Ved at udnytte smuthuller i processen, hvor arbejderbier skaber nye dronninger, har biavlere grebet ind for at få arbejderbier til at producere gelée royale til menneskelige formål.
Fru Tran Thi Phuong Hang, der har været involveret i biavl i over 40 år på Chi Toan-bifarmen (Ea Kao kommune), delte: "I en koloni med titusindvis af bier kan erfarne biavlere skelne dronningbien, hanbierne og arbejderbierne med et øjeblik. Hver koloni har kun én dronningbi, og resten er hendes afkom."
Alle arbejderbier er hunner, og som larver har de alle chancen for at blive dronninger. Men arbejderbierne bestemmer, hvem der skal være dronningen! Selvom de ved, at kolonien kun har brug for én dronning, skaber de stadig flere dronningceller og fodrer disse larver udelukkende med gelée royale. Larverne, der fodres med gelée royale, vil udvikle sig til dronninger, mens de andre, der fodres med pollen og honning, vil blive arbejderbier.
|
En honningkage fuld af moden honning. |
Da biavlere forstår, hvad der kendetegner arbejderbier, når de skaber en ny dronningecelle – at de ofte skaber mere end én – narrer biavlerne kolonien ved at skjule dronningen og erstatte hende med mange kunstige dronningeceller for at høste gelé royale. I hver bikube placeres en eller to trærammer, der hver indeholder cirka 200 dronningeceller (lavet af plastik, omtrent på størrelse med en lillefinger), afhængigt af koloniens styrke. Biavlere overfører derefter cirka to dage gamle bilarver til disse dronningeceller. Arbejdsbierne udskiller derefter gelé royale for at fodre disse larver. "De larver, som arbejderbier fodrer med gelé royale, bliver til dronningebier. Dem, der ikke fodres med gelé royale, bliver til almindelige bier. Efter 4 dage flytter biavlerne dronninglarverne ud for at samle geléen royale fra de små dronningeceller. En koloni på sit højeste kan give omkring 100 gram gelé royale. Og en dronningbi, der fodres med denne mirakuløse gelé, kan leve i 4-7 år, mens en arbejderbi kun lever omkring 6 måneder," sagde fru Hang. Af den grund anses gelée royale for at være meget god for helbredet: den har anti-aging, antiinflammatoriske virkninger, øger vitaliteten, nærer både mødres og babyers sundhed og forskønner huden ...
For at opnå gelée royale af høj kvalitet skal bier opdrættes i områder med rigeligt blomstrende planter, hvor de samler pollen og producerer gelée royale. De bedste kilder til gelé royale findes typisk i te- og kaffedyrkende regioner som Dak Lak og Bao Loc (Lam Dong)...
|
Kom de modne honningkager i honningspindermaskinen. |
Bortset fra dronningen bier, vil alle andre hun-bilarver udvikle sig til arbejderbier, og alle af dem er hæmmede og ude af stand til at reproducere sig.
Fra fødslen besidder arbejderbier dyder som flid, dedikation og utrætteligt arbejde gennem hele deres liv. Nektar bringes tilbage til bistadet i flydende form og gives videre til "hjemmebierne". Disse bier inhalerer og udånder kontinuerligt dråber af nektar hundredvis af gange, hvilket gør det muligt for enzymer i deres spytkirtler at omdanne den naturlige nektar til honning og koncentrere nektaren, før den placeres i honningcellerne. Når honningen er "moden", forsegler bierne hver honningcelle med et lag hvid voks. Denne forseglede honning kaldes moden honning. Den kan opbevares i mange år, samtidig med at den bevarer sit næringsindhold og den udsøgte smag.
Honning fra kaffeblomster, raffineret af bier, er en af de dyrebare naturlige specialiteter i det centrale højland.
Mange forbrugere, der ser kaffeblomsthonning blive solgt på markedet for kun omkring 200.000 til over 500.000 VND/liter, antager, at den er af dårlig kvalitet. Mange mennesker, drevet af ønsket om at "jage" efter vild honning til ublu priser, falder ubevidst i fælden med falsk honning.
Med over 40 års erfaring inden for biavl holder fru Hangs familie – ejerne af Chi Toan-bifarmen – sig altid til princippet: De lader bierne vifte i bikagerne dag og nat, indtil de naturligt forsegler honningcellerne. Først når 90% af bikagerne er fuldstændig forseglet med hvid voks, begynder de at høste den modne honning, som kan have en viskositet på kun 17-18 grader. Fordi honningen er moden, tørret og inspiceret af bierne selv, forbliver kaffeblomsthonningen med sin karakteristiske aroma umiskendelig, uanset hvor længe den opbevares. Fru Hang bekræftede: "Kaffeblomsthonning er virkelig den mest specielle slags honning, i modsætning til noget, der findes andre steder. Kaffeblomster er meget duftende, og den høstede honning er fyldt med deres duft, der fylder hele gården med sin aroma. Honningen er tyk og tyktflydende med en smuk gul eller ravfarvet farve og en karakteristisk mild sur smag. For at opnå kaffeblomsthonning af høj kvalitet skal biavlere undgå områder med mange gummi-, cashew- og avocadotræer ... for selvom honning også produceres af bier, er honning fra disse træer tyndere, mister hurtigt sin farve, bliver mørk og krystalliserer efter kort tid. Mange typer honning fra vilde blomster, som bier indsamler, har også en tendens til at skumme, så vi skal være opmærksomme på dette og undgå dem."
|
Ren bivoks indsamles til eksport. Du vil måske også synes om |
Gennem årene har fru Hangs familie, gennem biavl og honningproduktion, fra manuel udvinding til engros- og detailsalg, også solgt hele honningkager for at imødekomme kundernes efterspørgsel. Især for at imødekomme VIP'er og eksklusive restauranter og hoteller, der bruger honning i buffeter, har familien skabt en type honningkagehonning. Disse er modne honningkager af høj kvalitet, som bierne forsegler og konserverer. Hvert lille, pænt, firkantet stykke honningkage vejer mellem 0,2 og 0,5 liter og produceres normalt i kaffens højsæson for at sikre smukke honningkager med den karakteristiske smag af kaffeblomster.
Udenlandske turister er meget glade for denne kompakte honningkageformede honning med dens duftende kaffeblomsteraroma. De spiser den ofte med brød eller som dessert. Det særlige er, at de også spiser bivoks, fordi bivoks også produceres af bierne fra pollen og nektar, så den indeholder alle de samme næringsstoffer og mineraler som honning.
Fru Hangs familie har været biavlere i over 40 år og producerer nu mange udsøgte biprodukter såsom honning, pollen, gelée royale, bivoks, propolis og adskillige produkter lavet af honning, herunder honning- og gurkemejetabletter (sort, gul, hvid og skorpiongurkemeje). Fru Hang delte: "Biavl kræver tålmodighed og kærlighed til disse små bier, der dedikerer deres liv til at producere honning til verden. Bier er både kæledyr og lærere i livet, hvilket holder hele vores familie forbundet med dette erhverv..."
Kilde: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/tinh-tuy-mat-ong-0931540/
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)