Duftende urter, firkantede og runde kager

Việt Nam•11/04/2024

Klistrede riskager (Bánh chưng og Bánh giầy) har altid haft en særlig plads i vietnamesernes hjerter, da de er uundværlige produkter i forfædredyrkelsestraditionen og den vietnamesiske nations tro på hongkongernes tilbedelse. Gennem tusinder af års historie er håndværket med at lave klistrede riskager blevet bevaret, vedligeholdt og udviklet i mange landdistrikter over hele landet. I Phu Tho-provinsen er håndværket med at lave klistrede riskager i Viet Tri-byen, Cam Khe-distriktet og Tam Nong-distriktet siden maj 2023 officielt blevet anerkendt som national immateriel kulturarv.

Den bløde, duftende hvide riskage er blevet en populær souvenir fra forfædrenes land, valgt af mange turister, når de besøger Hung-templets historiske sted.

Banh chung og banh giay – to typer kager, der symboliserer "rund himmel og firkantet jord" – er forbundet med den legendariske historie om Prins Lang Lieu's filiale fromhed under den 6. Hung Kings regeringstid. Gennem tusinder af års historie er banh chung og banh giay blevet bevaret i deres oprindelige form og smag af det vietnamesiske folk som ofringer til deres forfædre.

I dag er banh chung og banh giay (traditionelle vietnamesiske riskager) uundværlige gaver ved enhver Tet-højtid, forfædretilbedelsesceremonier og bryllupper, og de er velkendte gaver fra landet for alle vietnamesere. Især for folket på Phu Tho er håndværket med at lave banh chung og banh giay blevet en kulturel tradition, en skik og et unikt ritual, som man ikke finder andre steder.

Xom Village i Hung Lo Kommune, Viet Tri City, betragtes som fødestedet for den klæbrige riskage, der blev tilbudt Kong Hung. Siden 2017 har folket i Hung Lo med succes opbygget mærket "Hung Lo Sticky Rice Cake" og udviklet det til en traditionel håndværkslandsby. Hidtil er Hung Lo klæbrige riskager blevet udvalgt som et produkt til provinsens turistindustri .

Du vil måske også synes om

Phu Tho-provinsen fokuserer på at løse udestående problemer for næsten 80 projekter.Den afgørende håndtering af projekter, der sigter mod at frigøre jordressourcer, forbedre effektiviteten af udnyttelsen af offentlige aktiver, skabe et gunstigt investeringsmiljø og fremme socioøkonomisk udvikling i Phu Tho-provinsen i den kommende periode, er afgørende.

Laver klæbrige riskager i landsbyen Mo Chu Ha, Bach Hac-distriktet, Viet Tri-byen.

Mens landsbyen Xom i Hung Lo kommune betragtes som en af vuggene for banh chung (vietnamesisk klæbrig riskage) fremstilling i Phu Tho-provinsen, er landsbyen Mo Chu Ha i Bach Hac-distriktet i Viet Tri berømt for sin banh giay (vietnamesisk klæbrig riskage) fremstilling og banh giay-støbningskonkurrencen, der afholdes for at ofre kongen.

Hr. Do Quang Le, en riskagebager fra landsbyen Mo Chu Ha, sagde: "Mo Chu Ha landsby knuser stadig riskager ved hjælp af stenmortere og bambuspestler. Dette er en smuk traditionel kulturel praksis, der er bevaret fra generation til generation. Dette er også hemmeligheden bag at lave de mest duftende, seje og perfekt hvide riskager, en bedrift, som ikke alle lokalsamfund kan opnå. I januar og hvert år under de Hung Kings' Mindedag arrangerer vores landsbyboere en riskagekonkurrence for at mindes traditionen med at 'drikke vand, huske kilden' og tilberede lækre, duftende og smagfulde riskager, som vi kan ofre til vores forfædre."

Hung Lo klæbrig riskage fra Viet Tri by introduceres til turister og internationale venner.

Du vil måske også synes om

Forbedring af kvaliteten af træning i partibevidsthed og nye partimedlemmer.GD&TĐ - Phu Tho Provincial Political School fokuserer på at innovere undervisningen i politisk teori og forbedre kvaliteten af uddannelsen i forståelsen af partiet og nye partimedlemmer.

Dette er en årlig konkurrence arrangeret af Phu Tho-provinsen under Hung Tempelfestivalen for at genskabe den traditionelle konkurrence om at bringe ofringer til forfædrene, der går tilbage til tidspunktet for Hung Kongers grundlæggelse af nationen. Det vindende hold får æren af at repræsentere hele nationen i at lave produktet, der skal ofres til forfædrene på Hung Kongers Mindedag - den 10. dag i den 3. månemåned i det følgende år.

Kammerat Nguyen Dac Thuy - medlem af provinsens partikomité og direktør for afdelingen for kultur, sport og turisme, bekræftede: Inden for traditionen med at tilbede Hung Kings er de firkantede banh chung- og runde banh giay-kager, der er gået i arv gennem legender, blevet bevaret og udviklet af samfundet til det håndværk at lave banh chung og banh giay, som det er i dag. I forbindelse med reformperioden med økonomisk udvikling og stabile levestandarder er håndværket at lave banh chung og banh giay blevet et uundværligt behov, der opfylder kravene fra festivaler og spirituel turisme. Gennem udviklingen af dette håndværk bidrager det til at bevare og fremme kulturelle værdier, vække stolthed over nationens historiske traditioner, demonstrere påskønnelse af folkets præstationer og kreativitet og samtidig bidrage til at fremme og introducere de unikke kulturelle og kulinariske træk ved fædrelandet til indenlandske og internationale turister.

Thanh Tra

Kilde