



Med hensyn til navnet "tò he", kan det stamme fra det faktum, at nogle mennesker tidligere plejede at forme dej til et tò te-horn for at tiltrække kundernes opmærksomhed.


Med tiden blev "to te"-lyden fra hornet velkendt, forbundet med dem, der lavede lerfigurer, og blev forvansket til navnet "to he".


Hovedingrediensen til at lave tò he (traditionelle vietnamesiske figurer lavet af klæbrig ris) er rismel blandet med en lille mængde klæbrig ris i forholdet 10 dele ris til 1 del klæbrig ris. Denne blanding blandes grundigt, udblødes i vand, males derefter til en fin pasta, koges indtil den er kogt og æltes hurtigt. Derefter formes dejen til små kugler, og hver kugle farves i en anden farve.


De fire primærfarver er gul, rød, sort og grøn. Hvad angår pigmenter, foretrækker de mangeårige håndværkere i Xuan La-landsbyen altid at bruge naturlige farver, hovedsageligt udvundet af spiselige blade eller grøntsager. For eksempel kan rød fås fra gac-frugt, gul fra gurkemeje og grøn fra melaleuca-blade eller galangarblade...
Heritage Magazine
Kommentar (0)