Klistret ris med blomsterformede blade

Fru Hờ Thị Súa tilbereder klæbrig ris med blomsterformede blade til sin families morgenmad.

Fru Giang Thi Sau, en kvinde af Mong-afstamning fra landsbyen Huoi Hoi i Na Hy-kommunen, fortalte: "Jeg ved ikke, hvor længe denne bo phon-plante har eksisteret. Da jeg var lille, fulgte jeg min mor til markerne i høstsæsonen i marts. Bo phon-blomsterne blomstrede hvide på klipperne og bjergskråningerne og spredte deres duft overalt. Min mor plukkede dem for at lave gule klæbrige ris, som mine søstre og jeg kunne spise. Nu, med samfundets udvikling, plukker jeg og landsbyboerne bo phon-blomster for at sælge dem på markedet og introducere dem til alle."

Du vil måske også synes om

Forbedring af kvaliteten af bevægelsen "National Enhed i Opbygningen af et Kulturelt Rigt Liv".Bevægelsen "National Enhed for Opbygning af et Kulturelt Rigt Liv" i Quang Tri-provinsen har modtaget opmærksomhed og vejledning fra partikomitéer og myndigheder på alle niveauer, samt deltagelse fra forskellige afdelinger, organisationer og sociopolitiske grupper i provinsen, især stærk støtte fra alle dele af befolkningen. Som følge heraf er den materielle og åndelige livskvalitet for befolkningen blevet i stigende grad forbedret; den politiske sikkerhed og sociale orden er forblevet stabil; og den nationale enhed er blevet styrket, hvilket bidrager til den socioøkonomiske udvikling i lokalområdet.

Udover at blive brugt som farvestof til klæbrig ris for at gøre den gul, menes blomsterne fra bo phoenix-træet, når de koges for at lave en drink, at have leverkølende og blodforstærkende virkninger. Hvert år blomstrer bo phoenix-træet kun én gang om foråret, fra slutningen af februar til marts. De nyblomstrede blomster er små, hvide og klynger sig sammen og udsender en karakteristisk duft. Når blomsterne springer ud og fylder bjergskråningerne med deres duftende duft, går de lokale ud i skoven for at plukke dem, binder dem i små bundter og hænger dem på køkkenloftet for at tørre og opbevare dem til senere brug. I de senere år er landsbyboerne på grund af efterspørgslen efter denne unikke klæbrige risret begyndt at sælge bo phoenix-blomster på markedet, hvor hver bundt koster 10.000 dong, hvilket giver både lokale og turister mulighed for at købe dem og tilberede dem efter deres præferencer.

Fru Ho Thi Sua fra landsbyen Huoi Cha i Cha Cang kommune, en elsker af "xoi bo phon" (en type klæbrig ris med blomster), sagde: "For at tilberede 'xoi bo phon' skal du først vælge duftende klæbrig ris fra højlandet og 'xoi phon'-blomster og kombinere dem i forholdet 200 gram 'xoi phon'-blomster til 2 kg klæbrig ris. Efter at have vasket 'xoi phon'-blomsterne med vand, koges de i nok vand i ca. 10 minutter for at udtrække farven, og derefter filtreres urenhederne fra. Efter afkøling til ca. 30 grader Celsius, lægges risene i blød i blomstervandet i 8-10 timer, så hvert riskorn er infunderet med blomstervandet. Kom derefter risene i en damper og kog dem i ca. 30-45 minutter, indtil de klæbrige ris er kogte. På dette tidspunkt er de klæbrige ris gule, seje og har den karakteristiske aroma af 'xoi phon'-blomster." "Xoi bo phon", en karakteristisk ret fra den nordvestlige bjergregion, er altid en del af festbordene hos etniske grupper i Nam Po-distriktet." Hvis du har mulighed for at besøge Nam Po om foråret eller sommeren, så sørg for at prøve klæbrig ris med blomster for at opleve de rige og unikke kulinariske smagsoplevelser fra de etniske grupper i dette område.

Du vil måske også synes om