Stramning af fødevaresikkerhedsforanstaltninger under Tet-ferien.

Før, under og efter Tet (månarentår) stiger efterspørgslen efter fødevarer i husholdningerne. En stramning af fødevaresikkerhedsstyringen har ikke kun til formål at forhindre forfalskede og fødevarer af lav kvalitet, men også at beskytte folkesundheden og forebygge risikoen for madforgiftning.

Báo An Giang•01/02/2026

Inspektion af fugleredeproduktionsprocessen hos Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company. Foto: HANH CHAU

Hr. Nguyen Duc Tai, ejer af restauranten Nam Nho, udtalte: "Hver dag serverer restauranten 200 gæster, og bryllupsfester kan rumme 800-1.000 gæster. For at opretholde vores brand i over 20 år, udover et rummeligt og komfortabelt miljø og et professionelt serviceteam, fokuserer restauranten på at sikre fødevaresikkerhed. Ingredienserne kontrolleres strengt med hensyn til oprindelse og udløbsdato; friske fødevarer importeres dagligt. Køkkenet fungerer efter et ensrettet princip og inspiceres regelmæssigt. Takket være dette er restauranten blevet tildelt et certifikat for "Food Safety Assurance Restaurant" af Sundhedsministeriet ."

Ifølge hr. Tai stiger efterspørgslen efter banketter betydeligt omkring Tet (månatår), men restauranten hamstrer ikke mad, da der er supermarkeder og grossister af fisk og skaldyr i nærheden, hvilket sikrer en daglig forsyning af friske råvarer. Når der serveres store bryllupsbanketter, indhenter restauranten råvarer 4 timer i forvejen og tilbereder dem derefter.

Du vil måske også synes om

Lavemissionsris: En ny konkurrencefordel for vietnamesisk riseksport.Med sine enestående fordele, der opfylder høje krav til fødevaresikkerhed, pesticidrester og miljøansvar, er lavemissionsris ved at blive en ny konkurrencefordel for vietnamesisk riseksport. Denne produktlinje lover også høje salgspriser og mange muligheder for at udvide markedsandele i fremtiden.

For at sikre fødevaresikkerheden under kinesisk nytår og forårsfestivalsæsonen i 2026 organiserede provinsen tværgående inspektionshold fra provinsniveau ned til kommune-, distrikts- og specialzoneniveau med fokus på fødevareproduktions-, forarbejdnings- og handelsvirksomheder med høj risiko. Det provinsielle tværgående inspektionshold udførte stikprøvekontroller af adskillige fødevareprodukter vedrørende mærkning og juridisk dokumentation i GO! supermarkedet. Emballerede varer opfyldte generelt mærkningskravene. Inspektionsholdet opdagede dog, at nogle produkter nærmede sig deres udløbsdato; produktkontrollen og -styringen var ikke streng; oplysningerne kunne ikke hurtigt indhentes; og selvdeklarerede produktoplysninger stemte ikke nøjagtigt overens med de faktiske produkter. Inspektionsholdet anmodede virksomheden om at gennemgå sine selvdeklarerede produktoplysninger i forhold til de faktiske produkter, etablere produktkontrolprocedurer og regelmæssigt kontrollere udløbsdatoer. Hr. Duong Thanh Giau, direktør for GO! Supermarked, udtalte: "Virksomheden sælger cirka 22.000 varer. At sikre fødevaresikkerhed er altid supermarkedets højeste prioritet."

På Win Wine Cellar Restaurant i Rach Gia Ward blev alle fødevaresikkerhedsbetingelser opfyldt under inspektionerne, og alle nødvendige juridiske dokumenter vedrørende fødevaresikkerhed blev fremlagt. Ejeren af Win Wine Cellar Restaurant, Pham Chi Trung, udtalte: "Restauranten har 14 spisestuer. Køkkenområdet er indrettet efter et envejs-flowprincip. Rå og tilberedt mad opbevares og tilberedes separat. Alle importerede fødevarer har en klar oprindelse og understøttende fakturaer. Ti køkkenmedarbejdere har gennemgået sundhedstjek, og alle fødevarer inspiceres ugentligt for at forhindre fordærv..."

Et uanmeldt inspektionshold kontrollerede produktionsprocessen for fuglereder hos Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. i Rach Gia-distriktet. På tidspunktet for inspektionen solgte virksomheden tre fugleredeprodukter. Virksomheden fremlagde juridiske dokumenter vedrørende fødevaresikkerhed. Inspektionsholdet fandt dog nogle mangler. Fru Vo Thi Diem, vicedirektør for Hung Diem Trading and Service Co., Ltd., udtalte: "Vi glæder os over inspektionen fra statslige forvaltningsorganer, som bidrager til at skabe et sundere marked, sikre fødevaresikkerhed og beskytte legitime virksomheder. Inspektionen og vejledningen har hjulpet virksomheden med at forbedre sig, overholde korrekte procedurer og regler og forbedre produktkvaliteten."

Ifølge Chung Tan Thinh, vicedirektør for Sundhedsministeriet og vicechef for den stående komité i den tværsektorielle styringskomité for fødevaresikkerhed i provinsen: "Inspektionerne er fokuserede og målrettede og koncentrerer sig om produktgrupper, der forbruges i store mængder under Tet og festivaler, og som har høje risikofaktorer, især i turistområder og underholdningssteder med store folkemængder. Det tværsektorielle team bestående af sundhed, industri og handel, landbrug og miljø ... udfører primært inspektioner for at øge bevidstheden og minde virksomheder om at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne; formidle lovbestemmelser om fødevaresikkerhed og forbedre folks viden om udvælgelse, konservering, forarbejdning og forbrug af fødevarer. Der vil dog blive pålagt strenge sanktioner, hvis virksomheder forsætligt overtræder reglerne og påvirker folkesundheden."

Du vil måske også synes om

EU annoncerer pakke om teknologisk suverænitet.Den 3. juni annoncerede Den Europæiske Union (EU) officielt den europæiske teknologisuverænitetspakke, et sæt politikker, der betragtes som et vendepunkt i blokkens tilgang til digital teknologi.

HANH CHAU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-a475492.html