Er kyllingeæg eller andeæg bedre?

Er kyllingeæg eller andeæg bedre?

Ifølge avisen Health & Life udtalte Dr. Tran Kim Anh, at æg er den mest nærende og afbalancerede fødevare blandt alle typer fødevarer, og at den er egnet til børn, gravide kvinder og ældre (bortset fra nogle få, der er allergiske over for æg).

Ifølge den vietnamesiske tabel over ernæringsmæssige sammensætninger af fødevarer fra 2006, udarbejdet af National Institute of Nutrition, indeholder æg protein, lipider, kulhydrater, jern, calcium, fosfor, beta-caroten, vitamin A, B1, B2, PP... (befrugtede æg indeholder også C-vitamin), som alle er essentielle for kroppen.

Hvis vi sammenligner næringsindholdet pr. 100 g (hønseæg, andeæg og befrugtede andeæg), har befrugtede andeæg betydeligt højere niveauer af jern, calcium, fosfor, beta-caroten, vitamin A og PP end hønseæg og almindelige andeæg. For eksempel er vitamin A i hønseæg 700 mcg, almindelige andeæg: 360 mcg, befrugtede andeæg: 875 mcg; calcium i hønseæg er 550 mg, almindelige andeæg: 710 mg, befrugtede andeæg: 820 mg.

Med hensyn til energi indeholder kyllingæg 166 kcal/100 g, almindelige andeæg indeholder 484 kcal, og befrugtede andeæg indeholder 162 kcal.

Med hensyn til næringsindhold er alle tre typer æg nærende og giftfri, velegnede til alle, inklusive dem med gigt, og er meget gode for gravide og kvinder efter fødslen.

Personer med forhøjet kolesterol eller fedme bør dog begrænse deres indtag til 2-3 æg om ugen. Bemærk, at når du spiser æg, bør du spise både æggehvide og blomme.

Du vil måske også synes om

Bør folk med forhøjet kolesterol undgå hønseæg? Hvordan spiser man æg uden at øge kolesteroltallet?Mange mennesker med forhøjet kolesterol i blodet er bekymrede for, at det at spise æg, især blommerne, vil øge deres kolesterolniveau. Imidlertid tyder nuværende ernæringsmæssige synspunkter på, at personer med forhøjet kolesterol i blodet ikke nødvendigvis behøver at undgå æg helt.

Mange mennesker spekulerer på, om hønseæg eller andeæg er bedre.

Tidligere troede nogle mennesker, at æggeblommer var bedre og spiste blommerne, mens de kasserede æggehviderne. Ideen om, at æggehvider er svære at fordøje, er en misforståelse, da æggehvider indeholder lecithin, som hjælper med at metabolisere kolesterol. Det er bedst at indtage dem med mælk, da mælk er rig på lecithin, som hjælper med at neutralisere kolesterol.

Ting at huske på, når du spiser æg

Æg er gode for helbredet, men de skal spises korrekt. Avisen VietNamNet citerede Dr. Ha Hai Nam, lektor i onkologi ved Hanoi Medical University, for at sige, at når man spiser æg, bør man være opmærksom på følgende:

For personer med feber (især børn) vil det at spise hønseæg øge kropsvarmen og forhindre den i at forsvinde, ligesom at "føje brænde på bålet", hvilket gør feberen endnu værre.

Da æg indeholder et højt indhold af mættet fedt og kolesterol, anbefales de også at blive indtaget med måde af personer med type 2-diabetes og fedtleversygdom, da dette kan øge ophobningen af ​​disse stoffer i leveren.

Du vil måske også synes om

Skal man bruge æggehvider eller æggeblommer til hudpleje?SKĐS - Kyllingeæg er en af ​​de mest næringsrige fødevarer, og både æggehviden og blommen indeholder næringsstoffer, der er gavnlige for hudens skønhed.

Personer med en historie med galdesten eller diarré bør være opmærksomme på, at det at spise mange æg, som har et højt proteinindhold, kan stimulere tarm- og galdeblæresammentrækninger. Da tarm- og galdeblæresystemerne hos disse patienter allerede er svage, kan dette forværre mavesmerter, opkastning og diarré.

Når du spiser æg, skal du begrænse dit teindtag, da proteinet i æg kombineres med garvesyren i te, hvilket forårsager fordøjelsesbesvær. Undgå også at spise æg sammen med sojaprodukter, da dette reducerer optagelsen af ​​næringsstoffer.

Vanen med at spise blødkogte eller rå æg kan forårsage madforgiftning og opkastning, fordi æggeskallerne indeholder små porer, hvilket udgør en høj risiko for bakteriel kontaminering. Du bør også undgå at overkoge æg eller spise kogte æg, der har ligget natten over.

Thanh Thanh (Samlende)

Kilde: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-vit-tot-hon-ar912105.html