Besøg Duong Lam og nyd lokale delikatesser.

Det er ikke blot berømt som to kongers land (fødestedet for Ngo Quyen og Phung Hung) med dets hundredvis af år gamle huse dækket af mos, men det, der mest fascinerer besøgende, når de kommer til Duong Lam, den gamle landsby (Son Tay-distriktet, Hanoi), er de enkle, rustikke lokale delikatesser, der er fulde af menneskelig varme.

Kom til Duong Lam og find en følelse af fred.

Når man går langs landsbyvejen med dens gamle huse spredt over hinanden, kan besøgende nemt få øje på et par bambus- eller træborde gemt under tagudhænget på husene eller foran portene til Mia-pagoden, landsbyens Mong Phu-hus, kong Ngo Quyens tempel og grav ... På dem er der pænt arrangeret alle mulige lokale snacks: klæbrige riskager, jordnøddeslik, sesamslik, sesamslik, puffed ris ... Indimellem dem er der dampende varme riskager.

Hver sæson bringer sin egen overflod, og de lokale delikatesser i Duong Lam bærer altid smagen af ​​hjemlandet. Ligesom disse tidlige sommerdage byder bambusbordene ofte på fyldige lilla blommer, klaser af lyserøde litchier, der stadig glimter af morgendug, eller duftende ananas og tidlige sæsonjackfrugtsegmenter.

De kaldes lokale delikatesser, fordi de fleste af dem er lavet af selve markernes og gårdenes råvarer. For eksempel er chè lam – en lækkerbisken, som alle, der besøger Đường Lâm, skal prøve mindst én gang – lavet af klæbrigt rismel, jordnødder, ingefær, sukker og maltsirup. Selvom det kaldes "chè", er det faktisk en slags sød kage.

Du vil måske også synes om

Tag en tur i oksekærre for at udforske den gamle landsby Đường Lâm.For nylig har fremkomsten af ​​oksekærreture, der udforsker den gamle landsby Đường Lâm, givet turister en unik og fornøjelig oplevelse.

Et godt stykke chè lam (klæbrig riskage) skal være sej, duftende af klæbrig ris, have en mild krydderi fra lagret ingefær og en rig, nøddeagtig smag fra ristede jordnødder. Udover chè lam laver man også jordnøddeslik, sesamslik eller andre typer slik, hver med sin egen unikke smag.

En kop te er et uundværligt tilbehør til disse snacks. Nogle gange er det en kop ravfarvet vối-te brygget af friske vối-blade, en forfriskende kop nhân trần-te eller en kop friskbrygget grøn te med dens fyldige aroma.

De, der foretrækker en stærk smag, kan nippe til varm te brygget af løsbladet te, mens de, der undgår sommervarmen, vil bede om et glas iste. Mens de nyder deres drinks og traditionelle snacks, kan de også lytte til den søde, blide accent fra Đoài-regionen med dens karakteristiske intonation og rytme.

Hvis man skulle vælge én souvenir fra Duong Lam, man absolut skal købe, ville mange straks tænke på Phu Nhi-riskager. Disse små, aflange kager, pakket ind i dongblade eller bananblade, indeholder et lag fintmalet rismel, der omslutter et fyld af hakket kød, skovsvampe og forårsløg. Kagerne er bedst, når de er friskdampede og stadig varme i hånden.

Derfor har mange madboder stadig dampkogere på deres trækulskomfurer, så kunderne altid har friskbagte kager, når de besøger dem. Nogle mennesker kan lide at dyppe kagerne i fiskesauce blandet med et par skiver chili, mens andre elsker at spise dem med sticky rice pasta – en berømt lokal sauce lavet i hånden af ​​sticky rice og sojabønner. Den nøddeagtige smag af rismelovertrækket, den fyldige og duftende smag af kødfyldet og den milde sødme fra sticky rice pastaen gør denne rustikke ret til en uforglemmelig oplevelse.

Du vil måske også synes om

Heste, forår og rejsen for at opdage dybden i et profession.Når foråret kommer, går den gamle landsby Duong Lam ind i en helt unik rytme. Lateritstensmurene læner sig blidt op i det bløde sollys, og duften af ​​brænderøg blander sig med duften af ​​røgelse gennem de mørkebrune tage.

Måske er det derfor, at et besøg i Duong Lam ikke kun handler om at røre ved de kølige lateritstensmure eller beundre de gamle fælleshuse og bygninger, der bærer tidens præg, men også om at finde fred og nyde rustikke lokale delikatesser – en del af de minder, der er blevet bevaret i generationer.

VAN TUAN

Kilde: https://www.sggp.org.vn/ve-duong-lam-thuong-thuc-qua-que-post855245.html