Hvorfor skal man spise agurker hver dag?

(Dan Tri Avis) - Ifølge eksperter er det ikke kun godt for diabetespatienter at tilføje agurker til den daglige kost, men for normale mennesker hjælper det også med at opretholde et stabilt blodsukkerniveau.

Grøntsager med lavt stivelsesindhold

Agurker er en grøntsag med lavt kulhydratindhold (stivelse), hvilket gør dem meget sikre for personer med diabetes. Dette skyldes, at agurker er mindre tilbøjelige til at påvirke blodsukkerniveauet.

Som svar på spørgsmålet om, hvorvidt personer med diabetes bør spise agurker, siger eksperter, at man kan spise agurker, hvis man har diabetes. Fordi agurker indeholder meget få kulhydrater, kan man spise så mange, man vil, uden at bekymre sig om at hæve sit blodsukkerniveau.

Agurker har et lavt glykæmisk indeks og et lavt stivelsesindhold, så de kan tilfredsstille trangen hos personer med diabetes (Illustrativt billede: Getty).

Den amerikanske diabetesforening anser agurker for at være en ikke-stivelsesholdig grøntsag, der hjælper mennesker med diabetes med at tilfredsstille deres trang.

En undersøgelse fra 2011 foretaget af Newcastle University antydede endda, at kalorielette diæter baseret på ikke-stivelsesholdige grøntsager kan være effektive til at vende type 2-diabetes.

Det glykæmiske indeks er meget lavt.

Agurker tilhører den samme plantefamilie som cantaloupemelon og squash. De er en kaloriefattig og næringsrig grøntsag; en halv kop skivede agurker indeholder cirka 1,89 g kulhydrater; 0,3 g fibre; 0,87 g sukker; 0,34 g protein; og 0,06 g fedt.

Agurker indeholder mange vitaminer, såsom B-, C- og K-vitamin, samt kalium, magnesium og fosfor...

Du vil måske også synes om

3 tegn om natten, der advarer om forhøjet blodtrykFordi forhøjet blodtryk ofte ikke har nogen tydelige symptomer i de tidlige stadier, har mange mennesker tilstanden uden at vide det. Kroppen sender dog nogle gange advarselssignaler, især om natten.

Derudover er agurker en rig kilde til fytokemikalier med beskyttende eller sygdomsforebyggende egenskaber, kendt som fytonæringsstoffer, såsom flavonoider og triterpener.

Det glykæmiske indeks (GI) angiver, hvordan mad påvirker blodsukkerniveauet. Madvarer med et højt glykæmisk indeks vil hæve blodsukkerniveauet i kroppen. Agurker har et glykæmisk indeks på 15; enhver mad med et GI under 55 betragtes som lav.

En sammenligning af det glykæmiske indeks (GI) for andre fødevarer med agurker, såsom grapefrugt (25), æbler (38), bananer (52), vandmelon (72) osv., viser, at agurker har et meget lavt glykæmisk indeks.

Der har været dyreforsøg om sammenhængen mellem agurker og deres evne til at sænke blodsukkeret, men der er stadig begrænsninger:

En undersøgelse fra 2011 konkluderede, at diabetiske mus oplevede en reduktion i blodsukkerniveauet efter ni dages indtagelse af agurkefrøekstrakt.

En anden undersøgelse fra 2012 indikerede, at fytonæringsstoffer fundet i agurker var forbundet med evnen til at sænke blodsukkeret hos diabetiske mus.

En forskningsartikel fra 2014, der blev offentliggjort i Journal of Medicinal Plants Research, viste, at agurkeskal effektivt kan bruges til at behandle og kontrollere diabetes hos mus.

Der er dog behov for yderligere undersøgelser for tydeligt at demonstrere agurkers potentiale til at sænke blodsukkerniveauet hos personer med diabetes.

Klinisk Ernæringscenter på K Hospital (Hanoi) citerede en artikel i International Journal of Health Services, et forsøg, der viser, at agurker kan hjælpe med at forhindre kræftceller i at sprede sig.

133 g agurk med skræl giver omkring 1 g fibre. Fiber kan hjælpe med at beskytte mod kolorektal cancer. Agurker indeholder også forskellige B-vitaminer, A-vitamin og antioxidanter, herunder en type kaldet lignaner.

Du vil måske også synes om

Det velkendte blad, der bruges til at fodre silkeorme, er også en værdifuld lægeurt, der hjælper med at nære lungerne og lindre hoste.SKĐS - Morbærblade (tang diệp) bruges ikke kun i silkeormeopdræt, men er også en velkendt lægeurt i traditionel kinesisk medicin. Denne urt menes at have en effekt på at rense varme, nære lungerne og hjælpe med at forbedre nogle luftvejsproblemer.

Undersøgelser har antydet, at lignaner i agurker og andre fødevarer kan bidrage til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og visse typer kræft.

Derudover hjælper agurker med at forbedre den kardiovaskulære sundhed. American Heart Association (AHA) bemærker, at fibre kan hjælpe med at kontrollere kolesterol og forebygge relaterede kardiovaskulære problemer. 142 g uskrællet agurk giver 193 mg kalium og 17 mg magnesium. Cucurbitacinerne i agurker kan også hjælpe med at forebygge åreforkalkning.

Agurker kan spille en vigtig rolle i at kontrollere og forebygge diabetes. De indeholder stoffer, der kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet eller forhindre, at blodsukkeret stiger for højt. Ifølge American Heart Association kan fibre også hjælpe med at forebygge og kontrollere type 2-diabetes. Derudover har agurker et lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket er gavnligt for mennesker med diabetes.

Agurker består for det meste af vand og indeholder også vigtige elektrolytter. De kan hjælpe med at forhindre dehydrering i varmt vejr eller efter træning. At holde sig hydreret er vigtigt for at opretholde en sund tarm, forebygge forstoppelse og undgå nyresten, blandt andre fordele.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm