Tet (vietnamesisk nytår) for dem, der sælger lokale specialiteter.

Oplev historien om dem, der sælger traditionelle lokale delikatesser under Tet (vietnamesisk nytår), og som bringer jordens duft, aromaen af friskkogt ris og de vietnamesiske landsbyers særpræg med sig.

Báo Tin Tức•18/02/2026

Billedtekst

Besøgende inspicerer tørreområdet for fiskesauce hos Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., Phuoc Hai kommune, Ho Chi Minh City. Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Når Tet (vietnamesisk nytår) nærmer sig, blæser de nordøstlige monsunvinde langs floderne i Mekongdeltaet og bringer en mild kulde til de nordlige bjergskråninger. De bærer den svage aroma af friskkogt klæbrig ris, kandiseret ingefær og duften af soltørrede produkter på bambusbakker, der flyder over med lokale råvarer. På dette tidspunkt går en gruppe mennesker stille og roligt ind i årets travleste sæson for at sælge smagene fra deres hjemland. De sælger ikke bare et produkt, men minder, jordens duft, solens duft og lange historier forbundet med deres traditionelle håndværk og landbrugspraksis, formet af landmændenes hårdhudede hænder.

Omhyggeligt pakkede varer inkluderer traditionel fiskesauce lavet af ansjoser og havsalt, urtete høstet fra haver på bjergskråninger, tørrede mangoer, tørrede bananer, ristede cashewnødder og skovhonning ... Disse OCOP-produkter (One Commune One Product) er ikke længere begrænset til landlige markeder eller Tet-messer (månenytår) i fjerntliggende områder, men er blevet transporteret med fly og tog til hele verden .

Fru Nguyen Thi Truc Ly, ejer af Duy Minh Food Factory ( Dong Thap ), delte: "I dagene op til Tet er fabrikken næsten altid oplyst. Mange vietnamesere, der bor i udlandet, bestiller. De køber ikke kun for at spise, men også for at give som gaver, for at få en smag af hjemlandet på deres tebord under Tet. Nogle udenlandske kunder har prøvet det og elsket det, og siger, at smagen er meget anderledes og autentisk. Derfor skaber hver ordre, der sendes ud, ikke kun omsætning, men også en følelse af stolthed, når vores hjembyprodukter bliver godt modtaget på et nyt marked."

Tet er derfor ikke kun en sæson for familiesammenkomster, men også en sæson for fremvisning af vietnamesiske specialiteter. Fra små håndværkslandsbyer bærer OCOP-produkter historien om deres fødested. En flaske fiskesauce fortæller historien om havet, fiskesæsonen og gæringsprocessen. En pakke te forbindes med morgenduggen, tebakkerne og teplukkernes hænder. Eller en krukke honning fremkalder billeder af bjerge, skove, blomster og lange rejser med bierne. Og når de når verden, er det disse historier, der gør dem unikke.

Du vil måske også synes om

200 stande deltog i udstillingen for landlige industriprodukter.Udstillingen for landlige industriprodukter i 2026 med 200 stande finder sted fra 10. til 14. juni på den centrale plads i Vincom Mega Mall Royal City (72A Nguyen Trai, Hanoi).

I forbindelse med at bringe OCOP-produkter til det internationale marked er Le Gia Fish Sauce-mærket et levende eksempel på den urokkelige ånd hos dem, der sælger smagene fra deres hjemland. Hr. Le Anh, direktør for Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., understregede, at eksport for små OCOP-virksomheder ikke udelukkende kan ses gennem profit eller kortsigtet pengestrøm.

For Le Gia er eksport først og fremmest en rejse mod at bringe traditionel vietnamesisk kulinarisk kultur til verden, en måde at omdanne produkter, der er gennemsyret af essensen af vores forfædres håndværk, til kulinariske pas, der repræsenterer regional identitet og national stolthed. I erkendelse af denne mission begyndte Le Gia med de mest systematiske skridt og investerede seriøst og langsigtet i infrastruktur, produktionsprocesser og nødvendige internationale standarder og certificeringer, på trods af begrænsede indledende ressourcer og betydeligt omkostningspres.

Baseret på sine 8 års erfaring inden for eksport, herunder 6 år støttet af OCOP-programmet, konkluderede hr. Le Anh følgende: For at Vietnams OCOP-program kan nå langt, skal virksomhederne erkende, at eksport er en seriøs, systematisk og vedvarende investering; opbygge et stærkt brand image på hjemmemarkedet som fundament; proaktivt forstå de tekniske standarder, mærkningsregler og emballagekrav for hvert målmarked; og samtidig udnytte støtteressourcer fra statslige forvaltningsorganer til handelsfremme og logistikforbindelser.

For Le Gia handler eksport ikke blot om at sælge et produkt, men om at gøre hjemlandet smukkere og bevare vores forfædres traditionelle håndværk med dedikation og kreativitet, så hver flaske, hver dråbe traditionel fiskesauce, når den når fremmede lande, bliver et "kulinarisk pas", der fortæller Vietnams historie på den mest varige og stolte måde.

Repræsentanter fra Ministeriet for Industri og Handel anerkender, at vietnamesiske OCOP-produkter står over for en stor mulighed, da globale forbrugertendenser i stigende grad favoriserer naturlige, bæredygtige fødevarer med klar oprindelse og lokale kulturelle værdier. Internationale forbrugere køber ikke bare produkter; de køber historien bag dem. Dette er en betydelig fordel for vietnamesiske OCOP-produkter, hvis de udnyttes korrekt. Desuden åbner den nye generation af frihandelsaftaler flere døre og giver mange specialprodukter mulighed for at få adgang til internationale markeder med præferentielle skattesatser.

Vejen til at bringe smagen fra landet ud til verden har dog aldrig været let, fordi der bag eksportforsendelserne ligger betydelige udfordringer for OCOP-producenter, der er vant til produktion i lille skala. Nogle produkter er meget lækre og unikke, men kan ikke nå langt, blot fordi de endnu ikke har opnået den nødvendige internationale certificering.

Du vil måske også synes om

En udstilling af OCOP-produkter vil blive afholdt på Sea Festival i 2026.Khanh Hoa Provincial Center for Investering, Handel og Turismefremme har netop offentliggjort en plan om at organisere en udstilling af OCOP-produkter og specialprodukter fra Khanh Hoa-provinsen under Sea Festival i 2026. Dette er en praktisk aktivitet, der sigter mod at promovere lokale produkter, stimulere forbruget og betjene turister under festivalen.

Årsagen er, at Vietnams OCOP-program (One Commune One Product) har et stort potentiale, men mangler koordinering og en langsigtet strategi, når det kommer ind på det internationale marked. Mange produkter produceres uafhængigt og mangler regionale forbindelser og et fælles brand. Med bedre støtte til handelsfremme, branding og logistik kan OCOP derfor absolut blive en kulturel ambassadør for Vietnam på det globale marked.

Måske er det derfor, at Tet både er en tid fyldt med håb og også med mange bekymringer. I årets sidste dage, før fyrværkeriet lyser op, er de, der sælger lokale specialiteter, stadig flittigt i gang med at færdiggøre hver ordre og tjekke hver æske med produkter. De forstår, at hver vare, der sendes ud, ikke kun repræsenterer deres forretning, men også bærer et billede af deres hjemland og land.

Midt i travlheden i dagene op til Tet (vietnamesisk kinesisk nytår) bliver billedet af folk, der sælger traditionelle lokale delikatesser, pludselig utrolig blidt. De bringer Tet i forvejen og sender foråret til fjerne lande. Og i hver gavepakke, hvert OCOP-produkt, er vietnamesisk Tet ikke kun til stede på festbordet, men spreder sig også stille og roligt, varig og varm som selve hjemlandets sjæl.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm