter såsom: ginseng af Cau-planten, ginseng af Da-planten, ginseng af Dat-planten... Mine kammerater på basen forarbejdede også disse til drikkevarer, der lignede den forfriskende ginseng, og brugte dem som erstatning for te.
Det er uklart, om forskere officielt har undersøgt og offentliggjort næringsværdien af Kbang ginseng, men faktisk er der et par artikler, der nævner dette problem. På grund af uklare kilder er vi også forsigtige med at diskutere det, men her er et eksempel: "Det unikke klima og jordbund i Kbang-regionen har gjort Kbang ginseng værdifuld med et saponinindhold på op til 38. Saponin er et karakteristisk næringsstof for ginseng; jo mere saponin, jo højere indhold, jo mere værdifuld og højere kvalitet af ginsengen. Videnskabelige undersøgelser viser, at saponin i ginseng bringer mange store fordele for menneskers sundhed, såsom at reducere kolesterolniveauet i blodet, bekæmpe kræft, styrke knogler og øge kroppens naturlige modstandskraft" (Gia Lai Newspaper, 3. maj 2025). Hvis oplysningerne fra Gia Lai Newspaper er korrekte, er Kbang ginseng meget værdifuld. Derfor er udfordringen at udvikle en plan for bevaring, udvidelse af dyrkningsområdet, udnyttelse, forarbejdning og markedsforsyning på den mest effektive måde!
Ifølge mange er udtrykket "sund ginseng" et navn, der bruges af Bahnar-folket. I lang tid har de opgravet denne plante, vasket den, tørret den i skyggen, ristet den og brygget den til en drik, som de fandt ud af, fik dem til at føle sig sundere efter en hård dags arbejde på markerne. Ved at følge denne metode fulgte kadrer og personale i baseområdet, hvor den sunde ginseng voksede, senere også Bahnar-folkets metode og fandt den virkelig effektiv til at genopfylde energi og genoprette styrke efter arbejde og produktion. I dag har nogle restauranter i det tidligere Kbang-distrikt eller Pleiku fundet forskellige måder at tilberede den på, herunder en sundhedsginseng hot pot-ret, der er meget populær blandt spisende gæster.
I 2010 besøgte og arbejdede en delegation af embedsmænd fra Vietnams Journalistforening den koreanske journalistforening. Under denne tur tog vores venner os med på et besøg i den berømte koreanske ginseng-dyrkningsregion i Chungcheong-provinsen, kendt som "ginseng-hovedstaden". I Korea indsamles og handles ginseng, der høstes og forarbejdes i alle regioner, på Geumsan Ginseng Market – det største ginseng-distributions- og produktionscenter i Korea. Geumsan Ginseng Market har mere end 1.300 butikker, der sælger ginseng og urter, og repræsenterer 80% af landets ginseng-marked. Det er værd at bemærke, at prisen på ginseng her også er 20% eller mere billigere end andre steder. Her blev vi introduceret til mange forarbejdede ginseng-produkter. Blandt dem var en ginseng-gryderet med ung kylling (det, vi kalder "kylling med rejehale"), som vores venner bød os på; det var en særlig ret med en særlig pris, der var angivet på restaurantens menu.
Selvom Kbang ginseng endnu ikke systematisk er blevet planlagt til dyrkning, høst, forarbejdning, konservering, markedsføring og promovering, er potentialet og styrkerne i denne ginseng-dyrkende region i særdeleshed og lægeplanter under skovens krone generelt blevet bekræftet. Selvom ginsengen her kun er i den indledende forarbejdningsfase til brygning som en drik og udblødning i alkohol, er den gradvist blevet tilgængelig på markedet i Gia Lai (tidligere) og er foretrukket af mange forbrugere. Derudover er der behov for yderligere forskning i at forarbejde Kbang ginseng til et specialprodukt, ud over blot dens sundhedsmæssige fordele gennem alkohol.
Det er kendt, at relevante agenturer og lokale myndigheder tidligere havde planlagt at tiltrække investorer til Kbang for at forske i, bevare de genetiske ressourcer og dyrke, forarbejde og markedsføre produkter fra denne særlige lægeplante. Vi erfarede også, at udover Kon Pne kommune har Kon Ka Kinh Nationalpark (tidligere Mang Yang), i en højde af tusindvis af meter over havets overflade, også ginseng. Indtil videre har folk i dette område kun høstet og forarbejdet råproduktet. Forhåbentlig vil lægeplanter som ginseng få mere opmærksomhed med hensyn til planlægning, bevaring og mere effektiv udnyttelse og forbrug efter sammenlægningen af Gia Lai og Binh Dinh provinserne!
Kilde: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)