Øge inspektioner af fælleskøkkener.

Fra skolekantiner til industriområder gennemgår adskillige inspektionshold samtidigt procedurer for fødevareforarbejdning og konservering for at minimere risikoen for massemadforgiftning.

Kantinen hos Thai Binh Kien Giang Joint Stock Company (Thanh Loc Industrial Park) serverer i øjeblikket 3.600 måltider dagligt til sine medarbejdere. Fru Nguyen Tuyet Trinh, leder af HR-afdelingen hos Thai Binh Kien Giang Joint Stock Company, udtalte: "For at sikre en stor mængde måltider udvælger Thai Binh Kien Giang Joint Stock Company fødevareleverandører med fulde licenser og dokumentation, der beviser produktets oprindelse. Friske fødevarer og grøntsager importeres dagligt. Hele processen med at modtage og levere varer gennemgår tre inspektionstrin, der sikrer hygiejne i kantinen, og forarbejdningsprocedurerne er organiseret i et lukket system, der overholder sikkerhedsprincipperne."

Et hold, der udfører fødevaresikkerhedsinspektion, kontrollerer en virksomhedskantine i Thanh Loc Industrial Park. Foto: Hanh Chau.

Under en uanmeldt inspektion af virksomhedens køkken bemærkede hr. Nguyen Thanh Nam, leder af den provinsielle afdeling for fødevaresikkerhed og hygiejne, at Thai Binh Kien Giang Joint Stock Company skal overholde princippet om ensrettet køkken, og at udstyr og midler til transport og opbevaring af fødevarer skal være hygiejniske og ikke forårsage kontaminering.

I virksomheden ejet af Pham Thi Tuyet Xuan, der leverer måltider til arbejdere på Thanh Loc Factory-afdelingen af ​​Kien Hung Joint Stock Company (Thanh Loc Industrial Park), udtalte fru Pham Thi Tuyet Xuan: "Hver dag serverer jeg 250 måltider til 22.000 VND pr. portion. Den primære fødevarekilde er fra Rach Soi-markedet, og min familie på fire laver mad; vi hyrer ikke hjælp udefra." Under inspektionen opdagede teamet, at køkkenområdet manglede tilstrækkeligt udstyr til forarbejdning, konservering og brug af separate redskaber til friske og forarbejdede fødevarer.

Du vil måske også synes om

An Giang reagerer proaktivt på tropisk lavtryk i Østerhavet.Som reaktion på den udviklende tropiske lavtryk i Østerhavet har An Giang Provincial Civil Defense Command udsendt et dokument, der anmoder afdelinger, agenturer og lokaliteter om at implementere omfattende foranstaltninger for proaktivt at forebygge og reagere på situationen og dermed sikre menneskers liv og ejendom.

Binh An Børnehave, der ligger i landsbyen An Binh i Binh An kommune, tilbyder to måltider om dagen til 230 børn. Fru Nguyen Ngoc Thao, leder af Binh An Børnehave, udtalte: "Køkkenet har fem ansatte. Ingredienserne garanteres at være rene og friske og leveres af et velrenommeret firma. Skolen udfører helbredstjek for køkkenledelsen og personalet, der direkte håndterer mad. Køkkenredskaber, køkkenudstyr og spiseredskaber er alle i god stand, og køkkenhygiejnen er fremragende. Spiseområdet er rummeligt, luftigt og rent."

Hoa Sen Børnehave i So Dua Hamlet, Binh An Kommune, tilbyder tre måltider om dagen til over 300 børn, hvilket i gennemsnit koster 40.000-50.000 VND pr. måltid pr. barn pr. dag. Fru Bui Thi Kim Thoa, skoleleder for Hoa Sen Børnehave, udtalte: "Skolen overholder nøje procedurerne for organisering af skolemåltider. Fra udvælgelse af leverandører og kontrol af fødevarekilder til forarbejdning, portionering og opbevaring af madprøver foregår alt i henhold til reglerne med fokus på hygiejne og fødevaresikkerhed."

I løbet af fødevaresikkerhedsmåneden i An Giang i 2026 fokuserede inspektionsholdet på at udføre uanmeldte inspektioner af 20 fødevareproduktions- og forretningsvirksomheder, fødevareservicevirksomheder, skole- og industriparkkantiner osv. fra 22. april til 8. maj. Hr. Nguyen Thanh Nam udtalte: "Det største problem, der opstod under inspektionen, var virksomhedernes manglende overholdelse af fødevaresikkerhedsbestemmelserne og deres faktiske forarbejdningspraksis. Nogle virksomheder havde fuldstændig juridisk dokumentation. Imidlertid manglede virksomhedernes og dem, der var direkte involveret i forarbejdningen, overholdelse af hygiejnebestemmelserne og forarbejdningsprocedurerne i alle faser af fødevaretilberedningen."

Udover at udstede advarsler udarbejdede inspektionsholdet også en fortegnelse over administrative overtrædelser for at afskrække handlinger som brug af udstyr og transportmidler og opbevaring af fødevarer, der ikke opfylder hygiejnestandarderne og forårsager fødevarekontaminering... Fødevareforarbejdningsområdet i det fælles køkken manglede tilstrækkeligt separat forarbejdnings-, opbevarings- og brugsudstyr til rå og forarbejdede fødevarer; overtrædelserne omfattede forkert registrering af den tretrins fødevareinspektionslog...

Dr. Chung Tan Thinh, vicedirektør for Sundhedsministeriet, udtalte, at den nuværende fødevaresikkerhedssituation er meget kompleks, og at det er nødvendigt at styrke inspektioner og håndtering af overtrædelser, især for fastfood og kollektive køkkener. Inspektioner bør fokusere på at øge bevidstheden, minde lovovertrædere om reglerne og strengt straffe dem, der forsætligt overtræder reglerne, samt offentliggøre oplysninger gennem medierne for at øge afskrækkelsesvirkningen. Samtidig sigter det mod hurtigt at identificere og afhjælpe mangler og svagheder samt løse vanskeligheder og hindringer i statens forvaltning af fødevaresikkerhed på lokalt niveau.

Du vil måske også synes om

Nam Cam Ranh kommune arrangerer hjemmeundersøgelser for ældre.For at markere 85-årsdagen for den traditionelle ældredag ​​i Vietnam (6. juni 1941 - 6. juni 2026) organiserede en delegation fra Folkekomitéen i Nam Cam Ranh kommune den 4. juni i samarbejde med kommunens sundhedsstation lægeundersøgelser for ældre i landsbyerne Thinh Son, My Thanh, Hoa Diem og Hoa Son.

HANH CHAU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html