Høst af åkander i oversvømmelsessæsonen.

Oversvømmelsessæsonen i Mekongdeltaet begynder normalt fra august til november hvert år. I denne periode strømmer vand fra Mekong-flodens øvre løb ned og oversvømmer rismarkerne, hvilket gør det umuligt at se bredderne. Oversvømmelsesvandet bringer frugtbart silt med sig, der beriger markerne, sammen med sæsonbestemte råvarer som slangehovedfisk, vandhyacint, siv, vandpurløg, åkander... og forskellige blomster og grøntsager, der er "berømte" i Mekongdeltaets køkken , og som bruges til at tilberede mange lækre traditionelle retter.

Oversvømmelsessæsonen er en af ​​de mest maleriske og unikke tider på året i Mekongdeltaet. Det er også den sæson, hvor åkander blomstrer rigeligt i Long An-provinsens vandveje.

Høst af åkander i oversvømmelsessæsonen. Foto: Vietnam.vn

Åkander er den mest populære "special"-grøntsag i Mekong-deltaet, der vokser vildt overalt fra floder og kanaler til rismarker og vådområder. Nogle steder dyrker folk åkander til høst af grøntsager, men de fleste af dem vokser og udvikler sig vildt. I oversvømmelsessæsonen er de store marker i An Giang , Dong Thap, Long An osv. dækket af åkander i forskellige farver: lilla, hvid og lyserød. Folk på landet er vant til at se de vandlidende marker (tidligere høstede rismarker) fulde af åkander. Midt i de livlige lilla og store blomster er de mindre hvide og lyserøde "spøgelsesåkander". I den tørre sæson gemmer rødderne af disse "spøgelsesåkander" sig dybt under jorden og "sover", indtil oversvømmelsen vender tilbage for at "komme til live igen".

Åkander blomstrer normalt og viser deres livlige farver om morgenen og lukker deres kronblade efter middag. Nogle sorter blomstrer om natten. "Spøgelsesåkander" stiger ofte op med det stigende vand, og deres stængler kan nogle gange blive flere meter lange. Folk i Mekongdeltaet, primært kvinder, vågner ofte ved daggry for at padle ud på markerne for at plukke åkander til at sælge på markedet eller tilberede retter som åkandesalat, sur suppe, fiskesauce-hotpot eller tyndt skåret og spist rå med forskellige grøntsager dyppet i fermenteret fiskesauce. Åkandernes lange, slanke, saftige, sprøde og let knasende stængler er en lækker tilføjelse til enhver ret. Åkander er uundværlige i hotpots eller sure supper på landet. Wok-stegte åkander med hvidløg er også meget velsmagende.

Kvinder står ved siden af ​​både lastet med åkander. Foto: Vietnam.vn

Når man ankommer til Moc Hoa, Long An i oversvømmelsessæsonen, fra september til december, er det ikke svært at få øje på landmænd, der ror i både for at høste åkander, en "specialitets"grøntsag, der vokser vildt overalt, fra floder og kanaler til rismarker og lavtliggende damme.

I oversvømmelsessæsonen blomstrer åkander rigeligt. På dette tidspunkt er de lokale travlt optaget af at høste åkanderne for at sælge stilkene til mad, eller arrangere dem i både, der flyder over med blomster, for at tiltrække turister til sightseeing og oplevelser.

Åkandesæson i Moc Hoa, Long An. Foto: Vietnam.vn

I Moc Hoa, Long An, har de dyrkede åkander tykke stængler, store blomster og en længde på 1,5 til 2 meter. Vilde åkander (også kendt som spøgelsesåkander) har tyndere stængler, der måler 3 til 6 meter i længden. Disse åkander har bløde stængler, men besidder bemærkelsesværdig modstandsdygtighed. Når vandstanden stiger, vokser åkanderne sig også højere.

Når oversvømmelser oversvømmer markerne i de opstrøms områder i Long An-provinsen, høster landmændene åkander for at tjene ekstra indkomst.

I Mekongdeltaet vågner de fleste mennesker, især kvinder, ofte ved daggry for at padle deres både ud til markerne for at plukke åkander og sælge dem på markedet.

I oversvømmelsessæsonen kan man i Dong Thap Muoi-regionen langs provinsvejene gennem Hong Nguy (Dong Thap) eller Moc Hoa (Long An) nemt få øje på de lokale, der sælger ruller med friske åkander, der lige er høstet fra markerne, og som stadig lugter af mudder. Prisen er omkring 10.000 VND pr. kilogram åkander.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Interessant nok kan turister beundre det smukke landskab med de oversvømmede marker med åkander, mens de også slutter sig til landsbypigerne, der øser/trækker åkander op på både, eller hopper i vandet med dem for at sortere og vaske de friskplukkede klaser. Åkander blomstrer kun smukt i et par dage, før de visner og "giver plads" til knopperne, der vil blomstre en efter en i løbet af sæsonen, indtil vandet i markerne gradvist trækker sig tilbage. Åkandernes knopper/rødder "går derefter i dvale" og vågner først op i den næste oversvømmelsessæson og giver plads til landmændene til at pløje, så og plante den nye risafgrøde.

I de senere år er Moc Hoa blevet en populær destination for fotografer og turister, der deltager i farverige "åkander-ture". Besøgende kan sejle i motorbåde eller robåde med landsbypiger iført koniske hatte, ternede tørklæder og traditionelle vietnamesiske bluser for at udforske store marker med åkander eller pletter af åkander, der vokser blandt melaleuca-træerne og fremviser deres skønhed i de grønne kanaler, der afspejler himlen og skyerne.

Diem Giang