Thailandsk urtete

I hele Vietnam findes teplanter i næsten alle provinser og byer. Te dyrkes mest i de nordlige bjergrige og midtlandske regioner og er spredt i det centrale højland, det nordlige delta og den nordlige centrale region. Thai Nguyen er en af ​​provinserne med det største tedyrkningsområde i landet med over 24.000 hektar. Thai Nguyen-te har en unik smag, og i århundreder har den været forbundet med mærket "Den fineste te".

Tehøst til gengæld for arbejdskraft er et smukt kulturelt aspekt af landmændenes arbejdsliv i te-dyrkningsregionen i Van Han kommune.

At udvinde essensen af ​​jord og himmel.

Den bedste og mest berømte te i landet er stadig Thai Nguyen- te. Denne te-dyrkende region rummer en legendarisk historie om den trofaste kærlighed mellem Coc og Cong, og en fortælling om en venlig og loyal kvinde, der viede sig til sin mand og opdrog sine børn. Takket være sit "bodhisattva"-hjerte reddede hun sine landsbyboere under en stor oversvømmelse. Resterne af denne historie, bevaret i de store skove i det nordlige Vietnam, er Ba Be-søen i dag.

De naturlige og kunstige søer på bjergskråningerne i Thai Nguyen-provinsen har en livlig smaragdgrøn farve. Deres dybe, men vidtstrakte vand, sammen med de snoede Cau- og Cong-floder, der flyder gennem bjergene og byerne, nærer bredden og giver anledning til teplanter. Disse robuste planter udvinder lydløst essensen fra jorden og luften og skaber en raffineret aroma og smag, som de kan tilbyde menneskeheden.

De smukke naturlandskaber, folkets varme hjerter og den duftende te har tryllebundet hjerterne. Det særlige er, at mens teplanter vokser frodigt i mange forskellige regioner over hele landet, kan hjertet af Viet Bac, porten fra Hanoi til de nordøstlige provinser, prale af den fineste te i Vietnam.

Det harmoniske klima, den frugtbare jord og de varmhjertede mennesker har givet denne te en unik og overlegen aroma og smag sammenlignet med andre te-dyrkende regioner i landet. Når den brygges, afslører den den duftende aroma af klæbrig ris fra højlandsris. Hældt i en kop har den en glitrende turkis farve. Ved berøring af læberne mærker man den astringerende og bitre smag sprede sig langs tungen og ud i blodbanen, efterfulgt af en vedvarende sødme.

Kunsthåndværkeren Nguyen Thi Hai, formand for La Bang Commune Tea Association (yderst til venstre), fortæller de besøgende historien om, hvordan landmændene i regionen opbyggede deres temærke.

Du vil måske også synes om

Tan Thuy kommune begynder opførelsen af ​​30 solidaritetshuse med et budget på 1,8 milliarder VND.Den 4. juni afholdt partikomitéen, folkerådet, folkekomiteen og Vietnams Fædrelandsfrontkomité i Tan Thuy kommune en første spadestikceremoni for opførelsen af ​​30 solidaritetshuse, der skal doneres til fattige husstande, næsten fattige husstande og husstande med vanskelige omstændigheder.

I hundreder af år har teplanter været tæt forbundet med menneskelivet. Denne forbindelse fremgår af det faktum, at folk i regionen brugte bladene til at brygge te og derefter udforskede og skabte forarbejdningsmetoder, der spændte fra simpel til moderne teknologi. Fra en almindelig drik til en regional specialitet. Tidligere plukkede folk i regionen teblade, tørrede dem, opbevarede dem og bryggede dem til at drikke. Da folk lærte at høste unge knopper og tørre dem i støbejernspander, var det en stor opfindelse, der ændrede produktions- og forarbejdningstankegangen i teindustrien.

Tebønder i forskellige regioner har løbende forbedret deres forarbejdningsmetoder, såsom at udskifte støbejernspander med flade metalplader, derefter manuelle roterende maskiner og senere motordrevne maskiner. Elektriske tevalsemaskiner har erstattet manuelle metoder. Maskiner og teknologi har hjulpet tedyrkere med at reducere deres arbejdskraft. Men for sande tekendere er den bedste kop te, en der bærer de mest livsændrende smagsoplevelser, måske stadig den, der tilberedes i en traditionel støbejernspande, fra visning og tørring til at give teen dens aroma.

Unik smag

På grund af den lækre te, der betragtes som en af ​​de bedste i landet, er der få mennesker fra Thai Nguyen, der ikke er stolte af deres hjemlands te. Uanset hvor de tager hen, medbringer folk fra Thai Nguyen ofte en kande te for at tilbyde til venner fra hele verden. Mens de i ro og mag nipper til te på en festival, kan venner fra andre provinser pludselig synge en sang om kærlighedshistorien mellem prinsesse Cong og prins Coc...

Den kærlighed, som folk har til hinanden og til naturen, mere specifikt den kærlighed, som folket i Thai Nguyen har til teplanter. Denne kærlighed er blevet bevist gennem hundreder af år, gennem utallige forandringer og transformationer. Folket i Thai Nguyen er forblevet dybt forbundet med teplanter, som nære venner, med deres blod, kød og sjæl. Selv i perioder med flodlukninger og begrænset handel, hvor landmændene i Thai Nguyen ikke kunne leve af tedyrkning, gav de aldrig op. I stedet plejede de stille og flittigt planterne og udvalgte omhyggeligt jorden og bakkerne til at dyrke de grønne skud i, hvilket skabte levende te-dyrkningsområder.

Med Vietnams integration i den globale økonomi er te, ligesom en længe sovende plante, pludselig vågnet op og er hurtigt blevet en vare, der genererer høje indkomster for arbejdere. Derfor har tedyrkning siden 1990'erne modtaget betydelige investeringer fra alle regeringsniveauer og relevante sektorer. Især landmænd har dedikeret de fleste af deres golde bjergskråninger eller omdannet lavværdiplantager til tedyrkning. Til dato har landmænd i hele provinsen plantet over 24.000 hektar te, hvoraf 23.000 hektar er til kommerciel produktion.

I øjeblikket har hele provinsen 207 forarbejdede teprodukter certificeret under OCOP-programmet med 3-5 stjerner. (Foto taget hos Phu Luong Agricultural Products Cooperative, Hop Thanh kommune).

I øjeblikket forarbejdes Thai Nguyen-te på tre måder: manuel forarbejdning, industriel forarbejdning og højteknologisk forarbejdning, men semiindustriel forarbejdning er mere almindelig. Dette skyldes, at te betragtes som en særlig vare, der kræver dygtige håndværkere for at skabe et raffineret produkt.

Du vil måske også synes om

Unge kvindelige sangere bevarer Ca Trus sjæl.Midt i det moderne livs travlhed bevares ca trù (traditionel vietnamesisk sang) stadig gennem kunsthåndværkeres og endda små børns vedvarende kærlighed.

Før år 2000 producerede tebønder i Thai Nguyen-provinsen primært krogformede teblade pakket i plastikposer. I dag har de fremstillet over 1.000 forskellige teprodukter. Teen pakkes ved hjælp af vakuumforseglede maskiner, hvilket sikrer fødevaresikkerhed og hygiejne. Blandt disse har 207 forarbejdede teprodukter modtaget OCOP-certificering med stjerner fra 3 til 5 stjerner.

Prioritering af tekvalitet er toppen af ​​Thai Nguyens brandopbygning. Derfor hører indenlandske og internationale turister, der besøger Thai Nguyen, mens de nyder te, også historier om "søer på bjerget, te i skyerne". Alle disse elementer blandes sammen, glitrer og indkapsles i tekanden og repræsenterer den duftende essens af dette land.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202605/thao-thom-tra-thai-6db2da6/