Stærk kontrol med skolernes kantiner.

Skolemadsprogrammer bidrager ikke kun til at sikre ernæring og fremme en holistisk elevudvikling, men er også direkte relateret til elevernes sundhed og sikkerhed. Den nuværende realitet viser dog, at fødevaresikkerheden i skolemadsprogrammer stadig står over for mange mangler og udgør betydelige risici.

Et fælles inspektionshold fra An Tuong-distriktets folkekomité inspicerede fødevaresikkerheden i Hoang Khai-børnehaven.

Bekymringer om kvaliteten af ​​skolemaden.

For nylig har en række fødevaresikkerhedshændelser i forbindelse med skolemadprogrammer vakt offentlig forargelse. Senest var der tilfældet på Binh Quoi Tay Primary School i Ho Chi Minh City, hvor over 200 elever viste symptomer mistænkt for madforgiftning. Test viste, at 70 % af prøverne testede positive for Salmonella-bakterier. Før det stammede den offentlige forargelse fra et tilfælde med 300 tons sygt svinekød, der blev leveret til køkkenerne på mange offentlige skoler og børnehaver i Hanoi. Tilsvarende fik forældre i Thai Nguyen-provinsen, efter at forældre i Hoa Binh-børnehaven i Van Lang kommune opdagede, at skolemadprogrammet brugte svinekød af lav kvalitet, testet prøverne. Efter en undersøgelse foretaget af myndighederne viste testresultaterne, at prøverne var positive for aerobe mikroorganismer, E. coli, Staphylococcus aureus og endda afrikansk svinepestvirus. For nylig i Tuyen Quang-provinsen summede de sociale medier af videoer og billeder, der blev lagt ud af en Facebook-konto, der viste poser med jordnødder på lageret i Doi Can-børnehaven, Binh Thuan-afdelingen, dækket af mug...

Fru Ly Hong Nhung fra Minh Xuan-afdelingen delte: "Jeg har et barn, der går i børnehave. Skolen annoncerer børnenes måltidsportioner på en ugentlig opslagstavle, men vi kender ikke leverandøren eller den daglige mængde. Opslagstavlen nævner mælk i æsker eller yoghurt, men forældrene ved ikke, hvilken type mælk eller hvilken distributør der leverer den."

Fru Tran Hoa Ly fra Nhu Khe kommune delte denne bekymring og sagde: "Forældre betaler for deres børns måltider, men de kender kun menuen gennem opslagstavlen, eller nogle gange lægger læreren billeder af måltiderne op på skolens Facebook-konto. De er ikke involveret i processen med at udvælge leverandører eller kontrollere kvaliteten. Derfor er mange forældre stadig bekymrede over kvaliteten af ​​deres børns måltider."

Inspektionsholdet fra Folkerådet i Nhữ Khê kommune inspicerede fødevaresikkerhedspraksis i køkkenet i Đội Bình Børnehave.

Du vil måske også synes om

Træning i specialiserede teknikker til fødevaresikkerhedsinspektion.Sundhedsministeriet afholdt for nylig åbningsceremonien for et kursus i specialiseret fødevaresikkerhedsinspektion i samarbejde med Inspectorate Training School under Statens Inspektorat.

Styrk det substansielle tilsyn.

Bekymret over risikoen for, at fødevarer af dårlig kvalitet kommer ind i skolemåltiderne, intensiverer provinsielle og lokale myndigheder samtidig inspektionerne og strammer kontrollen over hele fødevareforsyningen og forarbejdningsprocessen i kostskolekøkkenerne. På inspektionsstederne fokuserer inspektionsholdene på juridisk dokumentation, råvarernes oprindelse, forarbejdningsforhold, opbevaring, transport og overholdelse af reglerne for fødevareinspektion og opbevaring af prøver. Især gennemgår Undervisningsministeriet alle aspekter af organiseringen af ​​skolemåltiderne, fra leveringskontrakter til operationelle procedurer. Politiet vil også blive involveret for at opdage og strengt håndtere svigagtige aktiviteter vedrørende fødevarers oprindelse, forfalskning af dokumenter og indførelse af usikre fødevarer i skolerne.

I Xuan Van kommune har den lokale regering implementeret et omfattende sæt løsninger, især kontrol af kilden til mad til skolernes kantiner. Hr. Ha Xuan Tiep, næstformand for Xuan Van kommunes folkekomité, udtalte: "Kommunen har 9 skoler på alle niveauer med 971 elever, der deltager i skolemadsprogrammer. Fra begyndelsen af ​​skoleåret har kommunens folkekomité pålagt skolerne at prioritere skolemadssikkerheden og underskrevet forpligtelser med fødevareleverandører for at sikre klar oprindelse og kilde. For nylig oprettede kommunen et fødevaresikkerhedsinspektionsteam, der udfører uanmeldte inspektioner på skoler, der tilbyder skolemadsprogrammer, og udfører efterkontrol af fødevareleverandører. Gennem disse inspektioner overholder de fleste skoler nøje fødevaresikkerhedsreglerne med korrekt arrangerede områder til madtilberedning, dokumenterede fødevareindkøb og korrekt opbevaring af fødevareprøver."

Det er værd at bemærke, at skoler i stigende grad implementerer kravet om offentliggørelse af fødevareinformation og daglige menuer. De lægger menuer og måltidsmængder op på offentlige opslagstavler og sender information og billeder af børnenes måltider til klassernes Zalo-grupper, så forældre kan overvåge dem. Den tretrins fødevareinspektionsproces, opbevaring af fødevareprøver og den daglige leveringslog håndhæves også strengt af skolerne for at sikre stram kontrol fra de mindste detaljer.

Fru Nguyen Thi Thai Hang, skoleleder for Hoa Hong Børnehave i Ha Giang 2 Ward, sagde: "Hver dag fra kl. 8:30 er repræsentanter fra skolens bestyrelse og forældre til stede på skolen for at inspicere hele processen, fra modtagelse af råvarer til overvågning af madlavning og -forarbejdning. Alle indgående materialer har dokumentation og kontrolleres grundigt af os. Skolen har også installeret overvågningskameraer forskellige steder, fra området for modtagelse og tilberedning af mad til området for uddeling af måltider. Repræsentanter fra bestyrelsen inspicerer altid processen med madlavning, tilberedning og portionering til børnene."

I øjeblikket har hele provinsen 627 skoler, der tilbyder frokost til eleverne. Under en nylig fødevaresikkerhedsinspektion af 12 skolekøkkener og 3 færdigretter udstedte inspektionsholdet fra Sundhedsministeriet en administrativ overtrædelsesrapport mod Binh Minh Independent Kindergarten i An Tuong-afdelingen for ikke at have implementeret den tretrins fødevareinspektionsproces og pålagt institutionen en administrativ bøde på 4 millioner VND.

Ifølge Sundhedsministeriets ledelse har inspektioner vist, at de fleste skoler relativt overholder fødevaresikkerhedsreglerne. Skolerne har kontrakter med leverandører, opbevarer fødevareprøver, og affald indsamles og behandles dagligt. Nogle skolekøkkener udviser dog stadig uvidenskabelige områder til madlavning, ufuldstændig registrering af fødevarekilder, og mange friske fødevarer mangler inspektionsstempler, hvilket udgør potentielle fødevaresikkerhedsrisici. Sundhedsministeriet vil i fremtiden fortsætte med at styrke regelmæssige og uplanlagte inspektioner og koordinere med uddannelsessektoren og lokale myndigheder for at fremme bevidsthed og uddannelse om fødevaresikkerhed for ledelsespersonale og fødevareforarbejdningspersonale i skolekøkkener.

Du vil måske også synes om

1,5 millioner mennesker dør hvert år globalt på grund af madforgiftning.Verdenssundhedsorganisationen (WHO) advarer om, at 1,5 millioner mennesker verden over dør hvert år af fødevarer, der er forurenet med bakterier, vira, parasitter eller skadelige kemikalier. Små børn er de mest sårbare ofre.

Strengere inspektion, tilsyn og strenge straffe for overtrædelser er nødvendige løsninger for at beskytte elevernes sundhed. Når hvert trin i processen er nøje kontrolleret og knyttet til specifikke ansvarsområder, vil skolemåltiderne være sikrere, mere nærende og af højere kvalitet.

Tekst og fotos: Thuy Nga

Kilde: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/siet-chat-kiem-soat-bep-an-hoc-duong-02254ce/