Hvilke sygdomme kan man forebygge ved at drikke ristet sort bønnevand?

Ristet sort bønnevand er en traditionel drik i mange asiatiske lande. Det er gavnligt for helbredet, fordi mange forbindelser i sorte bønner, såsom antioxidanterne anthocyaniner og saponiner, er opløst i vandet.

At drikke vand med ristet sort bønne kan hjælpe med at forebygge følgende sygdomme:

Hjerte-kar-sygdomme

Sorte bønner er rige på opløselige fibre, magnesium, kalium og polyphenol-antioxidanter. Disse er vigtige faktorer, der hjælper med at forbedre vaskulær funktion og regulere blodtrykket, ifølge sundhedswebstedet Verywell Health (USA).

At drikke ristet sort bønnevand er en god måde at supplere din krop med antioxidanter.

ILLUSTRATIVT FOTO: AI

En undersøgelse offentliggjort i Nutrients viste, at indtagelse af sorte bønner sammen med hvide ris signifikant reducerede den glykæmiske og insulinmæssige respons efter måltider hos raske voksne. Denne reducerede insulinrespons efter måltider anses for gavnlig, fordi den mindsker den metaboliske belastning, reducerer oxidativt stress og forbedrer den vaskulære endotelfunktion og dermed bidrager til langsigtet kardiovaskulær sundhed.

Du vil måske også synes om

Fordelene ved sort bønnete overrasker mange mennesker.SKĐS - Sød bønnesuppe er ikke blot en forfriskende drik; i traditionel kinesisk medicin betragtes den som et yderst værdifuldt "ernæringsmiddel", hvis den kombineres og bruges korrekt.

Ristet sort bønnevand indeholder opløste polyphenol-antioxidanter, som hjælper med at hæmme ACE-enzymet. Denne effekt ligner mekanismen for nogle blodtrykssænkende lægemidler. Derudover hjælper denne forbindelse med at øge produktionen af ​​nitrogenoxid, udvide blodkarrene og reducere den perifere vaskulære modstand.

Det er vigtigt at bemærke, at indholdet af polyfenoler i høj grad afhænger af ristnings- og tilberedningsmetoderne. Ristning under 150 °C nedbryder cellestrukturen, hvilket gør polyfenoler mere opløselige, når de udblødes i varmt vand. Men ristning for længe eller ved temperaturer over 180 °C vil forårsage, at mange polyfenolforbindelser, især anthocyaniner, nedbrydes på grund af oxidation og varme. Derfor er ristning, indtil bønnerne begynder at blive mørkere uden at brænde, optimalt for at bevare antioxidanter.

Diabetes

Forbindelserne i sorte bønner, især anthocyaniner og fibre, har potentiale til at kontrollere blodsukkeret og forbedre insulinfølsomheden. Derudover har sorte bønner et meget lavt glykæmisk indeks.

Når sorte bønner ristes og brygges til en drik, kan nogle af de opløselige antioxidanter bevare deres blodsukkerregulerende virkning. Derfor kan regelmæssig indtagelse af ristet sort bønnevand kombineret med en afbalanceret kost hjælpe med at forebygge type 2-diabetes og nedsat glukosetolerance.

Kræft

En af de bemærkelsesværdige fordele ved sorte bønner er deres evne til at beskytte celler og forebygge kolorektal cancer. Specifikt indeholder sorte bønner de kraftige antioxidanter anthocyanin og quercetin, som bekæmper DNA-skader og hæmmer væksten af ​​kræftceller.

Du vil måske også synes om

Advarsel: Hudkræft kan være forklædt som tilsyneladende harmløse læsioner.Opdag hvordan tilsyneladende harmløse hudlæsioner kan være tegn på kræft. Forstå symptomerne, og hvordan du opdager det tidligt for at beskytte dit helbred.

Disse forbindelser kan delvist opløses i vand, når sorte bønner ristes og derefter udblødes i varmt vand. Derfor kan ristet sort bønnevand bidrage til kræftforebyggelse, især kolorektal cancer, selvom det ikke indeholder så meget fiber som at spise hele bønner, ifølge Verywell Health .

Selvom sort bønnevand er meget godt for helbredet, er det tilrådeligt at konsultere en professionel, før du indtager det regelmæssigt.

Kilde: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-dau-den-rang-ngan-ngua-benh-gi-185251103141335973.htm