Pinjekerner, der engang blev betragtet som spild, er nu blevet en eksportvare og genererede over 1,3 millioner dollars i omsætning i 2024, en 106-dobling i forhold til året før.
Ovenstående tal blev for nylig offentliggjort af toldmyndighederne. Pinjekerner er derfor et af de 30 produkter i frugt- og nøddegruppen med den største vækst. Denne type frugt eksporteres til europæiske markeder, hvor forbrugerne foretrækker den, fordi de mener, den er god for deres helbred.
Toldmyndighederne har kun registreret eksporttal for pinjekerner i de seneste to år, men de viser en hurtig stigning i værdi. Selvom den nuværende eksportværdi stadig er beskeden sammenlignet med andre større landbrugsprodukter, stiger denne vare stadig til samme niveau som druer, appelsiner, vaniljeæbler og jordbær – frugter, der allerede har et solidt fodfæste på markedet.
Tidligere kasserede landmændene nedfaldne kogler og brugte dem kun til pynt eller souvenirs. Nu, med øget efterspørgsel, dukker pinjekerner op på markeder, i tørvarebutikker og bageforretninger, og de sælges endda bredt på e-handelsplatforme til priser fra 450.000 til 550.000 VND pr. kilogram (med eller uden skal). Importerede økologiske pinjekerner fra Australien og USA kan indbringe op til 2 millioner VND pr. kilogram.
Ifølge hr. Dang Phuc Nguyen, generalsekretær for Vietnams Frugt- og Grøntsagsforening, høstes pinjekerner hovedsageligt i naturen; ingen har endnu dyrket dem til kommercielle formål, så eksportmængden er fortsat begrænset. Fyrretræer vokser rigeligt i Lam Dong, Nghe An, Ha Tinh osv., hovedsageligt til miljøbeskyttelse og prydformål.
Globalt set er pinjekerner en førsteklasses ingrediens, især populær i USA, Europa og Australien. De bruges ikke kun som fødevarer, men også i konfekture-, drikkevare- og kosmetikindustrien, og de udvindes endda for at opnå olie, hvilket yderligere øger deres værdi.
Kilde







